Рецепт Дамское Сало В Рассоле Самый Вкусный

Дамское сало в рассоле – это один из самых вкусных и популярных закусочных продуктов в русской кухне. Зачастую его подают к горячему хлебу, картофельному пюре или просто нарезают тонкими ломтиками для изысканных закусок.

Для приготовления дамского сала в рассоле понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг свежего домашнего свиного сала;
1 литр воды;
100 г соли;
50 г сахара;
5 г перца горошком;
5 г лаврового листа;
5 г кардамона (по желанию).

Для начала сало необходимо хорошо промыть и очистить от лишних пленок. Затем нарежьте его на небольшие кусочки примерно толщиной 2-3 см и выложите в глубокую емкость.

В кастрюле с водой, солью, сахаром, перцем, лавровым листом и кардамоном (если используется) доведите рассол до кипения и выключите огонь. Горячий рассол следует аккуратно залить нарезанное сало, полностью покрывая его.

Закройте емкость крышкой или плотно накройте пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике. Через несколько дней дамское сало в рассоле будет готово к употреблению.

Приятного аппетита!

Лучший рецепт засолки сала!! Готовим по ГОСТу 1938г