запеканка из цветной капусты с фаршем

Запеканка из цветной капусты с фаршем, очень вкусно

Цветная капуста – овощ многогранный. Ее можно мариновать на зиму, жарить в кляре на сковороде или запекать в духовке. Сегодня подробно рассмотрим с вами пошаговый рецепт запеканки из цветной капусты с фаршем, приготовленную в духовке.

Итак, как же приготовить такую запеканку? Прежде всего подготовим все необходимые продукты: нам понадобится не только цветная капусты и фарш, но и яйца, сметана и сыр с помидорами.

В летне-осенний период такое блюдо довольно недорого стоит, так как все овощи на рынке очень доступны, поэтому обязательно запишите рецепт, чтобы при случае воспользоваться им. Благодаря фаршу запеканка получится очень сытной, а овощи – это всегда витамины и польза для здоровья.

Ингредиенты:

• 500 грамм цветной капусты,
• 350 грамм мясного фарша,
• 2 шт. куриных яиц,
• 2 шт. спелых помидор,
• 150 грамм сметаны,
• 70-80 грамм твердого сыра,
• 1-2 столов. л. растительного масла,
• по вкусу соль, перец.

Приготовление запеканки из капусты с фаршем

Цветную капусту разделяем на мелкие соцветия и бланшируем в подсоленной воде 5-7 минут. Капуста получается почти готовой, с легкой хрустинкой. Она доготовится в процессе запекания и будет отличной на вкус.

Сливаем воду с капусты и выкладываем соцветия в тарелку для остывания.

Пока остывает капуста, мы обжариваем мясной фарш с добавлением небольшого количества масла. Фарш как обычно солим и перчим. Фарш можно использовать любой, который у вас есть или который вам удобнее всего купит: куриный, свиной или свино-говяжий. Некоторые хозяйки предпочитают индюшиный фарш, который будет и диетическим, и вкусным.

Для заливки нам понадобится сметана и яйца: разбиваем куриные яйца в мисочку и туда же добавляем сметану. Если нет сметаны, замените ее на сливки. Слегка взбалтываем заливку, чуть солим, по желанию можно поперчить.

В форму для запекания выкладываем первым нижним слоем цветную капусту, сверху распределяем обжаренный фарш.

Заливаем капусту с фаршем сметанно-яичной заливкой, стараемся залить в нескольких местах и равномерно по всей поверхности.

На запеканку сверху раскладываем кружочки помидор, овощи слегка присаливаем. Помидоры используем сочные, спелые и не сильно крупные, чтобы кружки привлекательно смотрелись. Если помидоры уж совсем крупные, то нарежьте их кубиками.

Присыпаем запеканку натертым сыром и ставим запекаться в духовку.

При 180° через 30 минут запеканка будет полностью готова: капуста станет мягкой, фарш и помидоры сочными, они отлично пропитают цветную капусту своими соками. Сыр расплавится и превратится в румяную корочку.

Готовую запеканку подаем к столу, только чуть-чуть ее остудим, буквально 5-10 минут.

Вкусная запеканка из цветной капусты с фаршем всех порадует и никого не оставит голодным. Bon Appetite!

Запеканка из цветной капусты с фаршем – ужин на каждый день

Запеканка из цветной капусты с фаршем готовится очень просто, а самая вкусная запеканка получается по рецепту с использованием домашнего продукта из свежего мяса. На весь процесс подготовки продуктов уходит мало времени, буквально 15 минут, причем пока варится капуста, вполне можно обжаривать фарш.

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 300 г фарша;
• 2/3 части соцветия цветной капусты;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1/3 ч. л. соли;
• 1/5 ч. л. специй;
• 2 куриных яйца;
• 50 мл кефира;
• 2 ст. л. панировочных сухарей.

Как приготовить запеканку из цветной капусты с фаршем

Лук-репку очистите от шелухи, затем мелко нарубите овощ.

Фарш в рецепте использован курино-свиной, из нежирного мяса. Можно также взять свино-говяжий фарш или же продукт из одного вида мяса. На сковороде разогрейте масло для жарки и отправьте на раскаленную поверхность фарш. Сразу же начните его помешивать и жарьте на слабом огне.

Пока жарится фарш, разберите на мелкие соцветия цветную капусту и хорошенько ее промойте, пересыпав в дуршлаг.

Спустя 5 минут жарки фарша отправьте в сковороду мелко нарезанный репчатый лук. Все хорошенько перемешайте, фарш подсолите и добавьте специи.

Спустя 15 минут жарки фарша попробуйте его на готовность и если вкус продукта полностью устраивает, переложите его в форму для запекания.

Цветную капусту отправьте в кипящую подсоленную воду и варите минут 10, затем шумовкой достаньте из кипятка. Дайте стечь лишней воде, после чего выложите капусту сверху на фарш, разровняйте.

Сделайте заливку, вбив в пиалу куриные яйца. Добавьте к ним нежирный кефир, добавьте щепотку соли и специй, все хорошенько взбейте.

Залейте капусту с фаршем полученной заливкой, распределите по всей поверхности будущей запеканки.

Присыпьте цветную капусту сверху панировочными сухарями, лучше домашними.

Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте минут 15-20. Подавайте блюдо теплым или горячим, со свежими овощами, зеленью, соленьями.

Узнайте, как можно приготовить цветную капусту на сковороде, что бы она получилось вкусной.

Рецепт: Запеканка из цветной капусты — с фаршем,грибами и очень нежной заливкой!

Я и вся моя семья очень любим различного рода запеканки и поэтому я очень часто их готовлю. Я уже рассказывала вам о приготовлении таких блюд как: запеканка из капусты с фаршем, запеканка с кабачками, помидорами и плавленным сырком, а сегодня хочу поделиться еще одним рецептиком приготовления запеканки из цветной капусты. Блюдо я назвала «Нежность», потому что блюдо получается очень нежным и необыкновенно вкусным.

Цветную капусту я просто обожаю и «подсадила» на нее всю семью, теперь и дочка, и муж с удовольствием ее едят, особенно им нравится запеченная цветная капуста .

Итак, для приготовления этого блюда нам понадобится:

1. Цветную капусту отвариваем в подсоленной воде до полу готовности. Как только она сврится, достаем ее и укладываем в тарелку, даем остыть.

Черные вкрапления с капусты убираются.

2. Грибы выкладываем в сковороду и обжариваем.

3. Чистим лук и режем его полукольцами,

отправляем к грибам

и жарим до готовности.

4. Фарш у меня уже был готовый, поэтому добавляем к нему соль и перец.

5. Чеснок чистим и выдавливаем его через чеснокодавилку,

отправляем к фаршу

и тщательно все перемешиваем руками.

6. Помидор моем и режем его дольками.

7. Сыр трем на крупной терке.

8. Зелень моем и мелко режем.

Берем противень и смазываем его растительным маслом.

На дно противеня выкладываем наш фарш,

Сверху грибы с луком,

Затем разделяем цветную капусту на соцветия и выкладываем сверху грибов,

Потом выкладываем помидорчики.

Теперь делаем заливку, которая вызвала восторг у мужа:

1)Разбиваем в тарелочки три яйца,

добавляем майонез и кетчуп.

2)Плавленный сыр трем на крупной терке

и добавляем к получившейся массе, все тщательно перемешиваем.

Получившейся массой заливаем нашу запеканку,

А сверху посыпаем тертым сыром.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30 минут. Наша запеканка «Нежность» готова.

Перед подачей посыпаем запеканку зеленью

и режем ее на кусочки.

Приготовьте запеканку своим родным и они будут вам благодарны-это действительно очень вкусно!

Запеканка из фарша и цветной капусты

Сочная мясная запеканка с довольно большим количеством овощей — цветная капуста с фаршем. Поскольку в её середину мы выкладываем соцветия цветной капусты, то получается необычный и красивый срез, я бы сказала, где-то даже праздничный.

• Общее время готовки – 0 часов 50 минут
• Активное время готовки – 0 часов 20 минут
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 151 ккал
• Количество порций – 6 порций

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить цветную капусту с фаршем

Ингредиенты:

• Свинина – 650 г
• Капуста цветная – 250 г вес соцветий
• Морковь – 120 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Лук репчатый – 120 г
• Цуккини – 120 г
• Батон – 1 шт. кусочек
• Молоко – 80 г
• Петрушка – 1 ст.л. измельченной
• Тимьян – 1 ч.л. сухого, без горки
• Масло сливочное – 10 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Сыр твердый – по желанию

Приготовление:

Как обычно, не рекомендую покупать готовый фарш, а перекрутить для цветной капусты с фаршем нормальный кусок мяса, как это сделала я.
Для сочности всегда добавляю много овощей, тем более что сейчас сезон.
Цуккини трем на достаточно мелкой терке и добавляем в миску к фаршу.

Морковку и лук надо почистить и измельчить. Лук — мелким кубиком, а морковь — на терке.
Можно, конечно, и ничего не обжаривать, но получится уж очень просто и постно. Посему — обжарка.

В разогретой сковороде (добавить оба вида масла) обжарить сначала лук до небольшой золотистости, потом добавить морковь. Овощи должны остаться сочными, не надо жарить до сухих шкурок.
Содержимое сковороды добавить в миску к фаршу.

Параллельно поставьте вариться цветную капусту, уже разобранную на красивые соцветия. У меня был маленький кочанчик.
После закипания воду посолить и закинуть соцветия. Варить три-четыре минутки. Откинуть капусту на дуршлаг, воду слить.

Чесночные зубчики очистить и измельчить любым способом. Замочить в молоке желательно черствый батон.
В фарш добавляем яйцо (два маленьких или одно большое), замоченный батон, чеснок, все приправы и зелень. Если вы хотите поменять ароматы и добавить свои любимые и привычные приправы — всегда, пожалуйста!
Фарш хорошенько перемешать пару минут.

Форму я выстилаю бумагой для выпечки, но это не обязательно. Выкладываем половину фарша и разравниваем. Поверху, слегка утапливая, распределяем цветную капусту.

Не забывайте, что соцветия практически готовы и достаточно нежные, так что сильно придавливать их не надо.

Сверху плотно укладываем оставшийся фарш, полностью закрывая соцветия капусты.

Ставим цветную капусту с фаршем в нагретую до 180″ духовку минут на тридцать — мне этого времени всегда хватает. В конце, если желаете, можете присыпать верх запеканки натертым сыром и еще подержать в духовке пару минут, до его расплавления.
Приятного Вам аппетита!