6 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

температура запекания овощей в духовке

Овощи, запеченные в духовке

Овощи, запеченные в духовке, это всегда вкусно и полезно. Предлагаю несколько хороших рецептов, начиная от запеченных целиком овощей и заканчивая более сложными блюдами из запеченных овощей, которые способны украсить самый изысканный праздничный стол. Все рецепты довольно простые, быстрые и вкусные.

Запеченные целиком овощи

  • 3-4 баклажана
  • 2-3 салатных перца
  • 2 луковицы
  • 4 помидора
  • растительное масло
  1. Нет ничего проще и вкуснее, чем овощи, запеченные в духовке целиком. Берем любые овощи, которые хотим запечь. Желательно, чтобы баклажаны были небольшие и все примерно одинакового размера. В этом случае все приготовятся одновременно.
  2. Овощи моем, удалять хвостики не нужно, затем кладем их на смазанный маслом противень. Лук чистим, разрезаем пополам.
  3. Ставим противень в хорошо разогретую духовку. Запекаем овощи 45 минут при температуре 180°С. Периодически заглядываем в духовку, если необходимо, переворачиваем на другой бочек.
  4. Когда перцы станут мягкими, баклажаны сильно сморщатся и тоже станут мягкими, а кожица на помидорах потрескается, вынимаем из духовки запеченные овощи. Если какие-то из овощей еще недостаточно пропеклись, возвращаем в духовку на 10-15 минут.
  5. Даем овощам немного остыть. Затем берем перцы и баклажаны за хвостик и снимаем кожуру. Если овощи хорошо пропеклись, то кожица очень легко отделяется от мякоти. После очистки хвостики удаляем. Также удаляем семена у перца.
  6. С печеных помидор кожица тоже снимается без усилий, намного легче, чем методом ошпаривания.
  7. Запеченные в духовке овощи выкладываем на блюдо целиком или режем крупными кусками. Поливаем оливковым маслом и подаем к столу. Это блюдо отличной подойдет к шашлыкам или жареному мясу.
  8. Также из овощей, запеченных в духовке, получается вкуснейшая икра из баклажан. Для этого запеченные и очищенные баклажаны, перец и помидоры мелко режем, добавляем мелко порезанный свежий лук, поливаем оливковым маслом.
  9. Пробуем на соль и сахар, для придания остроты добавляем немного давленого чеснока. Икру из баклажан подаем охлажденной.

    Запеченные овощи для праздничного стола

    • 500 гр. зеленых бобов
    • 5 небольших картофелин
    • 5 небольших луковиц
    • 5 помидор
    • 2 баклажана
    • 50 гр. копченого мяса
    • 100 гр. твердого сыра
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 ст. ложка панировочных сухарей
    • 0,1 л. сливок
    • петрушка
    • подсолнечное или оливковое масло
    • соль
    • перец

    Запеченный в духовке картофель

    Баклажаны, запеченные в духовке с сыром

    Запеченные в духовке помидоры

    Запеченный в духовке лук

    Как подать печеные овощи

    Эти блюда стоит попробовать

    Отзывы и комментарии:

    Максим 29.12.11
    Хотя я больше по мясу, но эти печеные овощи меня не оставили равнодушным. Респект автору.

    Юля 17.01.13
    Красиво, так и хочется скушать

    Валерия 26.03.13
    Спасибо за такой подробный рецепт. Все получилось очень вкусно, особенно понравился лук, его гости растащили первым.

    Алена
    Валерия, спасибо что нашли время написать отзыв. У меня печеный лук тоже первым расхватывают, хотя и за печеной картошкой тоже охотятся )))

    елена 15.08.13
    вкусняшка!))спасибочки

    Лика 07.11.13
    Как же вкусно получилось! Когда прочитала, сразу решила приготовить на ужин, муж изначально расстроился, что блюдо без мяса. Но когда попробовал, чуть ли ни пальчики облизывал от восторга. Да и детки поели запеченные овощи с аппетитом, их обычно не накормишь. Главное, что это не только вкусно, но и полезно.

    Валентина 29.12.13
    Запеченные в духовке овощи хороши, как отдельное и самостоятельное блюдо, даже без мяса. Стоит их только после готовности полить оливковым маслом и вкуснее уже кажется ничего нет). Но вот икру из баклажан таким методом никогда не готовила, а ведь это хорошая идея использовать для икры печеные овощи, я икру всегда готовила иначе, тушила. Но мужская половина обязательно захочет к овощам из духовки побольше мяса).

    Марина 07.02.14
    До чего необычный и аппетитный рецепт, до настоящего времени ничего подобного не видела и не пробовала. Теперь думаю повторить. На праздничном столе однозначно, это будет украшением.

    Наташа 09.02.14
    Для тех, кто соблюдает диету, этот рецепт настоящая находка. Не стыдно и гостей угостить и самой полакомиться. Икру из баклажан люблю. Я ее обычно на черный хлебушек намазываю и ем. Это вместо вредного бутерброда с колбасой.

    Алена
    Марина, Наташа, спасибо за отзывы)))

    Яна 13.03.14
    Во-первых мне нравится в этом рецепте, что блюдо получится, как полезным, так и постным. Для людей, соблюдающих пост, это очень важно! Такое разновкусие, разноцветие и в тоже время полная гармония запеченных овощей делает кушанье невероятно аппетитным и красивым!

    Светик 20.04.14
    Ух, какие овощи красивые, так и просятся, чтобы их съели. Раньше баклажаны на икру варила, теперь попробую запекать в духовке.

    Антонина Петровна 03.07.14
    Почему-то всегда овощи варила или жарила, наверное по традиции. Но увидела вашу роскошную фотографию и попробовала запечь их в духовке. Совсем другой вкус! Овощи получились мягкие, душистые и ароматные. Теперь по возможности буду готовить их именно так.

    Рита 11.01.15
    Ах, как жаль, что сейчас не лето. У меня аж слюнки потекли от такой вкуснятины. Обожаю запеченные овощи, но доже бы не догадалась, что можно сделать такой красивый натюрморт. Возьму на заметку.

    Viki 14.03.15
    Идея «овощей для праздничного стола» мне понравилась. Только почему именно для праздничного? Как мне кажется, все очень просто и быстро. Можно готовить хоть каждый день.


    Новогоднее меню 2020


    Закуски и салаты на Новый год


    Горячие блюда на Новый год

    Запеченные овощи в духовке: ТОП-4 рецепта (в фольге, в рукаве, в горшочках, на противне)

    Овощи — продукт, который придает силу, энергию и здоровье. Однако, чтобы получить от них максимум пользы, важно выбирать правильную термическую обработку. Так, запеченные овощи в духовке во время приготовления использует меньшее количество масла и сохраняют все полезные вещества. Овощные кулинарные творения из духового шкафа отличаются легкостью приготовления, низкой калорийностью и быстро усваиваются организмом. Поэтому приготовление овощей в духовке — это одно из самых полезных блюд, которое станет идеальным вариантом для желающих похудеть и тех, кто придерживается правильного питания или диеты.

    К тому же запекание не требует особого внимания и регулярного помешивания. Да и приготовление овощей в духовке дает бесконечный простор для кулинарных экспериментов. Поскольку готовить их можно по-разному, меняя набор продуктов и форму нарезки овощей. А чтобы полезное кушанье было еще и вкусным, следует знать проверенные рецепты и учитывать некоторые советы поваров.

    Овощи в духовке — особенности и секреты приготовления

    Овощи, приготовленные в духовке — подходящий гарнир к мясным и рыбным блюдам. А несколько советов по работе с ними пригодятся, чтобы приготовить их с насыщенным вкусом и ароматом.

    • Для запекания покупайте продукты без внешних повреждений и признаков гнили.
    • После покупки храните овощи в темном помещении, т.к. в светлом месте они приобретут горький привкус, и в них разрушится часть каротина.
    • Корнеплоды перед готовкой тщательно промойте и высушите бумажным полотенцем.
    • Нарезайте и очищайте плоды непосредственно перед приготовлением.
    • В духовке овощи можно тушить, запекать в рукаве или фольге, готовить в горшочках в собственном соку, их фаршируют мясопродуктами и крупами.
    • Запекать овощи можно по отдельности или комбинировать между собой в зависимости от сезона.
    • Корнеплоды готовят одним большим блюдом или порционно.
    • Запеченные овощи комбинируют с мясом, рыбой, морепродуктами, яйцами и всеми специями.
    • Специи добавляйте до запекания, а соль непосредственно перед отправлением в духовку или солите уже готовое кушанье. Поскольку соль способствует быстрому выделению сока из овощей, от чего блюдо получится без корочки и сухим.
    • Овощи потеряют натуральный вкус и станут не аппетитными, если будут запечены со смальцем или куриным жиром.
    • В качестве специй используйте шалфей, тимьян, карри, паприку, куркуму, лавровый лист, розмарин, все виды перца.
    • Придадут блюду изюминку и подчеркнут вкус ароматные добавки: чеснок, имбирь, лимон, соевый соус, вино.
    • Заправляйте корнеплоды маслами: подсолнечным, оливковым, кукурузным, кокосовым.
    • Улучшит нежный вкус блюда свежая зелень, которую лучше добавлять в готовое кушанье. Также подчеркнет вкус готовых продуктов мёд, кленовый сироп, орехи, молотые сухари, уксус, цитрусовые соки.
    • Оптимальная температура для запекания в духовке — 200-250 градусов. Однако для разных овощей время приготовления отличается. Поэтому проверяйте готовность, проткнув плоды ножом или зубочисткой.
    • Среднее время запекания овощей в духовке — 40 минут при t 200°С.
    • Запекайте плоды в среднем положении духовки.
    • Употребляйте овощи сразу после приготовления, т.к. спустя 3 часа в них останется всего 20% витамина С. Этот витамин разрушается и при подогревании. Поэтому не готовьте овощные блюда с запасом.
    • Для запекания подходят все овощи: обычная и цветная капуста, тыква, морковь, картофель, болгарский перец, кабачок, баклажан, репчатый лук, цукини.
    • Помидоры для запекания лучше всего подходят сорта Сливка. У них плотная мякоть и мало сока, поэтому блюдо не будет водянистым.
    • Сладкий перец выбирайте толстостенный и яркий. После запекания он будет мягким, сладким и сохранит свой цвет.
    • О готовности перцев и помидоров укажет треснутая кожица, однако общее время их готовки обычно не превышает 15 минут.
    • Баклажаны обычно запекают кружочками или дольками.
    • Цветная капуста запекается разобранная на соцветия.
    • Репчатый лук почистите и готовьте целиком или крупно нарежьте кольцами/дольками.

    Запеченные помидоры со сладким перцем и шампиньонами в фольге

    Если не хочется кушать тушеные или паровые овощи, либо стоять у плиты и готовить гарнир к мясу, приготовьте запеченные помидоры со сладким перцем и шампиньонами в духовке. Для запекания овощей в духовке вам не потребуется много сил и времени.

    • Калорийность на 100 г — 34 ккал.
    • Количество порций — 4
    • Время приготовления — 1 час 30 минут общего времени готовки, из них 20 минут активного времени

    Ингредиенты:

    • Баклажан — 1 шт.
    • Помидор — 5 шт.
    • Кабачок — 0,5 шт.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Шампиньоны — 5 шт.
    • Масло растительное — 2 ст.л.
    • Перец сладкий — 2 шт.
    • Петрушка — 2 веточка
    • Соль — 1 ч.л. без горки или по вкусу
    • Прованские травы — 1 ч.л.

    Приготовление запеченных помидоров со сладким перцем и шампиньонами:

    1. Все овощи помойте и вытрите полотенцем.

    2. Баклажан и кабачок разрежьте крупными полукольцами.

    3. Сладкий перец очистите от семенной перегородки, удалите плодоножку, срежьте перегородки и нарежьте дольками.

    4. Крупные шампиньоны разрезать на 4 части, мелкие — на 2 половинки или оставьте целыми.

    5. Помидоры разрежьте на четыре или две части в зависимости от размера.

    6. Чеснок очистите и нарежьте пластинами.

    7. Сложите все овощи в глубокую большую миску.

    8. Овощную смесь приправить черным перцем и прованскими травами. Затем налейте растительное масло. Хорошо все перемешайте, чтобы овощи покрылись ароматным маслом.

    9. Форму для запекания застелите пищевой фольгой и равномерным слоем выложите все овощи.

    10. Закройте форму еще отрезом фольги и отправьте ее запекаться в нагретый духовой шкаф до 210°С на 20 минут. Затем уберите фольгу и оставьте их еще на 10 минут, чтобы подрумянились.

    Запеченная цветная капуста, спаржевая фасоль и морковь в горшочках

    Богатый выбор доступных летних корнеплодов позволяет ежедневно менять рацион питания разнообразными и вкусными блюдами. Это угощение подойдет для праздничного стола и порадует родных в будний день.

    Ингредиенты:

    • Цветная капуста — 1 шт.
    • Спаржевая фасоль — 300 г
    • Морковь молодая — 2 шт.
    • Острый перец — 1 стручок
    • Соевый соус — 3 ст.л.
    • Растительное масло — 3 ст.л.
    • Чеснок — 1 зубчик

    Приготовление запеченной цветной капусты, спаржевой фасоли и моркови в горшочках:

    1. Цветную капусту разберите на соцветии среднего размера. Предварительно можете кочан выдержать 10 минут в холодной подсоленной воде, чтобы из плодов вышли букашки и насекомые.

    2. Спаржевую фасоль помойте, высушите и порубите стручки на 2-3 части.

    3. Морковь помойте и нарежьте кружочками толщиной около 1 см.

    4. Чеснок очистите от шелухи и мелко измельчите.

    5. Острый перец очистите от семенной коробки, удалите плодоножку и мелко нарежьте.

    6. В миске соедините растительное масло, соевый соус, чеснок и горький перец. Все хорошо перемешайте.

    7. В маринад поместите овощи и перемешайте, чтобы они все покрылись соусом.

    8. Выложите овощи в порционные горшочки вместе с маринадом. Так они будут готовиться на пару, получатся более ароматными и диетическими. Плотно закройте горшочек крышкой или фольгой.

    9. Отправьте их в холодную духовку и включите 180°С. После нагревания жаровни готовьте блюдо 30 минут. Если в процессе запекания потребуется в горшочек налить жидкость, добавляйте ее в небольшом объеме и только в горячем виде.

    10. Готовую запеченную цветную капусту, спаржевую фасоль и морковь в горшочках вынимайте из духовки на деревянную подставку. Не ставьте их на холодную поверхность, т.к. горшочек может треснуть.

    Запеченные баклажаны с кабачками под сыром

    Запечь баклажаны с кабачками под сыром в духовке — очень просто и быстро. Буквально час времени и на столе идеальный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Угощение можно сервировать и на повседневный стол, и праздничное мероприятие.

    Ингредиенты:

    • Баклажан — 1 шт.
    • Кабачок — 1 шт.
    • Твердый сыр — 100 г
    • Кунжут — 1 ст.л.
    • Оливковое масло — 1 ст.л.
    • Соевый соус — 1 ст.л.
    • Прованские травы — 1 ст.л.
    • Лимонный сок — из половины лимона
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Соль — 1/3 ч.л. или по вкусу

    Приготовление запеченных баклажанов с кабачками под сыром:

    1. Баклажан и кабачок помойте, высушите полотенцем и нарежьте кружочками толщиной 1 см.

    2. Соединить все ингредиенты для маринада: оливковое масло, соевый соус, прованские травы, лимонный сок, измельченный мелко чеснок и соль.

    3. В маринад погрузите овощи, хорошо перемешайте и оставьте на полчаса.

    4. Пармезан натрите на крупной терке и смешайте с кунжутом.

    5. Противень застелите фольгой или пергаментной бумагой, и выложите овощи.

    6. Посыпьте баклажаны и кабачки смесью из сыра и кунжута.

    7. Духовку нагрейте до 200°С и отправьте запекаться баклажаны с кабачками под сыром на 15 минут.

    Запеченное овощное ассорти в духовке в рукаве

    В данном рецепте с фото, можно использовать любые овощи по вкусу, причем, чем больше разнообразие, тем вкуснее блюдо. Запеченные овощи в духовке в рукаве, получаются более ароматными, чем отваренные или приготовленные на пару.

    Ингредиенты:

    • Баклажан — 1 шт.
    • Цуккини — 2 шт.
    • Помидоры черри — 10 шт.
    • Стручковая фасоль — 1 пучок
    • Морковь молодая — 1-2 шт.
    • Молодой картофель — 3 шт.
    • Оливковое масло — 4 ст.л.
    • Итальянские травы — 1 ч.л.
    • Базилик — несколько веточек
    • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
    • Молотый перец — щепотка или по вкусу
    • Лимонный сок — 1 ст.л.

    Приготовление запеченного овощного ассорти в духовке в рукаве:

    1. Картофель помойте, высушите и нарежьте дольками, как готовите картошку по-селянски. Если используете старый картофель, его предварительно очистите от кожуры.

    2. Помидоры помойте, высушите и разрежьте пополам.

    3. Морковь помойте и нарежьте кольцами.

    4. Баклажаны и цуккини помойте, высушите и нарежьте полукольцами.

    5. Стручковую фасоль вымойте и разрежьте на несколько частей.

    6. Соедините оливковое масло, лимонный сок, итальянские травы, мелко измельченный базилик, соль и черный молотый перец.

    7. В маринад добавьте овощи и перемешайте, чтобы они равномерно им покрылись.

    8. Выложите овощи в рукав для запекания и зафиксируйте его с двух сторон.

    9. Уложите овощи в рукаве на противень или другую термостойкую посуду с плоским дном, но ни в коем случае не на решетку.

    10. Духовку нагрейте до 200°С и запекайте овощное ассорти в духовке в рукаве до мягкости, около 40 минут. Поскольку рукав при запекании может раздуться, размещайте его так, чтобы он не соприкасался со стенками духовки. Если хотите, чтобы блюдо получилось с корочкой, за 10-15 минут до готовности сверху разрежьте пленку и раздвиньте ее края.

    Видео-рецепты.

    Как правильно запекать овощи.

    Запечённые овощи в фольге к мясу.

    Овощное рагу в духовке.

    © 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

    Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

    Овощи запеченные в духовке — Рецепты вкусных овощей

    Овощи, запеченные в духовке – это всегда полезно и вкусно. Они являются одной из составляющей здорового питания, взять например Вкусные блюда из баклажанов. Полезно, как для взрослых, так и для детей.

    Существует множество рецептов приготовления овощей в духовке. Их можно запечь в любом виде, целыми, нарезанными, в закрытой посуде, в фольге. Но перед тем, как поместить ингредиенты в духовую печь необходимо их смазать маслом, майонезом или сметаной для того, чтобы не потерять полезные компоненты. Важный момент приготовления овощей — нарезаем крупнее те овощи, которые тушатся быстрее (так одновременно запекутся все ингредиенты).

    Сегодня мы разберем 5 простых, легких и вкусных рецептов приготовления запеченных овощей в духовке. А так же предлагаю оценить рецепты Цветной капусты на зиму.

    Овощи запеченные под сыром и сметаной

    Ингредиенты:

    • Баклажан – 1 шт.
    • Кабачок – 1 шт.
    • Цветная капуста – 350 гр.
    • Капуста брокколи – 350 гр.
    • Болгарский перец – 2 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Картофель – 0,5 кг.
    • Помидор черри – 0,5 кг.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Зеленый горошек – 150 гр.
    • Соль – по вкусу
    • Перец – по вкусу
    • Сметана 15 % – 200 гр.
    • Растительное масло – 3-4 ст. ложки
    • Сыр (любой который плавится) – 300 гр.

    Способ приготовления:

    1. Баклажан моем, отрезаем плодоножку, нарезаем крупными кусками. Солим и даем постоять 15 минут, чтобы ушла горечь.

    2. Цветную капусту и капусту брокколи разделяем на соцветия.

    3. Морковь очищаем и так же нарезаем крупными кусками.

    4. Лук очищаем от шелухи и шинкуем крупно.

    5. Кабачок промываем с обеих сторон, срезаем «попки» и крупно режем.

    6. Картофель чистим, маленький оставляем целым, а крупные клубни разрезаем на 2-4 части.

    7. Сладкий перец промываем под проточной водой, избавляемся от внутренностей и крупно нарезаем.

    8. Все ингредиенты складываем в одну посуду и кладем в нее помидоры черри (можно использовать обычные, разрезав на четвертинки).

    9. Добавляем соль, перец, растительное масло и, конечно же, сметану. Все тщательно перешиваем.

    10. Сверху еще посыпаем горошком и отправляем в духовку разогретую до 200 °C на 30-40 минут для того, чтобы запечь.

    11. Сыр натираем на крупной терке.

    12. Затем достаем блюдо из духовой печи, тщательно перешиваем и сверху засыпаем сыром. Снова ставим в духовку на 20 минут.

    Овощи готовы, можно подавать к столу, приятного аппетита.

    Как приготовить овощи в фольге

    Ингредиенты:

    • Картофель – 2 шт.
    • Кабачки – 1 шт.
    • Баклажаны – 2 шт.
    • Перец сладкий – 2 шт. Помидоры – 2 шт.
    • Шампиньоны – 10-12 шт.
    • Чеснок – 4 зубчика
    • Масло растительное – ½ стакана
    • Соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Промываем под проточной водой перец и разрезаем его напополам, удаляем плодоножку, вырезаем семена и нарезаем ломтиками.

    2. Моем кабачки и баклажаны (срезаем кожу, если они не молоды) и нарезаем произвольно. Например, кабачок полосками, а баклажаны не толстыми кружками, а эти кружки еще порежем на 4 части.

    3. Помидоры промываем и разрезаем на 6 долек.

    4. Берем мытые шампиньоны и разрезаем напополам.

    5. Картофель чистим, вымываем и разрезаем на четыре части, мелкие можно на две.

    6. Духовку включаем на 200 градусов и нагреваем.

    7. Укладываем все ингредиенты на большой противень, солим, перчим по вкусу, вливаем растительное масло и все тщательно перемешиваем.

    8. Накрываем фольгой. Ставим противень в духовку и запекаем до мягкости овощей. Примерное время 50 минут.

    9. Чеснок очищаем от шелухи и мелко шинкуем или пропускаем через чеснокодавилку.

    10. Достаем противень, снимаем фольгу, посыпаем чесноком, убавляем духовку и ставим еще на 5 минут.

    11. Овощи готовы подаем к столу, приятного аппетита.

    Рецепт овощей запеченных слоями с картошкой

    Ингредиенты:

    • Картофель – 600-700 г картофеля —
    • Луковица – 1 большая —
    • Баклажан – 1 среднего размера —
    • Помидоры — 2 шт.
    • Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
    • Сухой базилик — 1 ч. ложка
    • Соль и молотый черный перец – по вкусу.
    • Сыр – 200 гр.
    • Майонез – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Промываем овощи.

    2. Чистим картошку и нарезаем ее кругляшками.

    3. Удаляем из перцев семена с плодоножкой. И шинкуем соломкой.

    4. Так же с баклажан удаляем плодоножку и нарезаем их кружочками.

    5. Лук очищаем и шинкуем кольцами.

    6. Промытые помидоры режем кругляшками.

    7. Берем противень, смазываем маслом, выкладываем слой картофеля, сверху кладем слой помидор, смазываем майонезом, затем кладем перец, лук и баклажаны, снова смазываем помидоры и так повторяем действия, пока не закончатся ингредиенты. Солим и перчим все по вкусу, насыпаем базилика.

    8. На крупной терке натираем сыр.

    9. Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем около часа. Затем достаем и посыпаем сыром и ставим еще на 10-15 минут. Подаем печеный картофель с овощами к столу. Приятного аппетита.

    Диетический рецепт овощей в духовке

    Ингредиенты:

    • Баклажан – 1-2 шт.
    • Кабачок – 1-2 шт.
    • Помидор свежий – 3-4 шт.
    • Помидор в собственном соку – 5-7 шт.
    • Лук – 1-2 шт.
    • Петрушка и базилик – по нескольку листочков (по вкусу)
    • Чеснок – 2-3 зубка
    • Растительное масло – 1 ст. ложка
    • Соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Духовой шкаф включаем в самом начале, разогреваем до 200 градусов.

    2. Начнем приготовление овощей с баклажанов. Промываем под проточной водой, отрезаем плодоножку, нарезаем кружочками и засыпаем на 10 минут солью.

    3. кабачки промоем и крупными кольцами нарежем.

    4. Помидоры моем и примерно такой же толщиной, как кабачки нарежем.

    5. Репчатый лук очищаем от шелухи и шинкуем крупными кольца.

    6. Чеснок очищаем и натираем на крупной терке.

    7. Петрушку или базилик промываем и мелко крошим.

    8. Баклажаны промываем под проточной водой (ждем пока они высохнут).

    9. Стенки противня смажем маслом и начнем выкладывать овощи.

    10. Равномерно разложим луково-помидорную смесь, рядом кладем кабачки с баклажаном. Сверху присыпаем чесноком и зеленью. После того, как все ингредиенты выложили, ставим в духовку на 20 минут.

    10. Затем вынимаем, перешиваем и снова на 20 минут отправляем в духовку.

    11. Как только блюдо станет золотистым, вынимаем его и подаем к столу. Приятного аппетита.

    Овощи запеченные в рукаве

    Ингредиенты:

    • Картофель – 5 шт.
    • Перец сладкий – 1 шт.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Капуста белокочанная – 0.5 кг.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Баклажан – 1 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Перец черный молотый – по вкусу
    • Майонез или сметана – 200 гр.
    • Рукав.

    Способ приготовления:

    1. Промываем помидоры, перец, баклажан. Отрезаем плодоножки и вынимаем семена.

    2. Помидоры разрежем на дольки.

    3. Перец нарезаем соломкой.

    4. Баклажаны крупными кружками, затем засыпаем солью и оставляем (для того чтобы ушла горечь).

    5. Лук очищаем от шелухи и кольцами шинкуем.

    6. Капусту режем крупно (разрезаем ее на 4 части, а затем каждую часть разрезаем поперек).

    7. Картофель очищаем от кожуры и дольками крошим.

    8. Теперь смешиваем все ингредиенты вместе, солим, перчим по вкусу

    9. Баклажаны отжимаем и добавляем в общую миску.

    10. Затем кладем майонез или сметану (можно добавить аджики).

    11. Все тщательно перемешиваем. Берем рукав и кладем овощи в произвольном порядке. Немного добавим масла и можно по вкусу зелени.

    12. Отправляем в духовку при температуре 250°C на 40-50 минут. За это время вся масса даст сок в рукаве, и по истечению времени подаем к столу в горячем виде.

    Температура запекания овощей в духовке

    Осень дается нам не так просто не только из-за погоды. Гастрономических радостей тоже становится меньше: ягоды только из морозилки, ароматные и увесистые пучки зелени с рынка сменяются тонкими пакетиками из супермаркета, из всего разнообразия доступных овощей нам остается только свекла, морковь и картофель.

    Из этих овощей всегда можно приготовить что-то вкусное и интересное. Нам только нужно классно эти корнеплоды приготовить. Как это сделать лучше всего? Не поверите, но запечь!

    Такие овощи совсем не впитывают воду, поэтому вкус у них получается более насыщенным и они лучше держат форму и не разваливаются в салате.

    Читать еще:  куриное филе в пакете для запекания
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector