11 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

суп с колбасой рецепты с фото простые

Картофельный суп с колбасой

Это очень ароматный и сытный суп, который можно приготовить за 30 минут. Это первое блюдо можно приготовить как на воде, так и на мясном бульоне или овощном отваре.

Ингредиенты для приготовления супа с колбасой:

  • Вода 1,2 л
  • Картофель 2 шт.
  • Колбаса вареная или ветчина 250 г
  • Яйца 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль, лавровый лист, специи и приправы – по вкусу
  • Масло растительное (для обжаривания овощей и колбасы)
  • Зелень петрушки или укропа

Рецепт приготовления супа с колбасой:

1. Поставить воду на огонь, чтобы закипала. Почистить картофель, лук и морковь.

2. Порезать колбасу (или ветчину) соломкой или кубиками.

3. Картофель порезать кубиками и, когда вода закипела, можно закладывать его в воду.

4. Лук порезать, морковь натереть на терку, обжарить овощи 3-4 минуты на растительном масле. Добавить к ним колбасу и обжаривать еще 5-7 минут, помешивая.

5. Добавить зажарку из овощей и колбасы к картофелю, варить все вместе до готовности картофеля. Посолить и добавить специи, лавровый лист.

6. Зелень промыть и нарезать. Взболтать яйца и тонкой струйкой, помешивая, влить их в суп. Добавить зелень, накрыть крышкой и сразу выключить огонь.

Теперь Вы знаете, как можно вкусно приготовить суп с колбасой! Очень хорошо дополнят это блюдо чесночные сухарики или гренки.

Как вкусно приготовить суп с колбасой на обед: рецепты первых блюд

Пожалуй, нельзя найти более простое и быстрое в приготовлении первое блюдо, чем суп с колбасой. Рецепты его радуют своим разнообразием. Так, этот супчик варят с сыром, горохом, картофелем и рисом. И это далеко не все возможные его варианты. Рассмотрим лучшие рецепты сытных первых блюд.

Подсказки опытных хозяюшек:

  • При использовании вареной колбасы предварительно ее следует обжарить, а вот салями в дополнительной термической обработке не нуждается. Ее добавляют сразу в бульон.
  • Солить суп с копченой колбасой нужно в самом конце. Это обусловлено тем, что колбаса сама по себе соленая.
  • Чтобы блюдо было насыщенным и ароматным, оставьте его после приготовления на 10-15 минут под закрытой крышкой.
  • Варить супы с колбасой желательно на небольшом уровне конфорки, следите, чтобы бульон не кипел сильно.
  • Пассеровать овощи для зажарки лучше в смеси растительного рафинированного и сливочного масла.
  • И конечно, важно использовать только качественные колбасные изделия. А более вкусным будет супчик, приготовленный из колбасного ассорти.

На заметку! Диетологи утверждают, что первые блюда не только стимулируют пищеварительный процесс, но и нормализуют давление.

Простой рецепт вкусного обеда

Не знаете, как приготовить суп с колбасой вкусно и на скорую руку? Наш рецепт поможет вам в этом. Буквально за считанные минуты вы сможете сварить сытный обед.

Внимание! Вместо вареной колбасы для приготовления супчика можно использовать ветчину.

Состав:

  • 4-5 корнеплодов;
  • морковь;
  • 100-150 г колбасы вареной;
  • 2 луковицы;
  • 2-3 листика лавра;
  • масло рафинированное растительное;
  • соль;
  • свежемолотый перчик черный.

Приготовление:

  1. Подготовим сначала овощи: почистим их и обязательно промоем. Морковь натираем, лучок мелко рубим ножом, картофелины шинкуем небольшими кубиками.
  2. В кастрюльку нальем масло. Когда оно нагреется, пассеруем в нем лучок минут пять.
  3. Теперь добавим морковь и обжарим овощи до мягкости.
  4. Выложим в кастрюлю картофель. Жарим все вместе, помешивая, в течение пяти минут.
  5. Колбасу нарезаем небольшими кубиками и добавляем к овощам. Обжариваем пару минут.
  6. Вливаем фильтрованную воду и варим супчик на среднем уровне конфорки, пока не сварится картофель.
  7. Вводим свежемолотый перец и соль, листики лавра. Можно добавить любые специи на свой вкус.
  8. Доводим блюдо до полной готовности и выключаем конфорку. Настаиваем супчик минут десять и подаем к столу.
Читать еще:  рецепт вкусного супчика из говядины

Сырный суп с колбасой

Невероятным ароматом и изысканным вкусом обладает суп с колбасой и сыром. Его нежный вкус не оставит равнодушным ни одного гурмана. Попробуйте, и рецепт этого блюда обязательно пополнит вашу поваренную книгу хозяюшки.

Состав:

  • 0,5 кг сыра плавленого;
  • 2-3 шт. картофеля;
  • щепотка риса;
  • лук;
  • 2 моркови;
  • 0,3 кг колбасы копченого сорта;
  • зелень;
  • соль;
  • перчик черный.

Совет! Если в конце добавить в суп немного сыра твердых сортов, блюдо станет более ароматным и насыщенным.

Приготовление:

  1. Очистим и промоем все овощи. Измельчим их удобным способом.
  2. Вскипятим в кастрюле воду и выложим картофель.
  3. А пока обжарим колбасу без добавления масла в течение нескольких минут. Все время перемешиваем ее.
  4. Добавим в сковороду лучок и морковь, жарим на протяжении 6-7 минут. Внимание! Если овощи будут пригорать, добавьте капельку масла растительного.
  5. Когда картофель дойдет до полуготовности, введите в суп сыр плавленый. Размешивайте суп, пока сырок полностью растворится.
  6. Пришло время отправить в кастрюлю рис. Предварительно его тщательно промойте.
  7. Теперь добавим в супчик колбасу с овощами. А через пару минут введем соль и перчик. Перемешиваем.
  8. В самом конце добавим рубленую зелень и выключим конфорку.
  9. Настаиваем блюдо, и можно звать домочадцев обедать.

Классическая солянка – радость гурманов

Жемчужиной русской национальный кухни считается суп-солянка с колбасой. А чтобы он получился более насыщенным и сытным, сварим его на мясном бульоне. Вы можете использовать абсолютно любые сорта мяса на свой вкус и даже ассорти.

Состав:

  • 0,4 кг мяса;
  • 0,3 кг ассорти из ветчины, колбасы и копченостей;
  • масло рафинированное растительное;
  • 3-4 чесночных зубка;
  • лук;
  • 1 ст. л. пасты томатной;
  • 2-3 огурчика маринованных;
  • маслины;
  • лимон;
  • сметана;
  • соль;
  • купаж специй;
  • 2-3 листа лавра;
  • свежемолотый перец черный;
  • зелень.

На заметку! Бульон будет более ароматным и красивым, если положить в него при варке целую луковицу и морковь.

Приготовление:

  1. Мясо промываем, выкладываем в толстостенную кастрюлю и заливаем фильтрованной водой.
  2. Отправим к мясу копчености, листы лавра. Варим на небольшом уровне конфорки бульон. Обязательно снимаем шумовкой появляющуюся пенку.
  3. Когда мясо и копчености будут готовы, вынимаем их и слегка остужаем, а затем нарезаем порционными кусками.
  4. Бульон процедим и вернем на плиту. Выложим в него мясо и снова доведем до кипения.
  5. Колбасные изделия нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю.
  6. Огурчики промоем и обсушим салфеткой. Шинкуем их небольшими кусочками.
  7. Добавляем в солянку огурцы с маслинами. Можно также положить горсточку каперсов.
  8. Солим супчик и приправляем специями и перчиком. Варим на минимальном уровне конфорки.
  9. Лук и чесночные зубки почистим и мелко порубим ножом. Пассеруем овощи на масле растительном несколько минут.
  10. Добавляем в сковороду пасту томатную и чуточку бульона. Его можно заменить огуречным рассолом. Слегка посолим и поперчим, размешаем.
  11. Томим соус на протяжении пяти минут, перемешивая, а потом вводим его в солянку.
  12. Варим блюдо еще минут 5-7 и выключаем конфорку.
  13. Настаиваем солянку на протяжении получаса под закрытой крышкой.
  14. В порционные тарелки с солянкой добавим по лимонной дольке, сметану и рубленую зелень.

Суп родом из детства

Как часто в садике и школе нам давали на обед суп из гороха! Это сытное первое блюдо можно разнообразить и насытить новыми вкусовыми нотками. Например, сварите гороховый суп с колбасой.

Состав:

  • 0,2 кг гороха;
  • 2 картофелины;
  • морковь;
  • лук;
  • 0,2 кг колбасы копченой;
  • масло рафинированное растительное;
  • соль;
  • свежемолотый перчик черный.

Внимание! Горох нужно замочить в холодной водичке с вечера.

Приготовление:

  1. Горох промываем и выкладываем в кастрюльку.
  2. Добавим 1 л фильтрованной воды и варим горох на протяжении 40-45 минут.
  3. Овощи почистите и промойте.
  4. Морковь натрите, а лук меленько порубите ножом.
  5. Пассеруем лучок с морковью на масле растительном до готовности.
  6. Колбасу нашинкуем кубиками и выкладываем ее в сковороду к овощам.
  7. Обжарим все в течение пяти минут.
  8. В кастрюлю нальем еще 1-1,5 л фильтрованной воды.
  9. Картофелины нашинкуем кубиками и выложим в суп.
  10. Спустя десять минут добавим колбасу с овощами, введем соль и свежемолотый перчик.
  11. Доводим суп до готовности.
Читать еще:  как делать луковый суп

Читайте также:

Включайте первые блюда в домашнее меню, поскольку они невероятно полезны для нашего организма, а особенно для желудка. Надеемся, что наши рецепты вам понравятся. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Колбасные супы

Немецкий картофельный суп

картофель — 450г; морковь — 100г; колбаса копченая — 100г; лук репчатый — 100г; сливки (жирность 30%) — 170 мл; лук зеленый — 20г; чеснок — 2 зубчика; приправы — по вкусу; вода — около 1.5 л.

Тыквенный суп с колбасой калабреза по-бразильски

тыква (очищенная, свежая или замороженная) — около 500г; лук — 1 шт.; чеснок — 1-2 зубчика; колбаса свиная подкопченная (например, калабреза) — около 200г; масло оливковое для жарки; вода — 1.5-2 л.

Гороховый суп-пюре с копченостями

горох сушеный — 250г; сода пищевая — 1 ч.л.; морковь — 80г; лук репчатый — 60г; колбаса копченая — 130г; соль — по вкусу; масло растительное — 20г; хмели-сунели — 1 ч.л.

Португальский суп калду верде

португальская капуста — 200г; репчатый лук — 1 луковица; чеснок — 2 зубчика; копченая свиная колбаса (шорису, презунту или чоризо) — 100г; картофель — 600г; оливковое масло — 150 мл.

Окрошка с редькой, морковкой и колбасой на тане (тандеме)

картофель — 300г; зелёная редька — 150г; морковь — 85г; зелень петрушки и укропа — несколько веточек; кисломолочный напиток тан (или тандем) — 1 л; минеральная вода с газом – 300-400 мл; колбаса варёная — 180г; яйца — 3 шт.

Суп гороховый с копчёностями

горох сушеный (колотый); репчатый лук — 2 шт.; морковь — 2 шт.; копчёное мясо — по вкусу; колбаса варенокопченая — по вкусу; специи (лавровый лист, перец горошком и т.д.) — по вкусу.

Польский суп журек

для жура: ржаная мука — 1/2 стакана; вода — 1 стакан; корочка черного черствого хлеба — 1 шт.; для супа: копченое мясо (колбаса, грудинка) — около 400г; картофель — 3-4 шт.; бульон (мясной, овощной, вода) — около 2.5 л; морковь — 1 шт.; лук репчатый

Солянка в мультиварке

картофель — 3 шт.; вода — 1 л; репчатый лук — 1 шт.; соленые огурцы — 3 шт.; морковь — 1 шт.; копченая колбаса — 200г; ветчина — 200г; телятина (говядина) — 200г; маслины — 1 горсть; томатная паста — 2 ст.л.; специи — по вкусу; лавровый лист — 1 шт.;

Окрошка на квасе с колбасой

квас — 1л; картофель — 3-4 шт.; редис — 1 маленький пучок; огурец свежий — 3 шт. (маленькие); лук зеленый — 1 пучок; укроп — 1/2 пучка; колбаса (варено-копченая) — по вкусу; соль — по вкусу; яйцо — 2 шт.; сметана жирная — по вкусу.

Суп гороховый с копченостями

лушеный горох — 300г; рулька свиная с косточкой копченая — около 1 кг; вода — 3л; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; картофель — 2-3 шт.; копченые колбаски, копченая колбаса или салями

раздел: Гороховые супы

Суп из квашенной капусты

вода, маргарин, репчатый лук, мука, квашенная капуста, шпик, колбаса, сметана, соль, сахар, перец, зелень, лимонный сок.

раздел: Овощные супы

Суп фасолевый «Йокаи»

сухая фасоль, копченая колбаса, свиной жир, мука, лук, копченая свиная ножка, паприка, морковь, зелень петрушки, лавровый лист, чеснок, зеленого перца, свежих помидоры, сметана, лапша домашняя.

раздел: Венгерская кухня, Мясные супы, Фасолевые супы

Суп картофельный с чесночной колбасой в горшочке

мясной бульон, картофель, сало, лук репчатый, чесночная копченая колбаса, соль, перец.

Читать еще:  суп с жареным мясом

раздел: Картофельные супы, Испанская кухня

Суп из цветной капусты «Кальдо верде»

цветная капуста, картофель, крахмал, оливковое масло, черный молотый перец и соль по вкусу, копченая колбаса.

раздел: Овощные супы

Суп по-варшавски

вода, говядина, птичьи потроха, колбаса, сушеные белые грибы, лук репчатый, лук-порей, сельдерей, вареная свекла, семечки фенхеля, майоран, соль, жир, сметана, зелень.

раздел: Польская кухня

Суп Калду Верде

молодая капуста, картофель, шурису (копченая свиная колбаса), лук репчатый, чеснок, вода, оливковое масло, соль.

раздел: Португальская кухня

Суп хлебный с колбасой и яйцом

хлеб пшеничный, бульон мясной, колбаса, яйцо, соль.

раздел: Мясные супы

Суп из языка (колбасы) с сыром

сливочное масло, лук репчатый, мука- 2 ст. л., томатная паста, горчица, бульон, молоко, сыр (тертый), вареный язык, мускатный орех, соль.

раздел: Сырные супы

Пикантный гороховый суп

горох (сушеный), оливковое масло, хлеб (ломтик, без корки), лук репчатый (сладкий), копченая колбаса, помидоры, паприка, семена тмина (растертые), шпината, чеснок.

раздел: Гороховые супы

Голландский гороховый суп

желтый дробленый горох, пряности, лавровый лист, бекон, лук репчатый, зеленый лук, морковь (большая), сельдерей (стебель), соль, перец, острая (чесночная) колбаса- 130г, петрушка (зелень).

раздел: Гороховые супы

Сербский фасолевый суп

сушенная белая фасоль, суповая зелень, лук репчатый, чеснок, картофель, томаты, шпик (с мясными прослойками), масло (из всходов), соль, красный сладкий перец, сушеный майоран, кайенский перец, зеленый перец, томатная паста, чесночная ко.

раздел: Фасолевые супы, Сербская кухня

Суп из квашеной капусты

капуста квашеная, грудинка копченая, колбаса копченая, сало копченое, лук репчатый, сметана, паприка, чеснок, укроп (сухой), соль, мука.

раздел: Венгерская кухня

Гороховый суп по датским мотивам

рульки (от копченого окорока), копченая колбаса (кубиками), горох (сухой желтый), лук порей, лук репчатый, картофель, морковь, сельдерей (стебель), лавровый лист, чеснок, марсала или херес, орегано (листья), эстрагон, черный и красный ос.

раздел: Датская кухня

Пикантный суп минестроне

корень петрушки, сельдерей, лук репчатый, чеснок, оливковое масло, овощной бульон, белое вино, савойская капуста, макароны, соль, черный перец (молотый), петрушка, тимьян (веточки), чесночная колбаса, белая фасоль (консервированная), сы.

Пикантный суп из чечевицы

чечевица, морковь, петрушка (корень), лук репчатый (небольшой), растительное масло, мука, лавровый лист, специи, острая паста из паприки, горчица (неострая), сметана, уксус, петрушка (зеленб), сосиски.

раздел: Чечевичные супы

Холодный грибной суп с мясными продуктами

грибы (сушеные), вода, вареное мясо, ветчина или колбаса, огурцы или редис, яйцо (вкрутую), зеленый лук, сметана, укроп, зелень петрушки, лимонный сок или лимонная кислота, сахар, соль.

раздел: Грибные супы, Холодные супы

Суп с колбасой рецепты с фото простые

Картофель моем, чистим, нарезаем кубиками, бросаем в кастрюлю с водой (около 2-х литров).

Нарезаем мелко репчатый лук, трем морковь, колбасу режем небольшими кубиками. Лук и морковь обжариваем на среднем огне на сковородке с растительным маслом, 5-6 минут, добавляем колбасу, обжариваем 3-5 минут.

К тому времени, как будет готова зажарка, готова и картошка. Выкладываем зажарку в кастрюлю. Добавляем соль и специи (из специй обычно использую только черный молотый перец, 1-2 листика лаврового листа, можно добавить сушеную смесь кореньев: пастернак, петрушку, сельдерей).

Взбитое вилкой в чашке яйцо медленно выливаем в суп, помешивая, пока яйцо не «загустеет». Выключаем плиту, добавляем мелко нарезанную зелень.

Вместо свежей зелени можно использовать сушеную или мороженую, если используете сушеную, то ее необходимо добавлять за несколько минут до окончания готовки).

Как видите, сварить такой суп можно очень быстро и просто. В детстве он был моим любимым супом. Сейчас периодически готовлю такой дома, когда нет времени и сил на кулинарные изыски, мужу очень нравится.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector