суп гречневый с курицей рецепт пошаговый

Гречневый суп с курицей

Для рецепта супа вам потребуется:

• цыпленок (или курица) — 600г
• морковь — 80г
• лук репчатый — 80г
• соль — по вкусу
• лавровый лист — 2-3 шт.
• картофель — 300г
• растительное масло — 30 мл
• сливочное масло — 30г
• гречка — 80-100г
• вода — около 2 л.

Рецепт приготовления супа:

Курицу или цыпленка вымыть. Разрезать на куски.

Картошку и половину морковки нарезать некрупными кубиками.

Взять кастрюлю емкостью около 3 л и положить туда курицу, налить воды и отправить все на плитку. Когда содержимое начнет закипать, убрать накипь 2-3 раза. Варить куриное мясо до готовности. В том случае, когда для супа берут цыпленка достаточно 40 минут. Для курицы потребуется около 2 часов. Опустить нарезанные овощи в кастрюлю с бульоном. Дождаться закипания и варить овощи 5 минут.

Пока варится картошка, нарезать лук и морковку. Нагреть сковородку. Положить смесь растительного и сливочного масел. Выложить сначала лук, а через 5 минут добавить морковку и готовить заправку для гречневого супа еще 5 минут.

После того как картошка прокипит в бульоне 5 мину, в него засыпать промытую гречку. Варить суп с гречкой 8-9 минут после закипания бульона с крупой.

Выложить овощную заправку в суп.

Добавить в куриный суп с гречкой соль по вкусу, положить лавровый лист. Варить суп до готовности еще примерно 5-6 минут. Подавать гречневый суп с курицей горячим с черным или белым хлебом. Приятного аппетита!

Суп гречневый с курицей

Супы мы едим практически каждый день. На первое всегда хочется приготовить что-то простенькое, но в тоже время вкусное. Суп гречневый с курицей — как раз то, что нужно в таких случаях.

Описание приготовления:

А знаете ли вы о том, что в гречневой крупе содержится много полезных веществ? Она легко усваивается и очень питательна, не зря ведь она входит в постоянный рацион питания детей и пожилых (точнее, должна входить).

Но, к сожалению, мы готовим очень мало блюд с её использованием. Именно поэтому сегодня я покажу вам классический рецепт супа гречневого с курицей. Суп получается не только вкусный, но еще и очень питательный. Конечно, существует великое множество способов его приготовления, однако мне ближе всего именно этот — простой, но проверенный временем. Ничего лишнего, только нужные ингредиенты — и вкуснейший суп в вашей тарелке! 😉

Гречневый суп с курицей

Легкий, аппетитный, очень вкусный и сытный суп приготовить совсем несложно, тем более, что вам понадобятся доступные продукты, которые, как правило, всегда найдутся в доме.

Ингредиенты

• Курица — 500 г
• Гречневая крупа — 100 г
• Лук репчатый — 150 г
• Морковь — 150 г
• Картофель — 300 г
• Зеленый лук — 2 пера
• Петрушка свежая — 5 г
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт
• Карри — 1 ч.л.
• Кориандр молотый — 1 ч.л.
• Паприка сладкая — 1 ч.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Вода — 2 л
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Соль — по вкусу

• Кастрюля
• Сковорода
• Разделочная доска

Рецепт

Легкий, аппетитный, очень вкусный и сытный суп приготовить совсем несложно, тем более, что вам понадобятся доступные продукты, которые, как правило, всегда найдутся в доме.

Гречневый суп с курицей – 6 рецептов

Существует немало способов, как приготовить гречневый суп с курицей. В бульон можно добавлять грибы, пряности и другие добавки. Именно поэтому каждый сможет найти для себя идеальный рецепт.

Гречневый суп с курицей и картофелем

Этот гречневый суп за счет добавления картофеля получается очень наваристый и сытный. Такой бульон можно употреблять при диетах. А также включить его в рацион ребенка.

• куриная грудка – 0,6 кг;
• гречневая крупа – ½ ст.;
• молодая морковь – 1 корнеплод;
• лук – 1 шт.;
• картошка – 4 клубня;
• сельдерей – 1 шт.;
• постное масло – 1 ст. л.;
• лаврушка – 2 листика;
• вода – 2,5 л;
• соль – по вкусу.

Приготовить блюдо можно по следующей рецептуре:

1. Помыть грудку, уложить в кастрюлю, залить мясо водой и поставить на огонь.
2. Периодически удалять образовавшуюся пенку.
3. Подсолить бульон, достать филе и порезать его на некрупные кусочки.
4. Обжарить морковку, лук и сельдерей на постном масле.
5. Хорошо промыть гречневую крупу и внести в бульон.
6. Очистить и нарезать брусками картошку, запустить в суп.
7. Заложить обжаренные овощи.
8. За 10 минут до готовности добавить лаврушку.

Суп с гречкой и курицей считается готовым. Перед подачей можно добавить нарубленные травы, например, свежую петрушку или укроп.

С куриным филе для ребенка

Чтобы приготовить гречневый суп с курицей для ребенка, желательно использовать свежее мясо, которое не подвергалось заморозке. А также не стоит добавлять специи, многие детки их не любят.

Продукты, которые потребуются для приготовления блюда:

• филе курицы – 350 г;
• гречневая крупа – ½ ст.;
• лук – 1 головка;
• картофель – 4 клубня;
• морковка – 1 шт.;
• соль – ½ ст. л.

Пошаговый процесс изготовления вкусного первого блюда:

1. Положить кусочки филе в кастрюлю с водой.
2. После закипания слить воду и добавить свежую.
3. Хорошо промыть гречку.
4. Порубить луковицу, измельчить морковку, нарезать дольками картофель.
5. Заложить крупу, овощи, поваренную соль в бульон, варить до готовности.

Примерно через 30 минут куриный суп с гречкой будет готов.

Нежное блюдо со сливками

Сливочная похлебка получается очень густой и вкусной. Такой суп придется по вкусу и взрослым, и деткам. Для его приготовления нужно подготовить:

• куриная тушка – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 плод;
• гречка – ½ ст.;
• нежирные сливки – 200 мл;
• сельдерей – 1 стебель;
• соль – 1 ст. л.;
• постное масло – 1 ст. л.

1. Влить в заранее подготовленную кастрюлю питьевую воду, поместить в нее куриные кусочки, варить в течение 1 часа.
2. Мелко измельчить овощи, обжарить на масле до мягкого состояния.
3. Промыть гречку и запустить в бульон.
4. Почистить клубни картофеля, порезать их небольшими брусками, отправить в кастрюлю.
5. Добавить в суп пассерованные овощи, поваренную соль.
6. Влить сливки.

Через 30 минут вкусный обед будет готов.

Грибной супчик с гречкой

Очень ароматный, насыщенный и аппетитный получается гречневый суп с грибами. Чтобы приготовить первое блюдо, понадобятся следующие продукты:

• курятина – 0,5 кг;
• шампиньоны – 0,2 кг;
• лук – 1 шт.;
• гречневая крупа – 1/3 ст.;
• нежирная сметана – 2 ст. л.;
• картошка – 3 шт.;
• лаврушка – 2 листика;
• соль – по вкусу.

1. Уложить мясные кусочки в кастрюлю с водой, сразу засыпать соль, поставить на огонь и варить 1 час, не забывая снимать пену, которая образуется в процессе.
2. Порезать грибы, нашинковать полукольцами луковицу, пассеровать на масле в течение 15 минут.
3. Промыть гречку и отправить ее к мясу.
4. Нарезать картошку кубиками, отправить в куриный бульон.
5. Внести в суп обжаренные грибы, добавить лавровый лист и сметану.

Как только картошка станет мягкой, время снимать кастрюлю с плиты, гречневый суп с грибами готов. Можно приглашать всех к обеду.

Готовим с пряностями

Этот гречневый суп обладает необычным пряным вкусом, который понравится все членам семьи. Поэтому многие обязательно попросят добавки.

• тушка птицы – 0,5 кг;
• гречневая крупа – ½ ст.;
• морковка – 1 шт.;
• стебли сельдерея – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• имбирь – 1 щепотка;
• лаврушка – 2 листа;
• молотая гвоздика – ½ ч. л.;
• соль – по вкусу;
• зелень – 1 пучок.

Инструкция по варке ароматного супа:

1. Хорошо помыть куриную тушку, порезать некрупными кусочками, варить около 1 часа.
2. Почистить и нарезать овощи, добавить их в куриный бульон.
3. Промыть гречневую крупу, отправить ее в кастрюлю к мясу и овощам.
4. Через 20 минут внести сухие приправы, порубленную зелень, проварить еще 5 минут и можно выключать.

Гречневый суп с пряностями готов.

Как сварить с плавленым сыром

Еще одно оригинальное блюдо – это куриный суп с гречкой и плавленым сырком. Бульон получается очень ароматным, сытным и питательным.

Чтобы приготовить вкусный обед, понадобятся следующие компоненты:

• гречневая крупа – ½ ст.;
• куриная тушка – 500 г;
• плавленый сыр – 150 г;
• средняя морковка – 1 шт.;
• картошка – 4 клубня;
• болгарский перец – 1 шт.;
• луковица – 1 головка;
• соль – 2/3 ст. л.;
• укроп и петрушка – по 4 веточки.

Способ приготовления ароматного куриного бульона с гречкой следующий:

1. Промыть тушку, уложить в кастрюлю, посолить и варить на протяжении 40 минут.
2. Очистить и нарезать небольшими кусочками картофельные клубни, отправить к куриному мясу.
3. Мелко порезать луковицу, болгарский перец, натереть морковку, пассеровать на постном масле в течение 10 минут.
4. Сложить гречневую крупу в дуршлаг и промыть под проточной водой, засыпать в бульон.
5. Заложить в суп пассерованные овощи, посолить.
6. Порезать плавленый сырок на тонкие пластинки, после чего отправить в суп.

Через полчаса можно снимать кастрюлю с плиты. Гречневый суп готов, перед подачей стоит добавить в тарелку рубленую мелко петрушку и укроп, тогда бульон станет еще ароматней и насыщенней.

Как видно, есть множество способов приготовления гречневого супа. Можно добавлять свои любимые приправы и специи. Стоит дополнительно отметить, что такой обед получается весьма бюджетным, так как компоненты, входящие в состав, просты и доступны всем без исключения.