овощной суп с индейкой

Суп-пюре из индейки с овощами

• Филе индейки 230 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 0,5 шт.
• Картофель 1-2 шт.
• Помидор 1,5 л.
• Чеснок по вкусу
• Укроп по вкусу

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Филе индейки
• Тип блюда:Обед

Отвариваем филе индейки около 15 минут

Трем морковь, нарезаем картофель и лук

Очищаем от кожицы помидор

Добавляем все овощи в бульон и варим 20 минут

Часть мяса достаем из супа и пюрируем погружным блендером с добавлением чеснока.

Диетическая кухня: готовим суп из индейки

Суп из индейки — это не менее вкусное решение, чем суп куриный. Принцип приготовления тот же: прозрачный бульон варят на очень слабом огне, а затем в бульон добавляют остальные ингредиенты. Из бульона на мясе индейки можно сварить и густые насыщенные похлебки с добавлением сливок.

Рецепты приготовления

Бесхитростный куриный супчик у нас имеет возможность сварить даже подросток, а что, например, насчет диетического супчика из индейки? Наверняка идея о том, что блюдо обязано готовиться не сложнее классических супов, приходила вам в голову, однако глядя в магазине на жирные бедра и сравнительно громадное филе этой непривычной в наших окраинах птицы, вы вечно отсрочивали подобный опыт на потом, снова отдавая выбор привычному куриному мясу.

А вот и напрасно! Ведь обязательно наступит тот момент, когда бабуля из села или свекровь доставят вам объемистый сверток с индейкой “в качестве подарка”, а муж потребует безотлагательно сварить суп. Именно на подобный случай наша редакция “Быстрые рецепты” и приберегла для вас информацию о том, как и сколько варить индейку на суп, для того, чтобы вы не ударили в грязь лицом и выразили, что всегда подготовлены к вызовам судьбы! К слову, супчик-то выходит очень и очень приличный!

Что интересно, яства с индейкой в действительности не пользуются популярностью в наших местах, но разводить ее пробуют практически в каждом пригородном домохозяйстве. Именно оттуда мы приобретаем обычно увесистую индюшку и начинаем интенсивно думать, что же из нее сделать.

Суп из индейки с вермишелью

Во-первых, приготовленное на птичьем бульончике с добавлением тонкой вермишели — одно из самых вкусных блюд с детства. Даже в наше время, став взрослыми, мы стряпаем именно его, когда захворали, и он чудесным способом нас исцеляет.

Ингредиенты:

• Голень индейки — две шт.;
• Лук — 1.5 шт.;
• Морковь — 1.5 шт.;
• Картошка — две шт.;
• Вермишель — горсть;
• Яйцо — одна шт.;
• Масло сливочное — сто г;
• Соль — по желанию;
• Петрушка — связка;
• Вода очищенная — четыре л.

Приготовление:

Промываем и подсушиваем мясо, погружаем в водичку и ставим отвариваться. Когда бульончик закипит, кладем половину чищенного лука и моркови. Чистим картошку, шинкуем брусками. Яичко взбиваем вилкой в глубокой чашке. Петрушку моем и режем. Из оставшихся овощей стряпаем зажарку на расплавленном масле сливочном.

Вначале жарим лук, потом подкладываем морковь, шинковать можно любой конфигурацией. Вынимаем голени из жидкости. Накладываем картошку, зажарку и провариваем 8 минут. Разбираем мясо, перелагаем его обратно в супчик с вермишелью. Мешаем длинной ложкой. Вливаем жидкое яйцо. Прибавляем соль, петрушку и отставляем готовый супчик. Закрываем крышкой и даем завариться тридцать минут.

Гороховый суп из индейки

Это супербелковый супчик из гороха и мяса индейки. Минимальный запас овощей компенсируется калорийностью и сытостью блюда!

Ингредиенты

• Горох колотый — половина стакана
• Мясо индейки (филе бедра) — триста г
• Вода — два‑2,5 л
• Картошка — три шт.
• Лук — 1/2 шт.
• Морковь — 1/2 шт.
• Соль, перец — по желанию
• Тимьян — по желанию
• Лавровый лист — одна шт.
• Сушеный чеснок — по желанию
• Растительное масло — две-три ст.л.

Приготовление

Компоненты готовы, приступаем к изготовлению горохового супа с индейкой! Горох выливаем в кастрюлю с вскипающей водой и ставим готовиться. Лук режем маленьким кубиком. Морковь режем маленькими кружочками. На подогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем овощи, затем тушим до пластичности (пять-десять минут).

Мясо индейки полоскаем, при необходимости режем на более маленькие куски. Перекладываем филе к овощам на сковородку, солим, добавляем высушенный чеснок. Перемешиваем и продолжим приготовление до полной готовности мяса, допускается довести ингредиенты до золотистой корки. Картофель режем толстыми кусочками.

Горох дошел до полуготовности (прошло приблизительно 20 минут), засыпаем в кастрюлю картошку, подсаливаем будущий суп и варим десять-пятнадцать минут. Затем добавляем приготовленную зажарку из овощей, а также индейки. И конечно специи: лавровый лист, тимьян, черный молотый перец.

Все тщательно перемешиваем и варим супчик еще в течение десяти-пятнадцати минут. После чего гасим огонь и оставляем готовое яство настояться и чуть остынуть. Гороховый супчик с индейкой готов! Славного аппетита!

Крем-суп из индейки

Потрясающи аппетитный супчик, который не будет мучить вас во время диеты. Этот поварской рецепт вкусного диетического блюда мы советуем с большим удовольствием. Диетический суп-пюре — это редко, когда такая уж вкусная еда, однако, если сделать его с брокколи, а также мясом индейки того, кто его испробует, будет за уши не оттащить.

Ингредиенты

• Индейка 200 гр.
• Брокколи 600 гр.
• Чеснок 6 зубчиков
• Сливочное масло 50 гр.
• Вода 2 л.
• Сливки 200 мл.
• Мука 100 гр.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Промойте мясо, нарежьте его небольшими кусками и обжарьте немного на масле до соломенной корочки. Далее, обжарьте с мукой лучок и чеснок (примерно две-три минуты), добавьте брокколи и поджаривайте еще 5 минут. Влейте воду и готовьте до тех пор, пока брокколи не будет готов. После того, как супчик немного остынет, пюрируйте его в блендере (если делать это маленькими порциями, пюре будет однороднее).

Остается всего лишь перелить пюре в чистую кастрюльку, добавить сливки и поджаренное мясо и довести до кипения. Если будет такая потребность, блюдо можно дополнительно присолить.

При подаче на стол, суп-пюре допускается немного украсить кедровыми орехами.

Таким образом мы приобретаем вкусное диетическое блюдо, испробовав которое, все знакомые будут стараться узнать ваш рецепт.

Суп из индейки с лимоном

Ингредиенты

• 2 филе индейки (курицы)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 моркови
• 2 черешка сельдерея
• 1 сладкий красный перец
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 стакан макарон “фарфалле” (бантиков)
• 1 лимон
• пучок укропа
• соль, перец

Приготовление

Готовим бульончик. Филе индейки моем, кладем в кастрюльку, заливаем водой (+- 1.5 л), ставим на мощный огонь и доводим до закипания. Снимаем пену, солим, перчим, убавляем огонь и варим 20 мин. Или можете сделать бульон по Вашему рецепту, добавив традиционные овощи и специи. Бульон цедим.

Филе перекладываем на разделочную дощечку, даем ему немного остыть и режем небольшими кусочками. Лук и чеснок шинкуем. В кастрюльке разогреваем оливковое масло и поджариваем их пару минут.

Морковь растираем на терке. Сельдерей и перец режем кубиками. С лимона снимаем цедру и отжимаем сок. Укроп мелко режем. Прибавляем их в кастрюлю и готовим минут восемь. Вливаем бульон, доводим до закипания, затем уменьшаем огонь и стряпаем минут 20.

Прибавляем бантики и варим еще восемь минут. Кладем в суп мясо индейки, сок, а также цедру лимона. Готовим две мин. Добавляем укроп, затем снимаем с огня. Даем настояться минут десять. Разливаем суп по тарелкам и подаем. Славного аппетита)

Суп из голени индейки

Суп из голени индейки вместе с тем и наваристый, и диетический. Его вводят в рацион даже при серьезных болезнях. При этом он очень аппетитный, в чем вы сами удостоверьтесь, попробовав написанный ниже рецепт супчика из голени индейки.

Ингредиенты

• 1 голень индейка
• 100 г фасоль
• 4–5 шт. картофель
• 100 г макароны
• 2–3 шт. помидор
• 1 шт. морковь
• по вкусу соль
• по вкусу специи
• 1 шт. луковица
• пучок зелень

Приготовление

Промытую голень индейки отправляем в кастрюльку и варим чуть меньше часа, сбивая пену. Готовое мясо вытаскиваем на блюдо и даем остыть. Очищаем вымытые картофель, морковь, помидоры и лук и режем их не слишком крупно. Поджариваем 2–3 минуты лук и морковку на сливочном или постном масле.

Картофель и поджарку отправляем в закипающий бульон, после закипания возвращаем в супчик мясо, снятое с кости и разделенное на небольшие куски. Далее добавляем в суп помидоры. Через 5 минут бросаем в суп приправы, соль и молодую стручковую фасоль. В случае, если у вас замороженная, размораживать не нужно. Готовим еще 10 минут. По желанию вслед за фасолью в закипающий суп добавляем макароны — с ними супчик станет гуще и сочнее. Перед выключением посыпаем зеленью. Славного аппетита!

Суп из индейки — общие принципы

Мясо индейки почитается одним из самых малокалорийных, его используют для детского и диетического питания. Яства из индейки любят равным образом те, кто просто ценит вкусную и полезную пищу. В мясе индейки в огромном количестве содержатся витамины А и Е. Помимо этого, мясо отлично перерабатывается организмом и очень легко переваривается. В состав индейки включаются необходимые организму элементы: калий, сера, йод, марганец, кальций, натрий, фосфор и другие. По проценту железа мясо индейки значительно превышает куриное мясо.

Индюшатину чаще всего поджаривают, запекают или тушат. Впрочем, из этого полезного мяса можно также получить вкусное и полезное первое блюдо. Бульончик из индейки выходит в меру жирным и прозрачным. Из птицы можно сделать обычный легкий суп с добавлением обычного набора овощей (перца, лука, моркови, помидоров и так далее), а можно также сварить и мягкий кремовый суп из индейки. Те, кто не высчитывают перед каждым приемом пищи калории, могут смело прибавлять в блюдо картофель, фасоль, рис, лапшу, горошек и так далее.

Во многих рецептах супа из индейки попадается сельдерей, цветная капуста, брокколи, спаржа и остальные полезные продукты. Вместе они делают блюдо еще более значимым и питательным. Супчик из индейки не обязательно готовить именно на бульончике из этой птицы. Зачастую для приготовления блюда берут предварительно сваренный куриный бульон и всего лишь потом добавляют нарезанное кусками мясо индейки. Суп из индейки допускается подавать с руленой зеленью, перетертым сыром, каплей острого соуса либо горячими гренками.

Супы из индейки

Суп из перепелок с булгуром и овощами

перепел, вода, булгур (крупный), соль морская (мелкая), грибы, индейка (сырокопченая) или бекон, лук, овощи (замороженные), лавровый лист, масло растительное, перец черный (молотый), укроп.

раздел: Супы из птицы, Крупяные супы

Суп-пюре из индейки с гренками

вода, индейка (мясо), хлеб белый, сливки, масло сливочное, мука, петрушка (зелень), соль.

раздел: Супы из птицы, Супы-пюре

Суп из индейки с белыми грибами

индейка, вода, грибы белые (свежие), бульон куриный, морковь, лук репчатый, сельдерей, лавровый лист, перец чёрный (горошек), соль.

раздел: Супы из птицы, Грибные супы

Молочный суп с мясом индейки, грибами и рисом

индейка (грудинка без кожи и костей), грибы, бульон куриный, вода, чеснок, лук репчатый, морковь, масло растительное, масло сливочное, рис, мука, молоко, перец чёрный (молотый), укроп (зелень).

раздел: Молочные супы, Супы из птицы, Грибные супы

Суп из индейки

индейка, морковь, сельдерей, лук репчатый, перец, лавровый лист, укроп (зелень), петрушка (зелень), рис, петрушка.

раздел: Супы из птицы

Овощной суп с индейкой

индейка (голень), морковь, картофель, лук-порей, брокколи (замороженная), масло сливочное, кукуруза (консервированная), фасоль красная (консервированная), томатный соус, лавровый лист, душистый перец (горошек), петрушка, укроп (ру.

раздел: Овощные супы, Супы из птицы

Густой суп из индейки с зеленым горошком и сыром

бульон мясной, индейка (филе), картофель, помидоры, горошек зелёный, морковь, лапша (домашняя), сыр (тёртый), масло сливочное, соль, перец.

раздел: Супы из птицы

Суп с индейкой и гранатом

индейка, лук репчатый, морковь, гранат, сливки, сок лимонный, лавровый лист, перец, укроп, соль.

раздел: Супы из птицы

Суп из индейки с яичной лапшой

лук репчатый, морковь, чеснок, сельдерей (стебель), соль, перец черный, лапша яичная, куриный бульон, соус соевый, лавровый лист, индейка (филе), масло растительное.

раздел: Супы из птицы

Суп с вермишелью, шпинатом и фрикадельками из индейки

филе индейка, шпинат (замороженный), яйцо, вермишель, морковь, лук репчатый, чеснок, хлеб белый, петрушка, масло растительное, соль, перец белый (молотый), вода.

раздел: Супы из птицы

Суп с фрикадельками из индейки с солеными огурцами

картофель, морковь, лук-порей (белая часть), петрушка, сельдерей, вода, соль морская, перец черный (молотый), хмели-сунели, лавровый лист, индейка (филе), огурцы соленые (или соленые маслины), помидоры.

раздел: Супы из птицы

Суп из индейки с коричневым рисом

лук репчатый, куриный бульон, чеснок, морковь, томаты (в собственном соку), индейка (эскалоп), рис коричневый, петрушка (рубленая).

раздел: Супы из птицы, Рисовые супы

Суп из индейки с фасолью и грецкими орехами

индейка (грудка варёная), морковь, лук репчатый, картофель (крупный), сельдерей (черешок), стручковая фасоль, грецкие орехи, крепкий бульон (из индейка), сливки (20%), растительное масло, мука, шалфей (сушёный), петрушка (зелень), сол.

раздел: Супы из птицы, Фасолевые супы

Суп из индейки с макаронами и лимоном

индейка (филе), лук репчатый, чеснок, морковь, сельдерей (черешок), сладкий перец (красный), оливковое масло, макароны (фарфалле), лимон, укроп, соль, перец.

раздел: Супы из птицы, Супы макаронные

Суп из индейки с фрикадельками из кукурузной муки с зеленью и чесноком

индейка (голень), морковь, лук репчатый, подсолнечное масло, сельдерей (корневой), мука кукурузная, вода, петрушка, чеснок, соль.

раздел: Супы из птицы

Суп тако с индейкой

индейка (грудка), лук репчатый, перец болгарский (зеленый), фасоль (черная консервированная), куриный бульон, кукуруза (консервированная), тако (приправа), тмин, сливки (35-40%).

раздел: Супы из птицы

Суп из индейки с фунчозой

индейка (плечо), вода, фунчоза, морковь, лук-порей, чеснок, перец болгарский (желтый), кинза, специи.

раздел: Супы из птицы

Суп на индейке с фунчозой и перепелиными яйцами

бульон мясной (из индейки), индейка (филе), репчатый лук, болгарский перец, фунчоза, яйцо перепелиное, укроп (свежий), соевый соус, подсолнечное масло.

раздел: Супы из птицы

Суп с фрикадельками, перловкой и цикорием

яйцо, хлеб (крошки), индейка (фарш), сыр пармезан (тертый), петрушка, чеснок, соль, перец черный (молотый), куриный бульон, крупа перловая, морковь, цикорий.

раздел: Супы из птицы, Крупяные супы

Пшенной суп с индейкой

индейка (филе), пшено, картофель, лук репчатый (белый), морковь, соль, перец черный, масло растительное.

раздел: Крупяные супы, Супы из птицы

Овощной крем-суп с фрикадельками из индейки

индейка (филе), лук репчатый (красный, сладкий), морковь, перец болгарский (красный), цветная капуста, мята (несколько листочков), оливковое масло, чеснок, хмели сунели, соль, перец, .

раздел: Овощные супы, Суп-крем

Суп с вермишелью и кнелями из индейки в мультиварке

индейка (филе), лук репчатый, яйцо, хлеб пшеничный, вода, смесь (4 перец), соль, морковь, вермишель, лавровый лист, смесь (4 перца), соль, вода, зелень (свежая), .

раздел: Супы макаронные

Суп из индейки с пекинской капустой в мультиварке

индейка, пекинская капуста, картофель, петрушка (зелень), перец, соль , .

раздел: Супы из птицы

Суп бозартма из курицы или индейки

курица или индейка (жирные), лук репчатый, кинза (зелень), петрушка (зелень), укроп и мята, имеретинский шафран и соль, .

раздел: Грузинская кухня , Куриный суп

Острый суп из индейки с овощами в горшочках

индейка (филе), лук репчатый, морковь, картофель, острый перец, чеснок, бутона гвоздика, пшеничная мука, укроп (зелень), лавровый лист, сок, кинза (зелень), чабрец (зелень), имбирь (молотый), душистый перец (.

Суп с индейкой и овощами

Индейка — одно из самых качественных и полезных видов птичьего мяса. В ней в большом количестве содержатся витамины А и Е, превосходного качества белок и много микроэлементов. При этом в мясе индейки практически нет холестерина и именно поэтому его относят к разряду диетических продуктов. Сварить из индейки суп проще простого, под силу даже тому, кто не отличает дуршлаг от половника, поэтому обязательно возьмите этот рецепт на заметку, он принесёт пользу и Вам и Вашей семье.

Вам понадобится:

• грудка индейки
• картофель 2 шт
• лук 1 шт
• морковь 1 шт
• болгарский перец 0,5 шт
• кабачок 1 шт
• замороженный горошек пол-стакана
• соль
• оливковое масло extra virgin 2 ст.л.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Грудку индейки положите в холодную воду (2 литра), доведите до кипения, снимите пену, посолите, положите луковицу и лавровый лист. Варите на маленьком огне 40 минут.

Тем временем нарежьте овощи небольшими кубиками.

Через 40 минут добавьте в кастрюлю картофель и морковь, варите их 10 минут.

Выньте из бульона индейку, выбросьте лук и лавровый лист. Положите в кастрюлю кабачок, болгарский перец и зелёный горошек. Варите всё 10 минут.
Совет: для этого супа можно использовать смесь из замороженных овощей.

Нарежьте грудку индейки на порционные куски и добавьте в суп. Попробуйте и подсолите, если нужно.

В конце приготовления добавьте в суп измельчённый укроп или петрушку. Дайте супу закипеть, накройте крышкой и выключите огонь.

Очень лёгкий, полезный и простой в приготовлении суп готов. Перед подачей добавьте в тарелку немного оливкового масла.

Суп с индейкой и овощами. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• грудка индейки
• картофель 2 шт
• лук 1 шт
• морковь 1 шт
• болгарский перец 0,5 шт
• кабачок 1 шт
• замороженный горошек пол- стакана
• соль
• оливковое масло extra virgin 2 ст.л.

Грудку индейки положите в холодную воду (2 литра), доведите до кипения, снимите пену, посолите, положите луковицу и лавровый лист. Варите на маленьком огне 40 минут.
Нарежьте овощи небольшими кубиками. Через 40 минут добавьте в кастрюлю картофель и морковь, варите их 10 минут.
Выньте из бульона индейку, выбросьте лук и лавровый лист. Положите в кастрюлю кабачок, болгарский перец и зелёный горошек. Варите всё 10 минут.
Нарежьте грудку индейки на порционные куски и добавьте в суп, положите измельчённый укроп или петрушку. Перед подачей добавьте в тарелку немного оливкового масла.