0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

салат из кальмаров видео рецепт

Салат из кальмаров — видео рецепт

Конкурсный рецепт (весна — 2010)

Кальмары относятся к отряду десятиногих головоногих моллюсков, основной способ движения которых — реактивный. В общем, шустрые ребята, да к тому же ещё и хищники. Обыкновенный кальмар имеет длину от 2 см до 5 м, но в океане живут и гигантские кальмары, длина которых достигает 18 м, а вес 2 тонны. Этих монстров называют спрутами. Но Марину из Волжского это не пугает и она покажет, как сделать из них вкуснейший салат.

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2010 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.

Продукты: 500 г кальмаров, 3 картофеля, 1 морковь, 100 г сметаны, сок 1/2 лимона, 100 г консервированных персиков/абрикосов, 2 ст.ложки воды, несколько листьев салата, лавровый лист, молотый черный перец.

Способ приготовления: Кальмары моем, очищаем, удаляем хитиновую пластинку, нарезаем соломкой, складываем в комби-миску Цептер и сбрызгиваем соком лимона. Сверху кладём лавровый лист.

Картофель и морковь чистим и нарезаем кубиками. Складываем нарезанный картофель в дуршлаг и тщательно промываем, чтобы смыть с него максимальное количество крахмала, затем выкладываем его вместе с морковью в кастрюлю Цептер (Zepter) 3,0 л, добавляем немного воды, сверху ставим комби-миску с кальмарами, накрываем крышкой и готовим в Цептер-системе на среднем огне до первой трети зелёного поля термоконтролёра. После переставляем посуду на холодную часть плиты и ждём, когда стрелка термоконтролёра вернётся на начало зелёного поля. Открываем крышку и даём овощам остыть.

Смешиваем все приготовленные в цептер-системе ингредиенты, добавляем нарезанные кубиками персики/абрикосы, перец (по вкусу) и заправляем всё сметаной. Листья салата вымываем, обсушиваем и выкладываем на дно салатника. Сверху помещаем готовый салат и украшаем (можно красной икрой и долькой лимона).

Солить кальмары и овощи не надо.

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): кастрюля, комби-миска, столовые приборы и ножи.

Салат с кальмарами — простые пошаговые рецепты вкусного салата из кальмаров с фото

Салат с кальмарами – это не только вкусно, сытно и полезно, это еще и красиво. Такая закуска точно , будет коронным блюдом на любом праздничном столе и всегда расходится на ура. Между тем рецептов приготовления подобного яства великое множество. Их несколько десятков и, конечно, в одной статье все это не опишешь. (поэтому будет продолжение…) Но приятные новости есть, несколько, самых моих любимых, лучших рецептиков салатов-закусок из морепродуктов я, все же, выбрал для вас.

Прямо сейчас вашему вниманию будет представлено пошаговые рецепты нескольких очень вкусных холодных угощений для гостей с дарами моря, с кальмарами.

Все эти закусочные блюда — салаты с кальмарами, которые я здесь опишу, можно кушать, как на обед, так и за ужином и даже утром. Они малокалорийные и очень полезные.

Ну, что, приступим?! Самые вкусные рецепты кальмарового салата прямо сейчас!

Салат с кальмарами – самый вкусный рецепт с яйцом и луком

Быстрый и простой рецепт блюда из даров моря и овощей. Рассказываю, как делать по пунктам, чтобы сделать такой шедевр и такую вкуснятину могли все желающие. Начнем!

Для приготовления салата понадобится:

  • 550-600 граммов мяса кальмара (указан вес очищенного продукта);
  • 3 яйца;
  • один зубчик чеснока и одна головка репчатого лука (эти ингредиенты можете исключить, если не любите их);
  • 5-7 черных без косточки оливок (пойдут на украшение блюда);
  • соль и перец по щепотке (если устраивает вкус салата без соли (помните, соль содержится в майонезе, и морепродуктах, вы отвариваете кальмаровое мясо в соленой воде), то можно не добавлять);
  • немного зелени для украшения (я обычно по осени и летом беру укропчик с огорода, но здесь можно взять что угодно – и базилик, и петрушку и т.п.);
  • майонезный соус (майонез небольшой жирности до 35%) — добавляется по вкусу, примерно 3-4 ложки.
Читать еще:  кальмары салаты вкусные и простые

Кальмаровый салат — подготовим ингредиенты:

— тушки морепродуктов чистим от верхней неприятной слизи и кожицы, убираем щупальца, моем, отвариваем в подсоленной воде 4-6 минут с того времени, когда вода закипит. Остужаем тушки, горячим в свой кулинарный шедевр ничего не добавляем, иначе вкус готового яства вас точно не порадует;

На заметку! Морепродукты, отваривая, лучше всего бросать в уже кипящую воду, а не погружать в холодную. Так они будут более мягкими, но не переварите данный продукт, иначе его мягкость быстро превратится в чрезмерную жесткость. Спустя 10 минут варки кальмарчики становятся резиновыми.

— лук и чеснок (если вы их берете) чистим. Кстати, взять для приготовления данного угощенья можно только лук или только чеснок. Лично мне с луком очень нравится;

— яйца отвариваем, остужаем;

— соль, смесь перцев или просто черный молотый перец ставим неподалеку;

— зелень для украшения промываем под водой;

— оливки консервированные открываем и сливаем с них юшку.

Пошагово расписываю, как приготовить салат из кальмаров

Нарезаем кальмары соломкой или тоненькими колечками. Это как вам удобно и, как больше нравится. Но не нужно слишком измельчать этот продукт, помните, что именно он является основным ингредиентом нашей закуски и должен быть виден.

Вареные яйца чистим, трем их на крупной терке и ровно половину выкладываем в свою салатницу.

Поверх яиц добавляем полторы ложечки майонезного соуса. Распределяем по всей поверхности первого слоя.

На майонез выкладываем порезанные кальмарчики, немного солим, перчим.

Лук репчатый мелко шинкуем, чеснок пропускаем через чесночницу, перемешиваем эти продукты и кладем следующим слоем. Еще раз напомню, можно взять что-то одно, что вам больше нравится, а можно и вовсе данные ингредиенты исключить.

Поверх лука обильный слой соуса, а затем оставшиеся вареные тертые яйца.

Украшаем не без того аппетитное блюдо укропом (любой зеленью на свой вкус) и консервированными маслинами (черными оливками). Оливки берем без косточки, чтобы их было удобно кушать вместе с закуской, а по желанию, украшая свое яство, данный продукт можно использовать или целым, или разрезанным пополам, на несколько частей. Я обычно выкладываю целыми, дабы те, кто не любит маслины, могли просто их не брать.

Наша вкуснятина готова! Чтобы начать его кушать, даже не нужно ждать, охлаждая блюдо в холодильнике. Сделали и можно сразу приступать к трапезе или подавать закуску на праздничный стол. Приятного аппетита вам и вашим гостям.

Салат с кальмарами и кукурузой к праздничному столу

Замечу, это яство получается очень воздушным и ярким. Его очень любят и взрослые и дети. Мои готовы его есть каждый день. Подавать салат с кальмарами лучше всего к ужину.

Читать еще:  как приготовить салат из кальмаров с яйцом

Какие понадобятся продукты:

  • 500-600 грамм кальмарового мяса (3 или 4 тушки получится);
  • 4 яйца;
  • банка консервированной сладкой кукурузы (350-400 гр);
  • одна морковка;
  • одна луковица (летом можете заменить зеленым перьевым лучком, получается невероятная игра цвета в блюде, выходит очень аппетитно);
  • по вкусу соус (майонез), соль, перчик, чесночок (чеснока я обычно беру зубок, больше и не нужно).

Начнем собирать кальмар салат:

Подготавливаем все составляющие по указанному выше списку, чтобы они были под рукой.

Яйца отвариваем в слегка соленой воде восемь минут, сразу же опускаем в ледяную воду на 5 минут, затем вынимаем, даем полностью остыть, чистим и нарезаем ножом на произвольные части. Помещаем продукт в миску.

Кальмаровые тушки чистим, опускаем в кипящую так же соленую воду на 4-5 не больше минут, достаем, заливаем холодной водой, отставляем и даем остыть.

На заметку! Кальмаров многие чистят только после того, как сварят, я рекомендую очистить тушки для салата заранее, чтобы они не пустили горечь. Если чистить продукт вы не любите, его можно купить в магазине уже чищеным, но в этом случае стоимость, конечно, будет несколько выше.

Лук чистим, режем, на пять минуток заливаем небольшим количеством горячей воды. Это нужно для того, чтобы овощ стал более мягким на вкус, не горьким. Сегодня я взял для приготовления салатика красный лучок, он в сочетании с желтой кукурузой, красной морковкой, белым мясом даров моря и яйцом смотрится очень ярко и аппетитно. Но вы может брать любой репчатый лук.

Остуженные сваренные морепродукты режем кольцами, полосками, можно даже мелко порезать в данном случае, и отправляем их в тарелку к яйцам.

Следом идет кукуруза. Банку открыть, слить всю жидкость, саму кукурузу вывернуть в миску с другими ингредиентами.

С лука сливаем воду, отжимаем хорошенько его руками и добавляем в закуску вместе с пропущенным через чесночницу зубочком чесночка.

Морковь натираем на терке по-корейски или режем очень тоненькой соломкой, добавляем в салатницу.

Заправляем все майонезным соусом, солим и перчим, если нужно, перемешиваем и ву-аля, наша вкуснятина готова.

На заметку! В данном рецепте вместо сырой морковки можно применить морковь корейскую, с ней вкус блюда получится более пряным, немного острее, чем в нашем случае.

Раскладываем угощенье по красивым салатникам и можно кушать.

Подавать блюдо вы можете, как порционно, (показано на фото), так и классическим способом – все разместить в одном большом блюде и выставить на стол, украсив зеленью или маслинами.

Салат с кальмарами и грибами, нежный и вкусный (видео рецепт)

Надеюсь все представленные здесь блюда вы надумаете приготовить. Кстати, вот к Новому Году и будет возможность попробовать, если еще не пробовали. Думаю такой салат с кальмарами украсит ваш праздничный стол, а уж лишним точно не будет.

Готовьте, экспериментируйте с ингредиентами, создавайте свой кулинарный шедевр, это интересно. А я еще подберу парочку, троечку вкусных рецептов салата из кальмаров.

Обед из кальмаров

Секрет в правильном сочетании продуктов, которое позволит насладиться семейным застольем.

Блюда из кальмаров от шеф-поваров Константина Ивлева и Юрия Рожкова:

В сегодняшнем меню: оригинальная закуска – салат из кальмаров, необычный овсяный суп, кальмары «нежные» и лимонно-сметанный коктейль.

Читать еще:  как приготовить кальмар для салата

Оригинальная закуска: салат из кальмаров

РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ КАЛЬМАРОВ

НАДО:

200 г кальмаров (отварные или консервированные)
3 яйца вкрутую
1-2 помидора
1-2 соленых огурца
1 луковица и немного зеленого лука
4 ст. л. майонеза

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Кальмары нарезать соломкой.

2. Яйца, огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками.

3. Луковицу нарезать полукольцами, обдать кипятком.

4. Зеленый лук мелко нашинковать.

5. Все перемешать, заправить майонезом, положить в салатник.

6. Перед подачей на стол украсить ломтиками используемых ингредиентов.

Читайте дальше: Овсяный суп с кальмарами, Кальмары «нежные» и Лимонно-сметанный коктейль:

Суп овсяный необычный

РЕЦЕПТ НЕОБЫЧНОГО ОВСЯНОГО СУПА

НАДО:

200 г кальмаров
200 г овсяной крупы
4-5 картофелин
2 луковицы
1 ст. л. растительного масла
Соль по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Картофель очистить, нарезать дольками, посолить.

2. Варить с овсяной крупой.

3. Обжарить на масле лук.

4. Отварить кальмары.

5. Когда картофель и крупа почти сварятся, добавить отваренные кальмары, нарезанные соломкой, обжаренный на масле лук, и довести до готовности.

Читайте дальше: Кальмары «нежные» и Лимонно-сметанный коктейль:

РЕЦЕПТ КАЛЬМАРОВ «НЕЖНЫЕ»

НАДО:

100 г майонеза
100 г сметаны
200 г кальмаров
2 луковицы

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В кастрюлю налить воды пополам с майонезом и сметаной.

2. Перемешать.

3. Очищенные кальмары положить в соус, добавить 2 головки лука.

4. Варить до полной готовности.

5. Подавать в собственном соку, удалив лук и нарезав кальмары крупно наискось, – как самостоятельное блюдо, либо дополнить его чипсами или тушеными овощами.

Читайте дальше: Лимонно-сметанный коктейль

РЕЦЕПТ ЛИМОННО-СМЕТАННОГО КОКТЕЙЛЯ

НАДО:

1 лимон
1 стакан сметаны
2 стакана чая
4 ст. л. меда

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Заварить 2 стакана крепкого чая.

2. Положить мед.

3. Размешать и охладить.

4. Добавить сметану, перемешать.

5. Влить лимонный сок, взбить и разлить по бокалам.

Салат из кальмаров

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

В этом салате два ярких продукта, это кальмар и грибы. Не смотря на это они не портят вкус салата, а даже наоборот, они гармонично соседствуют!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Кальмары — 200 Грамм
  • Грибы — 200 Грамм
  • Яйцо — 2-3 Штук
  • Луковица крупная — 1 Штука
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Масло растительное — 2 Ст. ложки
  • Майонез — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 2

Как приготовить «Салат из кальмаров»

Оценить рецепт Салат из кальмаров:

Видео рецепт «Салат из кальмаров»

Отзыв о рецепте из нашей группы в ОК:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Я в такой салат добавляю еще грамм 200 ветчины ,а лук пассирую с одной морковью среднего размера)

Не салат а подарок для мойх домашних!Обожаем кальмары. Спасибо)

А можно не варить кальмаров ( чтоб резиновыми не получились)а взять консервы в собственном соку. Я их делал с яцами — мировой закусон, с грибами тоже наверное неплохо.

вкуснотища. только я еще и соленые огурчики туда добавила, прямо язык себе этим салатом оборвала!

Я вместо маринованных добавляю жареные опята, а лук фиолетовый.

Очень вкусный салат,обязательно его сделаю на новый год.Делала его на свой день рождения-всем понравился.

Думаю, что можно и маринованные маслята, тоже должно быть вкусно

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector