1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

салат из кальмаров с грецкими орехами

Салат с кальмарами и грецкими орехами

Салат готовится очень быстро, прекрасен как ежедневная еда для семейного рациона и также займет достойное место на праздничном столе.

Если вы хотите из минимального количества ингредиентов приготовить аппетитный салат с изысканным вкусом, то воспользуйтесь моим любимым рецептом. Салат с кальмарами и грецкими орехами вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 400 г
  • Грецкие орехи – 10 шт.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Укроп – несколько веточек
  • Оливковое масло – 3 ст. л.

Приготовление салата:

  1. Кальмары разморозить, обдать кипятком и почистить.
  2. Почищенные кальмары порезать колечками.
  3. На сковороде разогреть оливковое масло и отправить туда кальмары, обжарить в течении 2-3 минут.
  4. Орехи почистить и порубить, чеснок пропустить через пресс, укроп мелко порезать.
  5. Смешать все ингредиенты, переложить салат на блюдо и подавать к столу.

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами и грецкими орехами

Многим нравится сочетание нежных кальмаров и маслянистых грецких орехов.

Его особенно выгодно можно использовать в приготовлении праздничных салатов из кальмара с грецким орехом. Добавить можно еще и грибы, и сыр.

И вот у вас на новогоднем столе необычный, вкусный и сытный салат с кальмарами и орехами, который приятно удивит гостей.

Эту морскую закуску можно готовить и в обычное время, если брать консервированных кальмаров в собственном соку, получится не так дорого.

Салат с кальмарами и орехами фото

Салат с кальмарами, грибами и грецкими орехами

Рецепт классический включает:

  • 500 г кальмаров или 3 штуки или 2 баночки
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 1 луковица
  • 70 г грецких орехов
  • 100 г твердого сыра
  • зубчик чеснока
  • майонез
  • соль
  • зелень для украшения

Как сделать салат с кальмарами:

1. Свежие кальмары очистите от кожицы, если не потрошенные, то и от внутренностей, положите в кипящую слегка подсоленную воду. Варите 1 минуту. Откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой.

2. Мелко нарежьте лук и грибы, обжарьте до готовности, посолите по вкусу.

Читать еще:  простой салат с кальмарами

3. Орехи измельчите в блендере или на крупной терке. Половину смешайте с грибами, остальное оставьте на украшение.

4. Сыр натрите на мелкой терке, добавьте к основным продуктам.

5. Остывшие кальмары нарежьте соломкой и выложите в салат.

6. Чеснок натрите на мелкой терке и смешайте с майонезом. Заправьте салат с кальмарами, орехами и грибами.

7. Готовую закуску сверху посыпьте измельченными орехами и украсьте зеленью.

Салат из кальмаров с грецким орехом, чесноком, плавленным сыром

  • тушки кальмаров — 1 кг
  • шампиньоны — 600 г
  • плавленный сыр — 150-200 г
  • грецкие орехи — 150 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • майонез, соль
  • растительное масло

Рецепт кальмарового салата:

1. Кальмары промойте, очистите от пленки, внутренностей и хитиновых пластин. В кастрюле вскипятите воду, подсолите. Опустите тушки в кипящую воду на минуту и обдайте холодной водой. Нарежьте кольцами.

2. Грибы промойте, почистите, разрежьте на 4 части, крупные — на 8, положите в кастрюлю с подсоленной водой и поставьте на плиту. После закипания варите 8-10 минут, затем слейте воду.

3. Лук порежьте полукольцами и обжарьте с грибами в небольшом количестве растительного масла 5-7 минут. Остудите.

4. Чеснок и орехи натрите на терке. Сырки предварительно на час положите в морозилку, а затем натрите на крупной терке.

5. Смешайте все составляющие салата, посолите и заправьте майонезом.

Постный салат из кальмаров, жареного лука и грецких орехов

Морепродукты очень выручают в праздники, которые приходятся на пост. А Новый год всегда отмечается в постный день, ведь заканчивается Рождественский пост 7 января. Самые доступные из морских даров — это кальмары.

  • картофель – 4 шт.
  • маринованные грибы – 200 г
  • кальмары — 2 шт. или 1 банка
  • репчатый лук – 2 шт.
  • огурцы свежие или соленые – 3 шт.
  • кукуруза консервированная – 100 г
  • 50 г грецких орехов
  • растительное масло
  • соль, зелень

Как приготовить салат с кальмаром и грецкими орехами:

Постный рецепт может также включать специальный майонез без яиц, но закуска и так достаточно сытная, поэтому лучше ограничиться растительным маслом, в котором жарился лук.

Читать еще:  салат с кальмарами и свежим огурцом

1. Картошку отварите в мундире, остудите и нарежьте кубиками. Также нарежьте лук и огурцы. Орехи мелко порубите.

2. Кальмары почистите, отварите и нарежьте соломкой. Лук обжарьте на масле до готовности.

3. Добавьте кукурузу и нарезанные грибы, смешайте и перед подачей обязательно украсьте постный салат зеленью.

Кулинарная коллекция от «MilleFeuille»

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Кальмары и орехи относятся к категории белковых продуктов. Их можно смело сочетать между собой и готовить самые различные блюда. Например, вот такой замечательный салатик с нежным вкусом сыра и ароматом грецких орехов. Этот довольно несложный в приготовлении и богатый на вкусовые оттенки салат станет отличным украшением застолья, в том числе и праздничного.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 гр кальмаров,
70 гр грецких орехов,
300 гр шампиньонов,
1 небольшая луковица,
100 гр твердого сыра,
1-2 зубчика чеснока,
майонез,
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала необходимо подготовить кальмары. Для этого:
1.Тушки кальмаров разморозить, очистить от пленочки, удалить внутренности и хрящевую пластинку.
2. Затем отварить кальмаров, опустив их в кипящую воду и, как закипело, варим еще 4-5 минут.
3. Вынимаем кальмары из отвара, охладить и нарезать их соломкой.
4. Лук очистить и мелко нарезать
5. Нарезать пластинками грибы.
6. Обжарить на растительном масле лук и грибы до готовности, посолить-поперчить по вкусу.
7. Орехи измельчить.
8. Сыр натереть на мелкой терке
9. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс
10. Соединить все ингредиенты, отложив немного орехов для украшения.
11. Заправить салат майонезом. Перемешать.
12. Готовый салат с кальмарами и грецкими орехами посыпать измельченными грецкими орехами и украсить зеленью.

Салат «Ритка» — завсегдатый салат из кальмаров на нашем праздничном столе. Пальчики оближешь!

Взяла этот рецепт у своей старшей сестры, жительницы Украины. Раньше каждый раз, когда Ритка приезжала к нам в гости, всегда выгоняла меня с кухни и сама пекла, варила, готовила всякие вкусности. Но особенно мне понравился салат из кальмаров с грецкими орехами и чесноком. Просто объеденье!

Читать еще:  салат с кальмарами самый вкусный рецепт

Вся моя семья салатик тоже полюбила, и муж, и сын, и внуки. Он у нас всегда на столе — на дни рождения, на Новый год, и если хорошо попросят тоже приготовлю

Ингредиенты для салата, из расчета на 2 порции:

  • Кальмары свежие — 100 г
  • Грецкие орехи — 40 г
  • Растительное масло — 40 г
  • Укроп — 1 пучок
  • Чеснок — 10 г
  • Приправа Vegeta — 1 ч. л.
  • уксус яблочный — 1 десертная ложка
  • перец горошком — 5 горошин
  • лавровый лист — 1 шт.

Рецепт приготовления:

Кальмары чищу, кладу в кастрюлю с холодной водой и ставлю на плиту вариться.

Когда закипят, убавляю огонь, и бросаю 5 горошин черного перца, лавровый лист и немного солю. Кальмары варятся 30 минут на небольшом огне.

Как прошли полчаса, выключаю газ и даю им остыть в этой же кастрюле. Обычно я отвариваю кальмары накануне, и ставлю их в холодильник. А на следующий день готовлю салат. Так времени остается больше на другие блюда.

Чесночно-ореховый соус:

Грецкие орехи надо подсушить на сковородке (не надо обжаривать их сильно). Сначала нагреваю хорошо сковороду на маленьком огне, кладу орехи и постоянно перемешиваю, чтобы не подгорели. Как только орехи начинают отдавать свой аромат — выключаю сковородку и жду пока остынут.

Ножом режу их на мелкие частички. Блендером получается очень мелко, а нам это не надо. Нужно, чтоб орешки были в салате на зубок. В небольшую пиалу выдавливаю чеснок чеснокодавилкой.

Туда же растительное масло. Я использую рафинированное подсолнечное масло Ricco с маслом авокадо.

Добавляю вегету, и уксус.

Кладу порезанные грецкие орехи и все хорошо перемешиваю.

Остывшие кальмары нарезаю полосками и смешиваю с чесночно-ореховым соусом.

Сверху посыпаю мелко порезанным укропом.

Даю салату настояться минут 15 и можно дегустировать!

Рецепт этого салата люблю за пряный и ореховый вкус. А еще за то, что когда приходят к нам гости, в первый раз его пробуют и обязательно спрашивают рецепт именно этого салата. Так он всем нравится.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector