салат из кальмаров и китайской капусты
Самый вкусный салат с кальмарами и пекинской капустой
Если вам кажется, что сочетание кальмара с капустой выглядит несколько странным, я попробую сегодня вас в этом разуверить. Кальмар при правильном приготовлении – довольно нежный морепродукт, пекинская капуста тоже. Причем она гораздо нежнее обычной белокочанной, именно поэтому я и рекомендую для салата взять именно эту китайскую сестру белокочанной. Неопытному кулинару может показаться, что с кальмаром сложно работать, но это не так! Для того чтобы вкус кальмара был нежным и мягким, достаточно просто хорошо его обработать и правильно приготовить. Салаты с кальмарами считаются легкими и диетическими. Дополним его свежими овощами, сочной китайской капустой и хрустящими сухариками, вы получим отличный вариант как для ужина, так и для приема гостей. Ну что? Смотрим рецепт с фото?
Ингредиенты для салата
- кальмар – 300 г
- кочан пекинской капусты – 1/2 шт.
- помидор свежий – 1 шт.
- лук зеленый – 2 шт.
- яйцо – 2 шт.
- хлеб белый – 3 шт.
- соль – по вкусу
- майонез – 3 ст. л.
Самый вкусный салат с кальмарами и пекинской капустой: рецепт
-
Так как кальмары мы, как правило, покупаем не свежие, а замороженные, то предварительно нужно их разморозить. Для того чтобы в готовом виде они были мягкими и не горчили, тщательно моем их в проточной теплой воде. При этом снимаем пленку снаружи тушки и удаляем все внутренности.

Легкий и очень вкусный салат из пекинской капусты с кальмарами разнообразит и украсит любое застолье!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Салат с кальмарами с китайской капустой – лучшие легкие салаты
Далеко не всем по душе насыщенные, чрезмерно жирные и тяжелые салаты. Хочется чего-то легкого и нежного. Из пекинской капусты салат, в котором используется изысканное мясо кальмаров, и приятно хрустящая капуста, окажется очень вкусным. Даже при минимальном количестве продуктов, можно приготовить шикарное творение, которое и при обыденном приеме пищи будет идеальным, и на праздничном столе смотрится потрясающе.
Салат с кальмарами и пекинской капустой – рецепт
Легкий, простой и не обременяющий составом салатик непременно понравится, как ценителям морепродуктов, так и просто любителям вкусно покушать. Готовить такое блюдо невероятно просто, главное правильно отварить сами кальмары. В итоге же получается чудо-блюдо, которое превосходит все мыслимые ожидания.
На салат кальмары, пекинская капуста нужно:
- 400 гр. пекинской капусты;
- 400 гр. консервированной кукурузы;
- 300 гр. кальмаров;
- 100 гр. сухариков со вкусом икры;
- 1 луковица;
- 150 гр. майонеза;
- 1 ст. л. уксуса 9%;
- 1 ч. л. специй для рыбы;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. перца.
Салат с пекинской капустой и кальмарами:
- Кальмары сначала промывают, только после этого их на три минуты погружают в уже кипящую воду. Затем их достают из воды и очищают от пленки и хребта.
- Очищенные тушки нарезают на тонкие полоски, присыпают специями, солью и перцем. Добавляют уксус и оставляют морепродукты минут на пятнадцать, чтобы они промариновались, как следует.
- Лук очищают, шинкуют ножом на тонкие пластинки и тоже добавляют уксус. Через пятнадцать минут его руками отжимают.
- Как резать пекинскую капусту на салат? Капусту промывают и тонко шинкуют.
- Кукурузные зерна извлекают из баночки.
- Все продукты ссыпают в салатник и заливают майонезом. Качественно перемешивают.
- Перед подачей, в салатник добавляют и сухари, еще раз все перемешивают.
Вкусный рецепт – салат с пекинской капустой
Простой, но невероятно красивый и аппетитный салатик с пекинской капустой и горошком превосходно будет сочетаться с любым гарниром. Ведь в нем присутствуют хоть и обычные, но нежные и ароматные продукты, которые и позволяют хозяюшке на собственной кухне создать столь изысканное и легкое блюдо.
На салат китайская капуста потребуются:
- 300 гр. кальмаров;
- 500 гр. пекинской капусты;
- 2 огурца;
- 3 яйца;
- 400 гр. консервированного горошка;
- 50 гр. укропа;
- 250 гр. майонеза.
Салат из пекинской капусты и кальмаров рецепт:
- Кальмары прежде всего промывают и потом проваривают. К этому процессу необходимо отнестись серьезно и погружать промытые тушки исключительно в уже кипящую воду, в которой их выдерживают не более трех минут. После варки быстро достают, помещают в холодную воду, очищают и тонкими полосами нарезают с помощью ножа.
- В обычной воде проваривают яйца. Десяти минут будет вполне достаточно, чтобы они оказались приготовленными вкрутую. После готовки яйца заливают водой максимально низкой температуры и в ней студят. Очищенными их освобождают от скорлупок и нарезают небольшими квадратиками.
- Огурцы промывают, очищают с них шкурку и потом нарезают таким же образом, как до этого нарезали яйца.
- Тонко ножом шинкуют предварительно промытую пекинскую капусту.
- Горошек отделяют от жидкости. Проще всего, да и быстрее делается путем высыпания зернышек на дуршлаг.
- Укроп мелко рубят.
- Продукты выкладывают в салатник, добавляют майонез и перемешивают.
Рецепт – салат из пекинской капусты
Сочетание таких неординарных компонентов – это настоящее искусство, которое под силу любой хозяйке. В итоге же блюдо получается невероятно нежным, контрастным как внешне, так и по вкусовым качествам. Но при этом все в нем просто идеально гармонично и изысканно. Готовьте салат из капусты пекинской и граната на праздники и в будни!
Потребуются:
- 350 гр. пекинской капусты;
- 1 яблоко;
- 2 ст. л. сока лимончика;
- 300 гр. кальмаров;
- 1 гранат;
- 50 гр. майонеза.
Салат с кальмарами и китайской капустой:
- Кальмаров сразу же нужно разморозить, промыть. Потом их выложить в кастрюлю с кипящей и немного присоленной водой. В течение всего трех (не более) минут проварить.
- После варки кальмаров студят очищают и нарезают тонкой соломкой.
- Капусту просто промывают, а потом, как можно тоньше, шинкуют.
- Гранат тоже промывают, после этого разрезают и аккуратно, чтобы не повредить целостность, извлекают зернышки.
- Промывают и кисленькое яблочко. Далее его разрезают, вырезают сердцевину с косточками и нарезают на кусочки. После нарезки фрукт сбрызгивают соком лимона.
- Продукты выкладывают в миску и добавляют майонез, после уже все смешивают.
Салат с кальмарами пекинской капустой
Это достаточно легкое и нежное блюдо, которое превосходно сочетает в себе все положительные качества, которыми и должен обладать любой салат. Изысканный вкус, питательность и легкость – основные характеристики, благодаря которым именно это блюдо заслуживает на внимание.
Потребуются:
- 400 гр. кальмаров;
- 250 гр. пекинской капусты;
- 2 яйца;
- 1 луковица;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 50 гр. майонеза.
Салат из пекинской капусты и кальмаров:
- Первыми подготавливают кальмары. Их размораживают, а потом на пару минут погружают в кипящую воду. После этого их сразу обдают холодной водой и очищают от хребта и пленки.
- После очистки кальмары вновь погружаются в воду, но уже подсоленную, приперченную и доведенную до состояния кипения. Когда вода вновь начнет кипеть необходимо выдержать в ней морепродукты буквально секунд десять и сразу достать.
- После варки их уже только студят и нарезают ножом на тонкие полосы.
- Пекинскую капусту очень тоненько шинкуют.
- Лук очищают и шинкуют ножом на тонкие полукольца.
- Яйца погружаются в обычную воду и в ней на протяжении десяти минут проваривают. Этого временного промежутка будет предостаточно, чтобы они проварились до готовности вкрутую. Потом яйца студят и очищают. Остается только ножом их нарезать на тонкие полосы.
- Продукты помещают в миску, присоединяют к ним майонез, после чего все смешивают и выкладывают в красивое салатное блюдо. После этого сразу же подают, так как настаивать и тем более пропитывать это простое и вкусное творение нет необходимости.
Салат из пекинской капусты с кальмарами
Это удивительное блюдо, которое отлично подойдет не только для легкого перекуса, но и в качестве самого удачного дополнения к любым мясным блюдам. Такой простой по своему составу салатик даже на праздничном столе без внимания не обойдется, ведь помимо превосходного вкуса, он еще и внешний вид имеет презентабельный, нежный и неповторимый.
Потребуются:
- 400 гр. сырых кальмаров;
- 300 гр. пекинской капусты;
- 2 огурца;
- 2 помидора;
- 20 гр. укропа;
- 2 ч. л. сока лимончика;
- 30 гр. масла;
- 1/2 ч. л. соли.
Салат с пекинской капусты с кальмарами:
- Начинают процесс приготовления с подготовки одного из самых главных компонентов – кальмаров. Их буквально на три минуты выкладывают в кипяток, а потом сразу же моют в холодной. Такой процесс просто необходим для того, чтобы они легко чистились. В очищенном виде их нужно еще проварить. Для этого на огонь ставят кастрюльку с водой, добавляют в нее немного соли. После того, как вода закипит, выкладывают кальмары и считают до десяти. Через десять секундочек их извлекают.
- Поле процесса варки, кальмарам дают время остыть и нарезают в виде тонких колечек.
- Огурчики просто промывают, срезают с них кожицу и нарезают на небольшие кусочки.
- Помидоры разрезают на половинки, ножом вырезают из них серединку с семенами и мякотью. Плотную часть нарезают на тонкие полоски. Чтобы салатик выглядел ярче, рекомендуется взять томаты разных цветов.
- Капусту обязательно моют и потом только шинкуют на тонкие полоски. После нарезки ее еще немного приминают руками, чтобы в салатике она была сочнее и нежнее.
- Укроп тоже моют, просушивают и рубят как можно мельче.
- Все без исключения продукты выкладывают в салатное блюдо, добавляют к ним сок лимона и масло, перемешивают.
Салаты с использованием пекинской капусты, все до единого, обладают невероятно нежными вкусовыми качествами. Да и пользы от них намного больше, чем от насыщенных жирами блюд. Присутствие же в таких кулинарных шедеврах кальмаров – это нечто умопомрачительное. Готовый продукт приобретает просто неописуемую нежность и немного непривычную, не ярко выраженную пикантность. Овощные блюда в сочетании с морепродуктами – это не только просто, но и удивительно вкусно. Сочетание именно этих нехитрых компонентов позволяет достигнуть необходимой вкусовой гармонии и визуальной изысканности. По сути это самое главное в процессе приготовления любого блюда.
Салат с кальмаром и пекинской капустой
- Пекинская капуста 300 гр.
- Отварной кальмар 2 тушки
- Огурец свежий 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Консервированная укуруза 1 банка
- Твердый сыр 150 гр.
- Домашний майонез 2-3 ст. л.
- Вам понадобится: до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста пекинская
- Тип блюда:Ужин
1. Кальмар отвариваем и нарезаем тонкой соломкой. Пекинскую капусту режем средними продолговатыми полосками. Отправляем все в салатницу.
2. Огурец и болгарский перец моем, чистим и нарезаем произвольной формы.
3. Берем банку кукурузы, сливаем с нее жидкость и добавляем в салат. Твердый сыр трем на мелкой терке. Отлично подойдут такие сорта сыра как – чаплинский или буковинский.
4. Добавляем домашний майонез.
5. Все тщательно перемешиваем. Получился очень ароматный и вкусный праздничный салат.
6. Выкладываем порцию салата на тарелку и подаем к столу. Приятного всем аппетита.
Салат с кальмарами и пекинской капустой
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Ингредиенты
Готовим салат из кальмаров и пекинской капусты
Буквально десять лет назад многие из нас не то что не знали, как выглядят различные экзотические для нас блюда, но и не подозревали о существовании некоторых совершенно обычных продуктов. Например, о капусте мы знали, что она бывает белокочанная и цветная, а названия кольраби, брокколи и иже с ними приятно ласкали слух, но никак не ассоциировались с обыкновенным овощем. Немногие знали и о том, как выглядит пекинская капуста.
О кальмарах слышали все, но мечтать о том, что этот морской житель появится на их столе, смели тоже немногие: разве что в консервированном виде. К счастью, те времена давно в прошлом, в магазинах полки ломятся и не от таких деликатесов. Поэтому салат с кальмарами сейчас не экзотика, а вполне ожидаемое блюдо как на праздничном, так и на повседневном столе.
Однако, приготовить его можно сотнями разных способов. Тот салат с кальмарами, который мы хотим вам предложить, одновременно сытный и лёгкий, так как содержит много свежих овощей — той самой пекинской капусты, сладкого перца, и зелени. Готовится он просто и быстро, если не учитывать то время, которое кальмары проведут в рассоле.
Как приготовить «Салат с кальмарами и пекинской капустой» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления салата понадобится пекинская капуста, кальмары, сладкий перец, репчатый лук, майонез и специи.
Кальмары хорошо помыть, удалить внутренности и хитиновый стержень. Затем обдать кипятком, чтобы верхняя плёнка свернулась.
Затем промыть под холодной водой, смывая плёнку (если водой не всё смылось, кальмары легко можно дочистить уже руками).
В кастрюле довести до кипения хорошо подсоленную воду с добавлением сухого фенхеля. Опустить кальмары в кипящую воду, кипятить 30-40 секунд, затем снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 15 минут. После кальмары вынуть и остудить.
Тем временем нарезать тонкой соломкой пекинскую капусту и сладкий перец.
Половину репчатого лука нарезать тонкими полукольцами и залить уксусом, оставить лук мариноваться на 10-15 минут.
Остывшие кальмары нарезать соломкой.
Соединить капусту, перец, кальмары, мелко порезанный укроп, маринованный лук, 2-3 столовые ложки майонеза.
Хорошо перемешать салат, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.