салат из кальмара с майонезом

Салат из кальмаров с яйцами и майонезом

Кальмары, так любимые многими морепродукты, уже давно стали общедоступны, поэтому и разнообразие рецептов закусок в виде салатов из кальмаров очень велико. Но многие не знают, как приготовить кальмары с наименьшими потерями вкуса, а также времени. Еще в детстве, когда в доме появлялся этот, тогда еще, деликатес, очень непросто, помню, чистились тушки кальмаров. Сегодня вопрос решим легко и просто, узнав как приготовить вкусный салат из кальмаров с яйцами и майонезом — очень простую закуску(ещё один кулинарный рецепт из морепродуктов).

Ингредиенты рецепта:

кальмары, тушки — 500-600 гр,
майонез — 2 ст. ложки,
маленькая луковка, маленькая — 1 шт.,
яйца — 2 шт.,
соль, перец- по вкусу.

Приготовление салата с кальмарами, яйцами и майонезом

Тушки кальмаров освобождаем от внутренностей, если таковые имеются. Затем промываем в проточной воде. Промытых кальмаров необходимо очистить от внешней пленки. Это можно сделать, обдав горячей водой — пленка легко отделится, останется только её удалить с поверхности.

Многие кальмары варят долго и нудно, но от этого их мясо становится жестче, так сказать, «резиновым»- теряются многие полезные вещества, которыми богаты все морепродукты. Поэтому рекомендую следующие варианты подготовки тушек:

минуты на три погрузить кальмары в бурляющую кипящую водичку, не забыв её присолить, а затем откинуть на дуршлаг и дать остыть;
обварить кальмаров крутым кипятком и оставить на три-четыре минуты в этой же воде. Не забудьте чуть присолить. Мякоть получится сочной, вкусной.

Конечно, если речь идет о свежепойманных, а не замороженных кальмарах, достаточно просто обдать их кипятком после очистки тушек.

Далее начинаем готовить остальные ингредиенты для салата. Моем и отвариваем вкрутую яйца. Охладив после отваривания, очищаем яйца от скорлупы и нарезаем соломкой, либо натираем на терке — дело вкуса.

Чистим, моем луковку и нарезаем ее тоненькой соломкой. Тушки кальмаров после охлаждения нарезаем тонкой соломкой поперек. Можно предварительно разрезать их вдоль, чтобы получались полукольца, а можно и кольцами нашинковать.

Все составляющие закуски смешиваем, заправляем майонезом. При желании, слегка перчим. Подаем на стол приготовленный салат из кальмаров с яйцами как холодную закуску или как самостоятельное блюдо. В качестве гарнира прекрасно подойдут и овощное рагу, и отварной картофель, и рис. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами

В этой статье собраны лучшие рецепты салатов с кальмарами с фото и пошаговыми инструкциями. Салат с кальмарами — легок в исполнении, отлично выглядит. Отварное мясо кальмара сочетается с большим с количеством продуктов. Поэтому вариантов салата с кальмарами множество: от самого простого салата до самого оригинального.

Мясо кальмара славится великолепным вкусом. Как морепродукт, оно содержит в себе множество полезных микроэлементов и витаминов. Но главная особенность любого блюда с кальмарами – это то, что готовится оно быстро, получается очень вкусно и полезно! А что еще нам нужно?

Как варить кальмары

Первое правило: как выбрать кальмары в магазине. Обратите внимание при осмотре морепродукта – на целостность тушки. Максимально она должна быть цельной, не разорванной. Цвет пленки может быть разный – от светло-розового до темно-серого. А вот мясо кальмара при правильной заморозке непременно должно быть белого цвета. На срезе тушке это должно быть отчетливо видно. Если мясо не белое, а повторяет цвет оболочки, значит эти кальмары уже были разморожены и мясо впитало в себя окраску оболочки. Такие экземпляры лучше не брать.

Правило второе: как варить кальмары. Размораживаем тушки кальмаров в холодной воде. Далее, чтобы тушку легко и быстро почистить, нужно на минуту погрузить тушку в кипящую воду и тут же вынуть.

Ножом скоблим и снимаем свернувшуюся пленку снаружи и внутри. Не забудьте извлечь спинную хорду из внутренней части. Хорошенько промойте готовую тушку в холодной воде.

Ставим воду в кастрюльке на огонь. Солим, можно бросить туда лавровый листик и перец горошком. Доводим воду до кипения. В момент кипения опускаем чистые тушки кальмаров в кипящую воду и через 30 секунд огонь выключаем. Кальмары оставляем в кастрюле еще 2-3 минуты и вынимаем. Помните, если кальмар варить больше 5 минут, он становится на вкус жестким, резиновым. Поэтому точно следите за временем при варке кальмара.

Салат с кальмарами:

с яйцом и огурцом пошаговый рецепт

Салат с кальмарами считается диетическим блюдом здорового питания. Само по себе мясо кальмара очень полезно для организма человека. Его советуют включать даже в детский рацион.

Продукт не содержит холестерина, зато в его составе есть таурин, который как раз и способствует тому, что количество холестерина снижается. Итак, суперполезный и очень вкусный салат с кальмарами!

Вам понадобится:

яйца куриные — 5 шт.
огурец свежий — 3 шт.
листья салата – 5 шт.
очищенных кальмаров — ½ кг,
оливковой масло – 5 ст.л.
лимон – ½ шт.
соевый соус – 3 ст.л
любые приправы.

Способ приготовления:

Приготовить кальмар как описано выше в разделе «Как варить кальмары»

2. Очищенный кальмар нарезать соломкой или квадратиками (как вам больше нравится).

3. Нарезаем полупластинками свежие огурцы и четвертинками вареные яйца.

4. На дно салатницы укладываем вымытые и подсушенные листья салата.

5. На листья салата выкладываем огурцы, яйца, кальмары.

6. Готовим соус: в одной емкости смешиваем оливковое масло, соевый соус, сок лимона, перец. Хорошенько взбалтываем до однородности и поливаем сверху наш салат.

самый вкусный и простой

Предлагаем вашему вниманию самый вкусный и простой рецепт салата с кальмарами и морской капустой. А вот о пользе этого салата говорит его содержимое.

В кальмарах содержится много белков и витаминов, таких как В6, С, РР, Е. Есть в нем целый набор микроэлементов: фосфор, калий, селен, йод, железо, медь. Наличие цинка в этом продукте поможет укрепить иммунитет, а значит, снизить риск простудных заболеваний.

Морская капуста — отличный источник многих витаминов, а в особенности йода. Поэтому давайте приготовим вкусный и полезный салатик из даров моря. Морскую капусту, можно использовать уже готовую капусту из банки.

Вам понадобятся:

кальмары — 3 шт.,
морковь по-корейски — 200 гр.,
морская капуста – 200 гр.
лук репчатый — 1 шт.,
сметана– 3 ст.л.,
соевого соус — 3 ст. л.,
болгарский молотый перец по вкусу.
салатные листья – для оформления блюда

Способ приготовления:

Отварить и порезать полосками кальмаров (описано выше в разделе «Как варить кальмары).
Очистить и порезать полукольцами лук. Маринуем его. В миску с луком помещаем: сахар (1 ч.л.), соль (0.5.ч.л.) и уксус (2 ст.л.). Заливаем кипятком. Перемешиваем и оставляем на маринование минут 10, а затем сливаем маринад.
Морскую капусту из баночки промойте. Если нужно порежьте.
Соедините все ингредиенты в глубокой миске: готовую корейскую морковь, морскую капусту, маринованный лук, кальмары.
В миску добавьте соевый соус, сметану, болгарский молотый перец и перемешайте. Салат будет ещё вкуснее, если дать ему пару часов настояться.
В салатницу на дно положить несколько чистых салатных листьев и аккуратно сверху выложить наш салатик. Приятного аппетита!

Читать еще: какой салат приготовить из кальмаров

с помидорами

Вам понадобится:

кальмары — 3 шт.,
томаты — 3 шт. (или 10 томатов черри),
болгарский перец – 1 шт.,
лук — 1 шт.,
чеснок — 2 зубч.,
оливковое масло — 4 ст.л.,
сок лимона – 2 ст.л.,
пучок зелени (базилик, петрушка)
листья салата – на дно салатника
соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить кальмар как описано выше в разделе «Как варить кальмары»
Очищенный кальмар нарезать кольцами.
В миску порубить пучок зелени и порезать полукольцами лук.
В отдельной небольшой миске соедините лимонный сок, оливковое масло, измельчённый чеснок, соль и перец.
Залейте этим рубленую зелень лук. Дайте настояться 15 минут.
Кальмары добавьте в общую миску.
Томаты черри разрежьте пополам, обычные томаты — кубиками. Соедините эти ингредиенты с заправкой, хорошенько перемешайте и дайте немного настояться.
Дно салатницы выложите чистыми листьями салата и сверху аккуратно разложите готовый салат.

с крабовыми палочками

Вам понадобятся:

кальмары — 3 шт.,
крабовых палочек — 200 гр.,
кукуруза консервированная – 150 гр.,
яйца куриные – 3 шт.,
огурец свежий – 2 шт.,
2 зубчика чеснока (по желанию);
3 столовые сметаны;
соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить и порезать полосками кальмаров (описано выше в разделе «Как варить кальмары).
Порежьте огурцы соломкой.
Так же поступите с крабовыми палочками: порежьте их вдоль длинными полосками
Яйца натрите на терке.
В большую миску поместите: кальмары, крабовые палочки, огурцы, яйца. Тудаже переложите консервированную кукурузу.
В миску с основными ингредиентами добавьте сметану, соль, перец, выдавите 2 зубчика чеснока.
Хорошенько все перемешайте и поставьте в холодильник на 20 минут охладиться.
В салатник выложите перед самой подачей на стол.

с грибами

Вам понадобятся:

кальмары — 3 шт.,
шампиньоны – 200 гр.,
листья салата – 7 шт.,
грецкий орех – 150 гр.
маслины – 1 б.,
оливковое масло – 3 ст.л.,
соевый соус – 3 ст.л.,
сок лимона – 3 ст.л.
перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить и порезать полосками кальмаров (описано выше в разделе «Как варить кальмары).
Порежьте красиво шампиньоны, слегка присолите и обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Мне больше всего нравится кукурузное рафинированое масло. Оно мало впитывается в продукт при этом создает восхитительную румяную корочку.
На сухой сковороде слегка подсушите измельченный до величины горошины грецкий орех.
Разрежьте на половинки маслины.
В отдельной миске приготовьте соус – взбейте до однородности нерафинированное оливковое масло, сок лимона, соевый соус.
В салатник порвите листья салата, выложите кальмары, шампиньоны, маслины. Полейте соусом и хорошо перемешайте. Поставьте охладиться в холодильник.
Перед подачей посыпьте салат грецкими орехами и еще раз аккуратно перемешайте.

с креветками

Вам понадобятся:

кальмары — 3 шт.,
креветки — 200 гр.,
зелень петрушки и рукколы
сметана или домашний майонез – по вкусу.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите и порежьте полосками кальмары (описано выше в разделе «Как варить кальмары).
Очистите и отварите креветки.
В миске соедините кальмары и сметану или домашний майонез (рецепт вы можете посмотреть ЗДЕСЬ). Посолите, поперчите.
На блюдо выложите измельченную, но не сильно, зелень петрушки и рукколы (по желанию вид зелени можно выбрать другой).
Сверху горкой выложите кальмары и украсьте равномерно креветками, не перемешивая с основным содержимым.

с корейской морковкой

Ингредиенты:

кальмары – 4 шт.,
морковь по-корейски — 300 гр.,
лук – 2-3 шт.,
масло рафинированное – для обжарки лука,
огурец свежий – 2 шт.,
соевый соус — 3 ст. л.,
красный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите и порежьте полосками кальмары (описано выше в разделе «Как варить кальмары).
Натрите на терке для корейской моркови огурцы.
Лук нарежьте полукольцами и обжаривайте на растительном масле до прозрачного состояния.
В это время соедините в миске кальмары, огурцы, корейскую морковь. Добавьте соевый соус, перец и перемешайте.
Кипящим в масле луком залейте приготовленные ингредиенты и еще раз хорошо перемешайте.
Поставьте в холод на 20 минут. Салат готов!
Выкладывайте в общий салатник или порционно. Приятного аппетита.

Кальмары считаются диетическим продуктом, благодаря отсутствию жира. Мне особенно нравится кальмар тем, что требует минимальной тепловой обработки. При таком приготовлении, как вы понимаете, в кальмаре в полной мере сохраняется его полезное содержание. Поэтому салат из кальмара (любой вариант из вышеописанных) довольно часто появляется в рационе моей семьи. Попробуйте и Вы!

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Салаты с кальмарами: 8 самых вкусных и простых рецептов

Во время застолья на столе всегда присутствует салат — необходимый продукт в нашем рационе. Добавляя в него морепродукты, он становится намного полезнее и вкуснее. Моллюски содержат в своих соединениях массу витаминов и микроэлементов.

Салат с добавлением кальмаров получается нежным. Таким блюдом легко удивить даже самого непримиримого гурмана. Неповторимый вкус вызовет бурю эмоций и восхищения. Этот салат может украсить любое торжество или семейный праздник. Самое распространенный и очень популярный моллюск во всем мире – это кальмар.

Салат с кальмарами самый вкусный рецепт без майонеза

Используя морепродукты в своем рационе, вы улучшите состояние кожи, ногтей и волос. А без добавления майонеза вы сбросите лишний вес или не наберете вовсе. Блюдо подойдет людям, которые заботятся о своем здоровье. Рецепт позволит полакомиться без последствий в спортивном зале.

Продукты:

кальмары – 2 шт.;
листья салата -3 шт.;
огурцы – 2 шт.;
помидоры – 3 шт.;
томаты – ½ шт.;
лавровый лист – 1 шт.;
масло оливковое – 1 ст/л.;
сок из лимона – 1 ст/л.;
соль – ½ ч/л.

Технология:

Воду закипятить и добавив специй, варить в ней кальмары 5 минут. По сути, получается рассол.
В отдельной чашке режем кольцами небольшую луковицу, посолив, а затем и поперчите, сбрызгиваем лимонным соком.

Блюдо смотрится красиво и оригинально. При этом готовится за считанные секунды.

Как приготовить салат с консервированными кальмарами

Необычная закуска к торжественному столу. Вкус усиливается благодаря консервам в виде морепродуктов. Легкий, во всех смыслах, и интересный рецепт. Всем хозяйкам на заметку.

Продукты:

кальмар консервированный – 1 банка;
яйцо вареное – 3 шт.;
майонез – 100 мл.;
огурец – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
лимон (сок) – 25 мл.;
перец;
соль.

Технология:

Яйца очистить и нашинковать в желаемой форме.
С лука снять кожуру, измельчить, ну очень мелко, и ошпарить для удаления горечи.
Спустя 5 минут лишнюю жидкость слить и залить соком лимона.
Филе извлечь из банки и нарезать на средние кусочки.
Тоже проделываем и с огурцом.
Все нарезанные продукты переместить в миску, посолить и поперчить.
Смазываем майонезом и перемешиваем.
Выкладываем на красивое блюдо, посыпаем зеленью и сдобриваем маслом.

Этим рецептом пользуются многие хозяйки.

Важно! Обращайте внимание на срок годности, при покупке консервированных морепродуктов.

Классический кальмаровый салат

Обдумывая меню на предстоящий ужин или радостное событие, невозможно пропустить салат из морепродуктов. Кальмары хорошо сочетаются с разными продуктами, хотя сами не имеют яркий вкус, но в тандеме это великолепный союз. Можно проявить фантазию и попробовать создать новое блюдо, с добавлением морепродуктов.

кальмары — 500 гр.;
майонез — 5 ст.л.;
яйцо куриное – 5 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
соль;
перец;
лавровый лист — 1 шт.;
зелень.

Технология:

Воду солим, перчим и кидаем лавр.
Доводим до кипения и окунаем предварительно очищенное от пленки мясо в кипяток.
После, филе нужно выложить, охладить и порезать на небольшие аккуратные кусочки.
Яйца отвариваем в течение 15 минут.
После этого это их нужно остудить, почистить и порезать кубиками.
Лук лучше брать красный, он хорошо подходит для салатов. Его нужно очистить, резать эффективнее колечками, и положить в горячую воду, для снятия горечи и определенной мягкости.
Смешать все нарезанные ингредиенты.
Для хорошего вкуса добавить соль, перец, майонез, и украсить мелкой зеленью.

Совет! Не переваривайте моллюск больше 3 минут, иначе он будет жесткий как резина.

Самый обыкновенный классический салат, но такой вкусный и нежный, что не каждый может отказаться от такого деликатеса.

Салат из кальмаров и крабовых палочек получается очень вкусный

Подходящие по вкусу морепродукты, это композиция невероятных салатов. Из набора этих продуктов получается вкусное и полезное блюдо, для всех категорий людей. Средиземноморская диета считается самой полезной. А приготовить его легко и просто.

кальмары охлажденные — 400 гр.;
крабовые палочки – 200 гр.;
яйца куриные – 3 шт.;
сметана нежирная – 150 гр.;
одна луковица – средняя.;
соль – по вкусу;
сок лимона.

Для того чтобы почистить моллюска, в кастрюле нужно вскипятить воду, положив в нее кальмаров и тут же вынуть и переложить в холодную воду. Пленка сама начнет отходить от тушки, нужно ее зацепить пальцами или вилкой, и снять.
После поставить варить кальмаров в кастрюлю с чистой водой, с добавлением соли, натуральных приправ, желательно пряных (на свой вкус). Приварить 2-3 минуты и вынуть на дуршлаг, остудить, нарезать тонкой соломкой и сложить в чашку.
Крабовые палочки стоит размораживать при комнатной температуре, нарезку делать небольшими тонкими кусочками.
Отварить куриные яйца за 13 минут, охладить, почистить, ножом нарубить мелкие кубики и всыпать в общую чашку.
Лук репчатый, следует очистить от шелухи, нарезать перышками и сбрызнуть соком лимона.
Все нарезанные продукты надо сложить в одну посуду, посолить, добавить сметану и перемешать. В красивую салатницу сложить горкой и украсить зеленью.

Домочадцы будут приятно удивлены, такому изысканному салату и снова будут просить добавки.

Царский салат с красной икрой кальмарами и креветками

Само название говорит о царственности над всеми салатами, и делать его нужно исключительно по большим праздникам. Стоит он прилично, но его вкусовые качества и привлекательность, заставляют забыть обо всех затруднениях. В приготовлении он не сложный, главное соблюдать некоторые условия. Безупречно приготовить кальмара, и деликатно обращаться с икрой. Эти два продукта составляют основу этого рецепта.

кальмары свежие – 350 гр.;
икра красная — 150 гр.;
креветки охлажденные — 250 гр.;
яйцо куриное — 4 шт.;
йогурт обезжиренный — 150 гр.;
лук зеленый – перья;
соль, перец – по желанию.

Кальмары и креветки можно вместе отправить в кастрюлю с кипящей водой, варить нужно 3 минуты, выложить на тарелку и очистить от верхней и внутренней пленки. После остывания нарезать на равноценные кусочки.
Куриные яйца отварить, охладить и натереть на крупной терке.
Перья лука нарезать.
Всю нарезку сложить в одну посуду посолить, залить соусом из йогурта и аккуратно смешать.
Выложить в любимую вазу и сверху красиво выложить икру.

Гости будут расхваливать хозяйку и просить рецепт. Потому что это настоящий царский салат.

Кальмаровый салат с яйцом и огурцом

Салаты с морепродуктами являются источником здоровья и долголетия, и делают нашу жизнь более радостной. А их разнообразие дает волю фантазии. Такой салат, как кальмаровый с яйцом и огурцом, поможет скрасить вечер интересными вкусами.

кальмар 2шт.;
огурец свежий 2шт.;
яйца 2 шт.;
майонез 3 ст.л.;
соль;
зелень.

Подготовить и очистить тушки кальмаров.
Окунуть в кипящую воду на несколько минут, как было описано выше.
Вынуть, охладить, нарезать соломкой.
Отварить яйца куриные, после охлаждения нарезать квадратиками.
Огурцы нарезать, так же как и яйца, зелень измельчить.
Все нарезанные ингредиенты сложить в одну посуду, добавить соль, зелень, заправить майонезом и перемешать.

Прекрасный и простой в изготовлении салат, будет вам хорошим помощником в составление меню.

Новый легкий салат с кальмарами и ананасом

Все новое и экзотическое притягивает своей неизвестностью. Есть повод попробовать новый легкий салат с морепродуктами и ананасами. Он может открыть новые вкусовые пристрастия. И бесспорно полезен для здоровья, потому что взаимодействие с другими продуктами он насыщен витаминами.

Продукты:

филе кальмара — 4 шт.;
ананас в банке – 5 кусков;
яйца – 2 шт.;
кукуруза сладкая – 80 гр.;
сыр твердый – 50 гр.;
соль – щепотка;
майонез – 4 ст.л.

Технология:

Мясо кальмара варим, остужаем и отделяем от пленки.
Сыр, предварительно заморозив, натираем в виде мелкой соломки.
Ананасы и яйца измельчить в виде небольших квадратов.
В блюде для салата смешать все указанные продукты посолить, и приправить майонезом.
Готовый салат перемешиваем и, дожидаемся, пока остынет.

Блюдо станет настоящим сюрпризом для родных и близких.

Салат с кальмарами и грибами

Мясо кальмара гармонирует с разными ингредиентами, и каждый раз появляются новые вкусовые отличия и потрясающие сочетания. Добавив к основным продуктам грибов, вкус изменится на 360 градусов в хорошую сторону. Вы удивитесь, насколько может быть необычным это блюдо.

- мясо кальмара -250 гр.;
- яйцо куриное -2 шт.;
- грибы консервированные -250 гр.;
- сметана – 150 гр.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- приправы – 5 гр.;
- зелень.

Технология:

Яйца сварить, далее нужно снять скорлупу и измельчить в произвольной форме, но по размеру одинаковыми.
Очистить кальмара и отварить в воде с приправами по вкусу, 2-3 минуты. После остывания нарезать в виде макарон.
Грибы вынуть из банки, обжарить на сковороде с луком.
Подготовленные продукты выложить в тарелку, посолить, добавить сметану и посыпать, сверху красиво уложить зелень.

Ваша фантазия поможет вам из простых продуктов сделать незаурядный салат, который на столе может стать первым блюдом.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Салат с кальмарами: 11 вкуснейших рецепта салата с майонезом и без

Темой сегодняшнего поста будут вкусные и полезные салаты с кальмаров, так,как блюда из кальмаров мы уже готовили, а вот салат с кальмарами еще нет. Салат с кальмарами подойдет не только для семейного, но и для праздничного стола.

И так, предлагаю 11 рецептов салатов с кальмарами с применением майонеза и без него.

Салат с кальмарами и помидорами черри без майонеза

2 шт кальмаров
1 шт красного болгарского перца “Капи”
1 шт репчатого лука
5 шт помидор черри
35 шт маслин без косточек
2 зубчика чеснока листья салата

Для заливки:

30 мл оливкового масла
35 мл сока лимона
1 ч.л. сушенного базилика
соль, черный молотый перец по вкусу
1 пучок петрушки, небольшой

1.Подготовить кальмары к кулинарной обработке, проварить их 2 минуты в воде с солью (на 2 л воды 1 ст.л. соли и 2 шт лаврового листа). Как подготовить кальмары смотрите здесь.

2. Подготовим заливку: чеснок натереть на мелкую терку, петрушку – порубить. В оливковое масло положить натертый чеснок,базилик,петрушку и заправить соком лимона, хорошо перемешать.

3. Остывшие кальмары, нарезать колечками и положить в заливку, тщательно перемешиваем. Оставить не на долго, для пропитки.

4. В это время подготовим другие ингредиенты: перец, маслины, помидоры и лук нарезаем кружочками и соединяем с кальмарами. Посолить, поперчить салат по вкусу и перемешать.

5. На блюдо выкладываем листья салата, предварительно рвем их руками, а на них кладем овощи салата и поливаем сверху, оставшейся после овощей, заливкой.

Салат с овощами и кальмарами без майонеза

500 г кальмаров со щупальцами
1/2 шт моркови
1/2 шт лука репчатого
1-2 ч.л. соевого соуса
1,5 ст.л. растительного масла
3 ст.л. нарезанной крупно петрушки
1/4 ч.л. кориандра молотого
1 ч.л. семян кунжута
1/3 ч.л. перца красного чили
лимонный сок по вкусу

1.В кастрюлю с 2 литрами воды, засыпаем 1 ст.л. соли и 2 шт. лаврового листа, ставим кипятиться. После закипания воды, кладем кальмары и провариваем 30 -40 секунд (после повторного закипания воды), затем перекладываем в холодную воду.

2. Репчатый лук и морковь нарезаем не толстой соломкой и пассеруем на растительном масле, остужаем.

3. Кальмары нарезать кольцами, заправить кориандром, соевым соусом, перцем чили и лимонным соком. К ним кладем пассерованные лук с морковью, посыпаем кунжутными семенами и петрушкой, тщательно перемешиваем и подаем на стол.

Салат с кальмарами и яйцом с майонезом

0,5 кг кальмаров
4 шт вареных яйца
1 шт моркови
1 головка лука
соль, перец молотый по вкусу
2-3 ст.л. майонеза
1 ст.л. растительного масла

1.После процедуры чистки, кальмары можно, как в предыдущем рецепте, отварить, а можно залить их кипятком и настоять 3 минуты, затем слить воду и еще в 2 приема повторить то же самое (в общей сложности за 3 приема выдерживаем 9 минут).

После, снимаем внутреннюю пленку и нарезаем полосками.

2. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь – натираем на крупной терке и обжариваем их на растительном масле.

3. Вареные яйца измельчаем на кубики.

4. Все ингредиенты выкладываем в миску, солим, перчим, заправляем майонезом и можно подавать салат.

Салат с кальмарами и грибами

200 300 г кальмаров, вареных
150 г грибов шампиньоны
4 шт маринованных огурчика (маленьких)
2 шт вареных яйца
1 шт лука репчатого
1 ст.л. майонеза
соль по вкусу
1 шт лимон

1.В этом рецепте можно использовать готовые вареные кальмары, либо отварить самим. Вареные кальмары полить лимонным соком.

2. Лук репчатый мелко нарезаем и заливаем кипятком, чтобы стал мягче и ушла горечь.

3. Вареные яйца нарезаем крупными кусочками, а огурчики кружочками.

4. Грибы, если они мелкие разрезаем пополам, а крупные на 4 части и обжариваем на растительном масле, чуть подсаливаем их, остужаем.

5. Подготовленные таким образом, ингредиенты собираем вместе, заправляем солью и майонезом и хорошо перемешиваем. Подаем к столу.

Праздничный салат с кальмарами

500 г отварных кальмаров
400 г крабовых палочек или крабового мяса
250 г сыра
6 белков куриных яиц, вареных
150 г майонеза
140 г красной икры
1 шт лука
1 ч.л. сахара
3 ст.л. столового 9% уксуса
соль, перец по вкусу

1.Кальмары нарезать тонкой соломкой.

Крабовые палочки сначала разрезаем вдоль на полоски, а затем поперечными надрезами превращаем их в тонкую соломку.

Белки яиц натираем на крупной терке. Все помещаем в миску.

2.Лук нарезается тонкими слайсами и маринуется в воде с добавлением сахара и уксуса. По истечение 15 минут, отжимаем его и смешиваем с другими ингредиентами.

3. В полученную смесь кладем 1/2 часть икры, остальную оставляем на украшение салата. Заправить салат солью, перцем и майонезом. Майонез лучше добавить в салат перед его подачей на стол.

Салат с кальмаров и маринованного лука

400 г отварных тушки кальмаров
150 г свежего огурца
100 г лука красного
2 ст.л. сока лимонного (лайма)
1 ст.л. сахара

1,5 ст.л майонеза
1,5 ст.л. густого йогурта без наполнителей
1/2 ч.л. сухой горчицы (можно обычной)
1/4 ч.л. перца белого молотого
соль по вкусу

1.В кипящую подсоленную воду, выкладываем по одной тушке, провариваем 10 – 15 секунд, достаем, и так проделываем с остальными тушками.

2. Половинку лука нарезаем четверть кольцами и маринуем (сахар, лимонный сок) в течение 10 – 15 минут, а затем отжимаем от сока.

3. Готовим заправку: майонез смешиваем с йогуртом, кладем соль, белый перец, горчицу и тщательно перемешиваем.

4. Соломкой нарезать кальмары, огурцы

и соединить все продукты. Салат заправляем заправкой, перемешиваем и пробуем.

Салат из консервированных кальмаров с маринованными огурцами

1 банка консервированных кальмаров
4 шт маринованных огурцов
2-3 ст.л. майонеза
3 шт вареного картофеля
3 шт вареных яйца
1 шт острого красного перца
1/2 шт лука
зелень петрушки
соль, черный перец по вкусу
1/2 шт свежего огурца

1.Яйца и острый перец нарезаем тонкой полоской.

2. Огурцы маринованные и свежий огурец, картофель нарезать кубиками.

3. Лук нарезается четверть кольцами, тонко. Зелень петрушки мелко порубим.

4. Все ингредиенты смешиваем,солим, перчим и заправляем майонезом.

Салат “Осьминожка”

3 шт тушки кальмаров отварных
1 шт свежий огурец
2 шт вареных яйца
1 шт авокадо можно заменить яблоком)
2,5 ст.л. сметаны 15 соль по вкусу
2 шт сладких болгарских перца
1 банка (200 г) консервированных осьминожек

1.Все ингредиенты нарезаем тонкой соломкой,

заправляем солью, сметаной и хорошо перемешиваем.

Выкладываем в салатницу и украшаем осьминожками. Салат готовится непосредственно перед подачей на стол.

Салат с кальмарами и морской капустой

150 г морской капусты
1 шт тушка кальмара, отваренного
1 шт репчатого лука
1 шт болгарского перца
соевый соус по вкусу
растительное масло
1 ст.л. семян кунжута
соль, перец черный молотый по вкусу
2 шт вареных яйца, по желанию

1.Кальмар нарезаем тонкой соломкой.

2. Лук, перец, морскую капусту также нарезаем соломкой.

3. Все подготовленные продукты смешиваем, заправляем растительным маслом и оставляем на 2-3 часа, для пропитки. После посыпаем семенами кунжута.

4. При желании, в салат можно добавить варенные яйца, но тогда его заправляем майонезом.

Салат с кальмарами и ананасом

1 банка консервированных кальмаров или 2-3 тушки свежих
1/3 банка консервированной кукурузы
1/3 банка консервированного ананаса
2-3 шт вареных яиц
соль по вкусу
майонез сметана на заправку
1 шт свежий ананас для подачи и десерта

1.Все ингредиенты нарезаем одинаково, смешиваем, заправляем заправкой.

2. Свежий ананас разрезаем вдоль, пополам, вынимаем сердцевину и наполняем салатом. Подаем к столу.

Салат с кальмарами и курицей

300 г куриного филе, отварного
200 г кальмаров отварных
3 шт яйца вареные
1 головка лука репчатого
60 г майонеза
40 г сметаны
1 ч.л. сахара
1 ч.л. уксуса
зелень лука

1.Куриное филе и кальмары, предварительно отваренные, нарезаем соломкой.

2. Лук нарезаем полукольцами и маринуем (сахар+соль+уксус) на 20 -25 минут.

3. Все продукты смешиваем, солим, перчим и заправляем смесью сметаны и майонеза. При подаче посыпать резаным зеленым луком.