простой салат из кальмара

Салаты с кальмарами: 8 самых вкусных и простых рецептов

Во время застолья на столе всегда присутствует салат — необходимый продукт в нашем рационе. Добавляя в него морепродукты, он становится намного полезнее и вкуснее. Моллюски содержат в своих соединениях массу витаминов и микроэлементов.

Салат с добавлением кальмаров получается нежным. Таким блюдом легко удивить даже самого непримиримого гурмана. Неповторимый вкус вызовет бурю эмоций и восхищения. Этот салат может украсить любое торжество или семейный праздник. Самое распространенный и очень популярный моллюск во всем мире – это кальмар.

Салат с кальмарами самый вкусный рецепт без майонеза

Используя морепродукты в своем рационе, вы улучшите состояние кожи, ногтей и волос. А без добавления майонеза вы сбросите лишний вес или не наберете вовсе. Блюдо подойдет людям, которые заботятся о своем здоровье. Рецепт позволит полакомиться без последствий в спортивном зале.

Продукты:

• кальмары – 2 шт.;
• листья салата -3 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• томаты – ½ шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• масло оливковое – 1 ст/л.;
• сок из лимона – 1 ст/л.;
• соль – ½ ч/л.

Технология:

1. Воду закипятить и добавив специй, варить в ней кальмары 5 минут. По сути, получается рассол.
2. В отдельной чашке режем кольцами небольшую луковицу, посолив, а затем и поперчите, сбрызгиваем лимонным соком.

Блюдо смотрится красиво и оригинально. При этом готовится за считанные секунды.

Как приготовить салат с консервированными кальмарами

Необычная закуска к торжественному столу. Вкус усиливается благодаря консервам в виде морепродуктов. Легкий, во всех смыслах, и интересный рецепт. Всем хозяйкам на заметку.

Продукты:

• кальмар консервированный – 1 банка;
• яйцо вареное – 3 шт.;
• майонез – 100 мл.;
• огурец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• лимон (сок) – 25 мл.;
• перец;
• соль.

Технология:

1. Яйца очистить и нашинковать в желаемой форме.
2. С лука снять кожуру, измельчить, ну очень мелко, и ошпарить для удаления горечи.
3. Спустя 5 минут лишнюю жидкость слить и залить соком лимона.
4. Филе извлечь из банки и нарезать на средние кусочки.
5. Тоже проделываем и с огурцом.
6. Все нарезанные продукты переместить в миску, посолить и поперчить.
7. Смазываем майонезом и перемешиваем.
8. Выкладываем на красивое блюдо, посыпаем зеленью и сдобриваем маслом.

Этим рецептом пользуются многие хозяйки.

Важно! Обращайте внимание на срок годности, при покупке консервированных морепродуктов.

Классический кальмаровый салат

Обдумывая меню на предстоящий ужин или радостное событие, невозможно пропустить салат из морепродуктов. Кальмары хорошо сочетаются с разными продуктами, хотя сами не имеют яркий вкус, но в тандеме это великолепный союз. Можно проявить фантазию и попробовать создать новое блюдо, с добавлением морепродуктов.

• кальмары — 500 гр.;
• майонез — 5 ст.л.;
• яйцо куриное – 5 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль;
• перец;
• лавровый лист — 1 шт.;
• зелень.

Технология:

1. Воду солим, перчим и кидаем лавр.
2. Доводим до кипения и окунаем предварительно очищенное от пленки мясо в кипяток.
3. После, филе нужно выложить, охладить и порезать на небольшие аккуратные кусочки.
4. Яйца отвариваем в течение 15 минут.
5. После этого это их нужно остудить, почистить и порезать кубиками.
6. Лук лучше брать красный, он хорошо подходит для салатов. Его нужно очистить, резать эффективнее колечками, и положить в горячую воду, для снятия горечи и определенной мягкости.
7. Смешать все нарезанные ингредиенты.
8. Для хорошего вкуса добавить соль, перец, майонез, и украсить мелкой зеленью.

Совет! Не переваривайте моллюск больше 3 минут, иначе он будет жесткий как резина.

Самый обыкновенный классический салат, но такой вкусный и нежный, что не каждый может отказаться от такого деликатеса.

Салат из кальмаров и крабовых палочек получается очень вкусный

Подходящие по вкусу морепродукты, это композиция невероятных салатов. Из набора этих продуктов получается вкусное и полезное блюдо, для всех категорий людей. Средиземноморская диета считается самой полезной. А приготовить его легко и просто.

• кальмары охлажденные — 400 гр.;
• крабовые палочки – 200 гр.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• сметана нежирная – 150 гр.;
• одна луковица – средняя.;
• соль – по вкусу;
• сок лимона.

1. Для того чтобы почистить моллюска, в кастрюле нужно вскипятить воду, положив в нее кальмаров и тут же вынуть и переложить в холодную воду. Пленка сама начнет отходить от тушки, нужно ее зацепить пальцами или вилкой, и снять.
2. После поставить варить кальмаров в кастрюлю с чистой водой, с добавлением соли, натуральных приправ, желательно пряных (на свой вкус). Приварить 2-3 минуты и вынуть на дуршлаг, остудить, нарезать тонкой соломкой и сложить в чашку.
3. Крабовые палочки стоит размораживать при комнатной температуре, нарезку делать небольшими тонкими кусочками.
4. Отварить куриные яйца за 13 минут, охладить, почистить, ножом нарубить мелкие кубики и всыпать в общую чашку.
5. Лук репчатый, следует очистить от шелухи, нарезать перышками и сбрызнуть соком лимона.
6. Все нарезанные продукты надо сложить в одну посуду, посолить, добавить сметану и перемешать. В красивую салатницу сложить горкой и украсить зеленью.

Домочадцы будут приятно удивлены, такому изысканному салату и снова будут просить добавки.

Царский салат с красной икрой кальмарами и креветками

Само название говорит о царственности над всеми салатами, и делать его нужно исключительно по большим праздникам. Стоит он прилично, но его вкусовые качества и привлекательность, заставляют забыть обо всех затруднениях. В приготовлении он не сложный, главное соблюдать некоторые условия. Безупречно приготовить кальмара, и деликатно обращаться с икрой. Эти два продукта составляют основу этого рецепта.

• кальмары свежие – 350 гр.;
• икра красная — 150 гр.;
• креветки охлажденные — 250 гр.;
• яйцо куриное — 4 шт.;
• йогурт обезжиренный — 150 гр.;
• лук зеленый – перья;
• соль, перец – по желанию.

1. Кальмары и креветки можно вместе отправить в кастрюлю с кипящей водой, варить нужно 3 минуты, выложить на тарелку и очистить от верхней и внутренней пленки. После остывания нарезать на равноценные кусочки.
2. Куриные яйца отварить, охладить и натереть на крупной терке.
3. Перья лука нарезать.
4. Всю нарезку сложить в одну посуду посолить, залить соусом из йогурта и аккуратно смешать.
5. Выложить в любимую вазу и сверху красиво выложить икру.

Гости будут расхваливать хозяйку и просить рецепт. Потому что это настоящий царский салат.

Кальмаровый салат с яйцом и огурцом

Салаты с морепродуктами являются источником здоровья и долголетия, и делают нашу жизнь более радостной. А их разнообразие дает волю фантазии. Такой салат, как кальмаровый с яйцом и огурцом, поможет скрасить вечер интересными вкусами.

• кальмар 2шт.;
• огурец свежий 2шт.;
• яйца 2 шт.;
• майонез 3 ст.л.;
• соль;
• зелень.

1. Подготовить и очистить тушки кальмаров.
2. Окунуть в кипящую воду на несколько минут, как было описано выше.
3. Вынуть, охладить, нарезать соломкой.
4. Отварить яйца куриные, после охлаждения нарезать квадратиками.
5. Огурцы нарезать, так же как и яйца, зелень измельчить.
6. Все нарезанные ингредиенты сложить в одну посуду, добавить соль, зелень, заправить майонезом и перемешать.

Прекрасный и простой в изготовлении салат, будет вам хорошим помощником в составление меню.

Новый легкий салат с кальмарами и ананасом

Все новое и экзотическое притягивает своей неизвестностью. Есть повод попробовать новый легкий салат с морепродуктами и ананасами. Он может открыть новые вкусовые пристрастия. И бесспорно полезен для здоровья, потому что взаимодействие с другими продуктами он насыщен витаминами.

Продукты:

• филе кальмара — 4 шт.;
• ананас в банке – 5 кусков;
• яйца – 2 шт.;
• кукуруза сладкая – 80 гр.;
• сыр твердый – 50 гр.;
• соль – щепотка;
• майонез – 4 ст.л.

Технология:

1. Мясо кальмара варим, остужаем и отделяем от пленки.
2. Сыр, предварительно заморозив, натираем в виде мелкой соломки.
3. Ананасы и яйца измельчить в виде небольших квадратов.
4. В блюде для салата смешать все указанные продукты посолить, и приправить майонезом.
5. Готовый салат перемешиваем и, дожидаемся, пока остынет.

Блюдо станет настоящим сюрпризом для родных и близких.

Салат с кальмарами и грибами

Мясо кальмара гармонирует с разными ингредиентами, и каждый раз появляются новые вкусовые отличия и потрясающие сочетания. Добавив к основным продуктам грибов, вкус изменится на 360 градусов в хорошую сторону. Вы удивитесь, насколько может быть необычным это блюдо.

• • мясо кальмара -250 гр.;
  • яйцо куриное -2 шт.;
  • грибы консервированные -250 гр.;
  • сметана – 150 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • приправы – 5 гр.;
  • зелень.

Технология:

1. Яйца сварить, далее нужно снять скорлупу и измельчить в произвольной форме, но по размеру одинаковыми.
2. Очистить кальмара и отварить в воде с приправами по вкусу, 2-3 минуты. После остывания нарезать в виде макарон.
3. Грибы вынуть из банки, обжарить на сковороде с луком.
4. Подготовленные продукты выложить в тарелку, посолить, добавить сметану и посыпать, сверху красиво уложить зелень.

Ваша фантазия поможет вам из простых продуктов сделать незаурядный салат, который на столе может стать первым блюдом.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Рецепты салатов с кальмарами

Салаты с кальмарами отличаются необычайным вкусом и легкостью. Какие бы вы не использовали кальмары — отварные или консервированные, салаты из кальмаров всегда получаются вкусными и очень праздничными.

Мясо кальмара богато белками, витаминами (включая С, РР, В6 и другие), многими необходимыми нашему организму микроэлементами, включая калий, йод, фосфор, медь, селен, железо и другие, а также полиненасыщенными жирными кислотами, которые в наше время считаются чуть ли не самым ценным питательным веществом. Как показали исследования, именно эти соединения могут быть наиболее эффективными для снижения уровня холестерина в крови, тем самым обеспечивая нашему организму защиту от многих очень серьезных заболеваний сердечнососудистой системы, включая атеросклероз, инсульт, инфаркт миокарда, гипертоническую болезнь и так далее.

Салаты из кальмаров считаются легкими и диетическими продуктами, которые очень легко усваиваются в организме. Подросткам этот питательный продукт поможет улучшить мыслительные способности и послужить для ускорения развития. Готовьте салаты с кальмарами в сочетании с овощами и заправляйте оливковым маслом и соком лимона — тогда ваша фигура останется в полном порядке.

Рецепты приготовления очень вкусных салатов из кальмаров, с пошаговыми фото

Салаты из кальмаров набирают все большую популярность. Кальмары – высокобелковый продукт. На 100 г приходится 18 г белков и, при этом, всего лишь 100 Ккал. Именно поэтому, им отдают предпочтение спортсмены и просто ценители своей фигуры. Подготовить кальмар перед приготовлением салата очень просто. Ведь варится он всего одну или две минуты, не более. Также его можно не проваривать, а просто залить кипятком.

Я часто готовлю салаты из кальмаров на праздники, особенно на Новый год.

Ну, а сейчас, если у вас под рукой оказалась тушка кальмара, то можете приготовить из нее очень вкусный салатик. Какой? Выбирайте на вкус. Ведь я подготовила для вас самые вкусные и простые, праздничные и повседневные.

Салат из кальмаров с огурцом и яйцом

Простое и вкусное блюдо, из доступных продуктов. Станет угощением на праздник или дополнением к семейному ужину.

Ингредиенты:

• Майонез;
• Один свежий огурчик среднего размера;
• Соль и перчик на вкус;
• Килограмм свежих тушек кальмар;
• 5 вареных яиц (вкрутую).

Приготовление:

1.Многие не хотят иметь дело с неочищенными свежими кальмарами, потому что они часто получаются «резиновыми» и плохо очищаются. На самом деле, очистить и приготовить их очень просто. Достаточно просто залить кипящей жидкостью на 5 минут. При этом шкурка сразу начнет грубеть и сворачиваться.

2.Теперь их нужно промыть, почистить внутри и снаружи и обсушить от капель воды. Уложить в миску.

3.Теперь их, в уже очищенным виде, снова залить кипятком на 5 минут. Затем воду слить, а процедуру повторить в третий раз.

4.Промыть в прохладной водичке, чтобы они скорее остыли, подсушить и нарезать соломкой (или кольцами).

5.Почищенные яйца измельчить кубиком. Можно делать это ножом или воспользоваться специальной яйцерезкой. Огурцы помыть, обсушить, по желанию очистить шкурку и нарезать их кубиком.

6.Теперь осталось только соединить все подготовленные выше продукты в одной посуде, присолить и поперчить на вкус. Добавить майонез и все старательно размешать.

7.Переложить на тарелку для подачи, украсить на вкус.

Самый вкусный салат с кальмарами и крабовыми палочками

Это очень нежный салатик, благодаря удачному сочетанию продуктов. А пикантный соус делает его еще вкуснее.

Ингредиенты:

• Полбанки кукурузы консервированной;
• 300 грамм кальмаров;
• Соль на вкус;
• 2 отварных яйца;
• Одна луковица;
• 50 грамм сыра твердого;
• Одна средняя морковь;
• 150 грамм палочек крабовых.

• 60 грамм майонеза;
• Зелень на вкус;
• 2 дольки чеснока;
• Столовая ложка соуса соевого.

Приготовление:

1.Кальмары ошпарить кипятком, оставить примерно минут на 5. Теперь их будет легко очистить. После этого, уже очищенный продукт еще 2 раза залить кипящей жидкостью и подержать в нем по 2 минуты. Это заменит процедуру варки.

2.Лук мелко нарубить. Морковку натереть теркой. Пропассировать их в масле до мягкости. Остудить.

3.Нарезать кружочками или любым другим способом крабовые палочки. Предварительно вареные и остуженные яйца измельчить мелким кубиком. Сыр также нарезать мелкими кусочками.

4.Все заранее подготовленные продукты поместить в один салатник. Последовательность не имеет никакого значения. Сюда же добавить и кукурузу.

5.В миску с майонезом отправить мелко нарубленную зелень и пюрированный прессом чеснок. Влить соевый соус. Размешать все очень хорошо, до однородности. Получившейся массой заправить наш салатик.

Рецепт салата с грибами, луком и кальмарами

Очень вкусный, сытный и легкий салатик. Приготовить его не составит труда.

Ингредиенты:

• 900 грамм кальмаров сырых;
• 3 отварных яйца;
• Банка кукурузы;
• 3 небольших луковицы;
• 2 столовые ложки майонеза;
• Зелень на вкус;
• 3 столовые ложки постного масла;
• Соль и перчик на вкус;
• 200 грамм грибов свежих;
• 150 грамм сыра твердого.

Приготовление:

1.Кальмары поместить в мисочку, залить полностью кипятком и отставить буквально на пять минут. После чего промыть и удалить все шкурки и пленки. Затем отправить в кипящую воду и проварить ровно минутку. Убрать, чтобы они остыли.

2.А в этой же воде отварить промытые грибы, примерно четверть часа, в зависимости от сорта.

3.Кальмары нарезать полуколечками или соломкой. Яйца очистить и мелко порубить. Очищенную луковицу нарезать тонкими полукольцами. Аккуратными дольками измельчить остывшие грибочки.

4.На сковороде накалить постное масло. Отправить туда лук и слегка подрумянить его. Когда он немного подзолотится, отправить сюда же кальмары. Приперчить и присолить на вкус.

5.Теперь добавить сюда грибы. Пропассировать вместе не более 5 минут. Затем остудить.

6.Остывшую массу соединить с нарезанным яйцом. Сыр нарезать соломкой или кубиками. Отправить сюда же. Добавить майонез. Так как продукты уже пропитаны маслом, не стоит добавлять майонеза больше. Но если решите, что его все же мало, можете добавить еще 1-2 ложки. Размешать. Осталось добавить только мелко нарезанную зелень и зерна кукурузы. Все перемешать и подать к столу.

Салат с морепродуктами и лимонно-соевым соусом

Интересный, яркий, оригинальный и очень вкусный салатик с кальмарами и креветками под секретным соусом. Вы только попробуйте!

Ингредиенты:

• 200 грамм кальмаров;
• 5 столовых ложек постного масла;
• 15 маслин, очищенных от косточек;
• Столовая ложка сока лимона;
• 100 грамм салатных листьев;
• Чайная ложка сахарного песка;
• 150 грамм креветок очищенных;
• 4 столовые ложки соуса соевого;
• 10 небольших томатов (можно черри);
• Зелень на вкус;
• 2 дольки чеснока.

Приготовление:

1.Мелко нарубить очищенный чеснок. Зелень помыть, обсушить и нарезать так же, очень мелко. Поместить их в одну миску, посолить, влить сок лимона, 5 столовых ложек масла и соевый соус. Все очень хорошо перемешать и отправить в холодильник. Он будет настаиваться, до самой заправки салата.

2.А тем временем, подготовить морепродукты. Если креветки у вас не отваренные, то их нужно отварить, в присоленной воде не больше трех минут. Очистить и удалить внутренности. Убрать для остывания. Кальмары залить кипятком, потом хорошо очистить и отварить в кипящей воде около минутки. Тоже остудить.

3.Кальмары нарезать кружочками. Теперь подготовьте плоскую тарелку. В центр поставьте что-то круглое, чтобы красиво сформировать салат. Разложить по кругу промытые, обсушенные и порванные руками листья салата. Равномерно распределить все морепродукты. Если креветки крупные, их можно нарезать. Также разложить помидоры. Их нужно предварительно нарезать на 4 части или более, в зависимости от размера.

4.Разложить маслины. Убрать посуду с центра. Вместо нее можно поставить соусницу с подготовленным охлажденным соусом. Прямо перед подачей, размешать его и полить салат.

Салат «Нежный» с кальмарами и ананасом

Очень вкусный и нежный салат. С удовольствием едим его всей семьей.

Ингредиенты:

• 2 отварных вкрутую яйца;
• 50 грамм сыра твердого;
• Соль и майонез по вкусу;
• 100 грамм кукурузы;
• 4 кальмара среднего размера;
• 4 кольца ананаса консервированного (можно взять и свежий).

Приготовление:

1.Тушки положить в глубокую посуду и залить крутым кипятком. Оставить на пять минут, а затем переложить в холодную водичку. Промыть и очистить от чешуи и пленок. Затем отварить одну минуту. Убрать до остывания.

2.Остывшие кальмары порезать соломкой или колечками.

3.Кубиками нарезать очищенные яйца. Соединить их в одной миске с кальмарами.

4.Брусочками нарезать ананасы. Натереть теркой сыр. Добавить зерна кукурузы, посолить, по желанию поперчить. Перемешать с майонезом.

5.Теперь можно перекладывать в тарелку для подачи. Можно посыпать зеленью.

Салат с кальмарами без майонеза

Свежий, легкий с пикантный заправкой, этот салат понравится всем.

Ингредиенты:

• 2 средние тушки кальмара;
• Чайная ложка сушеного базилика;
• 2 дольки чеснока;
• Соль и меленый перчик на вкус;
• Один сладкий перчик;
• 30 миллилитров сока лимона;
• Одна луковица салатного сорта;
• 30 миллилитров масла оливкового;
• Листья салата;
• 30 грамм маслин (без косточек);
• 5 томатов черри;
• Петрушка по вкусу.

Приготовление:

1.Кальмары нужно полностью разморозить. Если они были ранее не очищены, то нужно залить их кипятком. Подержав в таком виде пять минут, их будет просто очистить изнутри и снаружи. На плите вскипятить воду, подсолить ее, отправить сюда обе тушки и проварить 1-2 минуту, в зависимости от размера.

2.Остудить их и нарезать кольцами средней толщины.

3.К оливковому маслу добавить сок лимона, базилик, натертый мелкой теркой чеснок и мелко нарубленную зелень. Все хорошо размешать. Эту заправку можно размешать сразу в салатнике. Сюда же отправить и кальмары.

4.Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Если используете длинный узкий перец сорта Капия, то можно нарезать его кольцами. Полукольцами нарезать лук, а колечками маслины. Кружочками нарезать томаты. Все эти продукты добавить в салатник с кальмарами и заправкой. Все размешать.

5.Подсолить на вкус, по желанию можно и приперчить. Листья салата промыть, обсушить и порвать руками прямо на плоскую тарелку для подачи. Сверху уложить наш салатик. Полить соком, оставшимся в салатнике.

Видео – Салат из кальмаров, нежный и воздушный

Из простых и доступных всем продуктов можно приготовить вкусный и полезный салатик. Получается он очень нежный. Можно подать его к обеду или на праздничный стол. Побалуйте себя и своих близких. Автор ролика расскажет вам о секретах его приготовления и приготовит его на ваших глазах.

Сейчас кальмары достаточно распространенный продукт. Их можно найти во многих супермаркетах в рыбных отделах или там, где продаются морепродукты. Цена сравнительно недорогая. Этот морепродукт очень полезен, содержит много белка и других полезных веществ.

Их отваривают, обжаривают, готовят в панировке, как закуску. Также часто используют их в салатах. Они получаются всегда вкусными, нежными и полезными. Сегодня мы рассмотрели самые вкусные и простые рецепты. Предлагаю попробовать и вам.

Статью забирайте себе на стену в социальные сети, чтобы не потерять эти интересные рецепты. Побалуйте близких или гостей праздника оригинальными и вкусными салатами. Приготовить их совсем не сложно. Главное – правильно подготовить кальмаров, чтобы они не стали жесткими.

Заходите к нам почаще! До скорых вкусных встреч!

Салат из кальмаров

Салат из кальмаров. А еще, как их чистить, сколько варить, почему они полезней мяса и почему не нужно купаться в Сан-Диего. Пошаговый рецепт с фото и видео.

Какие же удивительные все-таки эти кальмары. А салат из них получается еще удивительней. Но это в том случае, если в салат из вареных кальмаров ничего не добавлять. В противном случае, получится не салат из вареных кальмаров, а салат с кальмарами.

Салат из вареных кальмаров

Салат из вареных кальмаров можно готовить с добавлением яиц и лука, сыра, овощей, грецких орехов, свежих огурцов и даже клюквы. На счёт свежих огурцов, а тем более клюквы, звучит как-то не очень аппетитно. А с обжаренным луком и яйцами получается довольно-таки вкусно. Но всё же, гораздо предпочтительней готовить салат из вареных кальмаров, ничего туда не добавляя.

Долгое время, прожив на Дальнем востоке и вдоволь наевшись кальмаров в различном «исполнении», я убедился, что только так можно почувствовать настоящий, специфический и неповторимый вкус кальмара. Именно такой, самый быстрый и самый вкусный, салат из обычных кальмаров мы с вами сейчас и приготовим. Но прежде, чем приступить к приготовлению, хотелось сказать несколько слов об этих удивительных моллюсках.

Простой салат из непростых кальмаров

На нашей планете насчитывается около двухсот видов кальмаров. Их размер колеблется от 25-50 см. до 20 метров. Несмотря на то, что кальмары относятся к десятиногим моллюскам, быстроте их передвижения могут позавидовать многие рыбы. Обогнать их способны только дельфин, рыба меч и тунец. Кальмар передвигается с огромной скоростью. А, в случае опасности, выныривает из воды, пролетая несколько десятков метров над её поверхностью, и вновь, ныряет на глубину.

Есть у него и, так называемый, чернильный мешок. В целях самозащиты, он выстреливает из него жидкостью фиолетового цвета, которая застилает всё вокруг. И пока противник соображает: «что это было», наш герой оказывается далеко и в безопасности. А вы наверное думали, что дымовую завесу придумали военные?

С недавнего времени участились случаи нападения крупных кальмаров на купающихся людей. По этой причине пляжи Сан-Диего заметно опустели. По словам очевидцев, эти моллюски, достигающие размера в рост человека, подкрадываются к купающимся, обвивают их своими щупальцами и утаскивают на глубину. Имея, как бритва острый клюв, они запросто могут откусить кусок мяса так, как относятся к семейству плотоядных животных. Не купайтесь в Сан-Диего, не надо.

Чем полезен салат из морских кальмаров

Слово кальмар не только созвучно со словом омар, но и по вкусу, они очень схожи. Своеобразный и неповторимый вкус кальмару придают экстрактивные вещества, способствующие активному выделению желудочного сока, а значит и улучшению пищеварения. Его мясо богато витаминами, минеральными веществами и такими микроэлементами, как:

А по содержанию калия, кальмар опережает все морские деликатесы. Калий необходим для поддержания стабильной работы всех мышц и, в первую очередь, сердечной.

Многие врачи склонны считать, что мясо кальмаров гораздо полезней мяса животных, ведь в нём полностью отсутствует холестерин.

Приготовленные из него блюда очень аппетитны и вкусны. Белок, которым богат кальмар, замечательно усваивается организмом. По его содержанию кальмар не уступает мясу говядины и рыбе. В 100 гм. кальмара его количество достигает 18 гм. К тому же, белок является главным строителем и реставратором клеток и тканей нашего организма. А из-за того, что его мясо содержит большое количество лизина и аргинина, кальмары советуют чаще включать в рацион питания маленьких детей. Ведь эти вещества так необходимы детскому организму! Очень часто его мясо рекомендуют в качестве диетического питания.

Чистим и варим кальмары для салата

О том, как чистить и, сколько нужно варить кальмаров написано не мало. Но иногда складывается впечатление, что люди, которые это писали, никогда сами этого не делали. Дело в том, что при варке кальмаров нужно знать кое-какие особенности.

Белок, который содержится в мясе кальмара в большом количестве, обладает такой структурой, что если его варить дольше одной минуты, он начинает постепенно твердеть. И, чем дольше вы его варите, тем он становится тверже. А после 30 минут варки начинает опять становится мягким. Но, при этом, существенно уменьшается его масса. А оно вам надо? Продукт то не дешевый!

Существует много мнений по поводу того, сколько времени нужно варить кальмаров. Некоторые «умники» советуют поместить их в кипяток, быстро сосчитать до десяти и вынимать. А кто-то предлагает их вовсе не варить, а просто обдать кипятком. Никогда так не делайте! Вы же не враги своему здоровью! Должно же у вас быть элементарное чувство самосохранения.

Первое, что нужно сделать — это хорошо промыть кальмары. Лучше это делать под проточной водой. После этого, перекладываем их в кастрюлю.

Затем, обдаем тушки кальмаров кипятком. Вы увидите, как тонкая пленочка на кальмарах начнет тут же сворачиваться.

А теперь, их можно легко очистить руками.

Вынимаем тонкие хитиновые пластиночки, напоминающие твердую прозрачную пластмассу, и выкладываем очищенные кальмары на тарелку. Теперь, нам осталось их отварить.

Наполняем кастрюлю водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Воду можно не солить. А если в этом появится необходимость, то лучше подсолить готовый салат.

Теперь, кладем в кипящую воду приготовленные тушки кальмаров. Ждем, когда вода вновь закипит и варим 2-3 минуты.

Сваренные кальмары достаем шумовкой и выкладываем на блюдо. Пусть они остынут и можно будет нарезать их для салата.

Как чистить и варить кальмары

Рецепт салата из вареных кальмаров

Кальмары совсем не содержат в себе жир. Поэтому, блюда из кальмаров можно смело включать в рацион тем, кто борется с лишним весом. Они замечательно подойдут для разгрузочных дней и в качестве диеты.

Тушки кальмаров, как нельзя лучше, подходят для фарширования. Причем, в качестве начинки можно использовать множество самых разнообразных продуктов. Достаточно вспомнить фаршированных поросят из кальмаров, мы с вами уже их готовили и многим они понравились.

А теперь, после того, как мы узнали много полезного и интересного, настало время приступить к приготовлению такого замечательного салата из таких удивительных кальмаров.

• Кальмар не очищенный 5 тушек
• Майонез

До свидания, мои уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.