Варенье из красной смородины с бананами

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. .

Как делать аромарасчесывание волос — выбираем эфирные масла для идеальной шевел.

Девочки,мне пришлось немного потрудится и сделать для вас бродилку.Жмете на интересующую вас .

—Новости

—Метки

—Приложения

Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Онлайн-игра «Empire»Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку «Обновить
ТоррНАДО — торрент-трекер для блоговТоррНАДО — торрент-трекер для блогов
Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.

—Ссылки

—Музыка

—Рубрики

аджика (90)
азербайджанская кухня (43)
Алла Пугачева (37)
анимации, картинки (27)
Армянские блюда (312)
аудиокниги (8)
афоризмы,цитаты (8)
библиотека (6)
блины (91)
блюда в мультиварке (102)
блюда в пароварке (1)
блюда из мяса (578)
блюда из мяса (563)
блюда из птицы (курицы, индейки, перепёлки и т.д.) (1108)
блюда из рыбы (1060)
блюда из фарша (148)
блюда с грибами (118)
блюдо в горшочках (189)
бродилка (109)
булочки (248)
бутерброд (116)
вареники (48)
варенье (243)
варенье, джем (16)
видео (124)
видео-рецепт (130)
вкусные блюда (390)
всё для дома (32)
всякое (20)
вторые блюда (1196)
выпечка (569)
выпечка несладкая (111)
вышивка (1)
вязание (39)
голубцы (199)
Грузинские блюда (374)
дачный участок (5)
десерт (591)
детская кухня (23)
детская страничка (15)
детские книги (9)
джем, повидло (74)
диетическое питание (3)
дневник (328)
домашний обиход,интерьер, всё для дома (130)
завтрак (310)
закуска (943)
закусочный торт (86)
заливное (2)
запеканка (613)
здоровое питание (6)
здоровье (337)
изучаем иностранный (5)
интересные дневники (2)
итальянская кухня (66)
каши (74)
кекс (347)
кино, о талантах (26)
китайская кухня (2)
книги на разные темы (19)
комментарии для дневника (404)
компьютерная познайка (498)
консервация (4)
консервирование, домашняя заготовка (978)
концерт (93)
косметика в домашних условиях (1034)
красота (199)
крем (57)
кулинарные книги, журналы (8)
кулинарные советы (80)
лица ЛиРу (2)
макияж (19)
маринад (93)
мир моды (20)
молочные изделия (239)
мороженое (88)
моя дача (1)
мудрые высказывания (1)
музыка тв кино (27)
музыкальные открытки (1)
мультфильмы, детские сказки (16)
мучные изделия (62)
мясные изделия (493)
напитки (348)
народная медицина (2178)
овощные блюда (553)
оладьи (90)
оформление блюд, карвинг (10)
паштет (116)
первое блюдо (327)
песни (41)
печеное (4)
Печенье (557)
пикник (10)
пироги (1125)
пирожки (308)
пирожное (374)
пицца (106)
плов (161)
подлива (22)
пожелания (видео) (1)
полезные советы (258)
притчи (1)
причёски (7)
просто красиво (1)
пудинг (2)
работа (1)
разное (5)
разные рецепты (957)
рамки для текста (130)
растения (2)
рецепты (62)
рисование (1)
рулет (755)
русская грамматика (18)
рыба (281)
сайты (5)
сайты по рукоделию (1)
сайты рецептов (33)
салаты (1859)
Своими руками (25)
сериалы (393)
сладости (98)
словари (39)
соленья (204)
соусы (183)
спектакли (16)
специи, приправы (13)
стихи (5)
схемы для дневника (970)
тесто (133)
торты (2894)
торты без выпечки (135)
украшение блюд (4)
фильмы (1593)
фоны (1)
хачапури (95)
хлеб (161)
холодец (89)
холодные супы (33)
цитаты, афоризмы (1)
шашлык (131)
шитьё (12)
шоколад, конфеты (108)
энциклопедии, справочники,книги (97)
это интересно (351)
юмор (83)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Рецепты варенья из красной и черной смородины с бананом

Вторник, 21 Июля 2015 г. 07:15 + в цитатник

Пробовали такие эксклюзичики варенья? Очень вкусно! Что-то напоминающее мусс. Очень ароматное и мягкое варенье. Попробуйте приготовить хоть немного на пробу и из красной и из чёрной смородины, я уверена, Вам оно очень понравится и рецепт обязательно запомнится.

Итак, для приготовления варенья из чёрной смородины, нам необходимо взять такие ингредиенты:

смородины — 500- 600 гр

бананов — 500 гр

Приготовление очень простое:

ягоды смородины моем, даём хорошо стечь воде, взбиваем в блендере вместе с сахаром до полного его растворения , добавляем нарезанные кубиками бананы, взбиваем до однородной массы и выкладываем в пастеризованные банки. Всё! Храним в холоде.

А вот вариант ещё и с апельсином черная смородина — очень ароматное и вкусное .

— 6 стаканов черной смородины
— 1 апельсин (я снимала цедру, а белое все счищала)
— 2 банана
— 9 стаканов сахара
Пропустить через мясорубку ягоды, очищенные бананы, апельсин с цедрой, добавить сахар. Хорошо перемешать до полного растворения сахара. Разложить в стерилизованные баночки. Хранить в холодильнике.

Теперь готовим варенье из красной смородины с бананами. Здесь процесс будет чуть по сложнее, но он того стоит — поверьте.

Итак, нам потребуется:

1 литр сока из красной смородины
600-700 гр. сахара
4 банана

Приготовление с xaa.su/24wr

Сделать сок одним из способов:
в соковыжималке;
подогреть смородину в микроволновке 3-4 мин, а затем отжать через марлю сок;
подогреть в пароварке (в чаше для риса) 10 мин, а затем отжать сок через 2 слоя марли (я пользуюсь этим способом).
Бананы превратить в пюре.
Смешать бананы, сок и сахар. Если любите кисленькое — возьмите 500 гр. сахара.
Довести до кипения на среднем огне и варить, помешивая, на маленьком огне 40 мин.
Разлить в стерилизованные банки и закатать или закрутить стерилизованными крышками.
Перевернуть вверх дном до остывания.

Приготовьте два варианта, а потом сравните оба вкуса.

Как приготовить варенье из красной смородины

Содержание статьи

Как приготовить варенье из красной смородины
Что можно приготовить из смородины и ее листьев
Как заготовить черную смородину на зиму

Варенье из красной смородины и бананов

Это варенье имеет необычный кисло-сладкий вкус, который обязательно понравится вашим домочадцам.

Необходимые ингредиенты:

1 л сока красной смородины;
600 г сахара;
4 банана.

Приготовление:

Сначала выдавливаем нужное количество сока из красной смородины. Делать это лучше всего с помощью соковыжималки. Если вы не располагаете данной техникой, то ягоды можно обдать кипятком, оставить на 5 минут, после чего завернуть в марлевую ткань и выдавить сок.

Бананы превращаем в пюре при помощи блендера или разминаем вилкой. Все ингредиенты смешиваем между собой и ставим вариться на маленький огонь до закипания. Когда смесь закипит, готовим варенье еще на протяжении 45 минут. Готовое варенье из красной смородины и бананов разливаем по банкам, закрываем крышками и переворачиваем вверх дном.

Желе из красной смородины

Желе из красной смородины получается густым, красивым и невероятно вкусным. Для приготовления этого замечательного десерта подойдут как свежие, так и замороженные ягоды.

Необходимые ингредиенты:

2,5 кг красной смородины;
2 кг сахара;
100 г воды.

Приготовление:

Сначала необходимо обработать ягоды: перебрать, вымыть и просушить. Подготовленные ягоды заливаем холодной водой и готовим на медленном огне в течение нескольких минут. Когда ягоды начнут лопаться, их следует подавить ложкой – так они выделят больше сока и время варки значительно сократится. Общее время готовки не должно превышать 7 минут.

Полученную массу опрокидываем на сито и процеживаем, после чего добавляем в нее сахарный песок и ставим вариться на медленный огонь. При желании в желе можно добавить веточку мяты, чтобы придать десерту более насыщенный аромат. Когда консистенция варенья станет густой, его можно снимать с огня и раскладывать по банкам.

Варенье из красной смородины с медом и орехами

Чтобы снизить калорийность смородинового варенья, часть используемого в его приготовлении сахара можно заменить медом. Если добавить в десерт орехи, то его вкус приобретет особую пикантность.

Читать еще: Народные средства от температуры

Необходимые ингредиенты:

2 кг смородины;
1 кг яблок;
1 кг сахара;
2 кг меда;
300 г грецких орехов.

Приготовление:

Смородину перебираем, моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим на медленном огне до размягчения. Полученную массу перетираем через сито, удалив жмых. Сахар и мед смешиваем с водой и варим до закипания. Яблоки моем, очищаем от кожуры и семечек, после чего нарезаем тонкими ломтиками. Нарезанные фрукты и измельченные орехи опускаем в сироп и готовим до закипания.

Когда фруктово-ягодная смесь закипит, добавляем в кастрюлю ягодное пюре и готовим все вместе ровно 1 час. Во время варки лакомство необходимо постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания. Готовый десерт раскладываем по банкам в горячем виде и закатываем.

Рецепт варенья из красной и черной смородины с бананом на зиму

Местные ягоды отлично сочетаются с заморскими фруктами. Отличный пример – это рецепт варенья из черной смородины с бананом на зиму. Варенье обладает красивейшим темно-пурпурным цветом, чудесным ароматом и ярким смородиновым вкусом с оттенком банана. От такого десерта будет сложно отказаться даже самому капризному ребенку.

Особенности приготовления варенья из черной и красной смородины на зиму

Варенье из черной смородины обладает менее интересным цветом, чем из красной ягоды, однако считается более полезным. Для него подойдут крупноплодные сорта, поскольку крупные ягоды проходят процесс обработки значительно быстрее. Кроме этого, необходимо учитывать плотность и толщину кожицы на ягодах. Для варенья наиболее подходящей будет смородина с тонкой кожицей.

Приготовить варенье из черной смородины можно несколькими способами. Например, если вы хотите сохранить весь набор витаминов содержащихся в плодах, тогда лучше заготовить сырую ягоду методом перетирания и добавления в нее сахара. Если необходимо получить полноценное варенье, тогда лучше проварить ягоды с сахаром (либо без) и закатать в банки.

Несмотря на то, что более полезной считается черная смородина, в красной ягоде также содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Для готовки лучше всего подойдут крупноплодные сорта. Это позволит лакомству иметь оптимальную консистенцию и более выраженный вкус.

Варенье из красной смородины можно не варить, поскольку в ней содержится пектин.

Но если вы решили подвергнуть ягоды термическому воздействию, то процесс готовки должен быть минимальным. Так как красная смородина довольно кислая, в нее нужно добавлять чуть больше сахара, чем в черную.

Необходимые продукты

Для того чтобы приготовить хорошее варенье, воспользуемся классическим рецептом. В него входят такие ингредиенты:

черная смородина – 0,5 кг;
бананы – 0,5 кг;
сахар – 0,5 кг.

Правила подготовки ингредиентов

Перед началом готовки необходимо подготовить ингредиенты. Для этого нужно удалить веточки, мусор с ягод и отобрать испорченные плоды. Затем ополоснуть смородину под проточной водой и просушить. Слегка недозрелые плоды можно не выбрасывать, а во время готовки добавить больше сахара. Спелые бананы очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики.

Как подготовить тару?

Сразу стоит сказать, что алюминиевую посуду нельзя использовать для приготовления ягодных десертов, поскольку при контакте кислот с материалом образуются вредные для человеческого организма вещества. Посуда должна быть эмалированной.

Кроме этого, банки, в которые будет заливаться варенье, следует хорошо вымыть и простерилизовать.

Металлические лакированные крышки от банок должны подвергнуться процедуре кипячения. Не стоит забывать и об инструментах, используемых в процессе готовки. Рекомендуется пользоваться только пластиковыми либо деревянными приспособлениями.

Процесс приготовления

Процесс приготовления варенья состоит из нескольких этапов:

Помытые и просушенные ягоды смешать с сахаром и перебить в блендере до полного растворения.
В блендер добавить очищенные и нарезанные бананы.
Перемешать ингредиенты и тщательно взбить.
Разлить в стерилизованные банки варенье и закрыть предварительно прокипяченными крышками.

Дальнейшее хранение лакомства

Варенье должно храниться исключительное в прохладном месте, например в погребе, либо в холодильнике. Рекомендуемая температура хранения до +12 °С. При соблюдении этого условия продукт может храниться до полутора лет.

Варенье из красной смородины с бананом

Красная смородина с бананом – на первый взгляд два несочетаемых продукта. Но, как оказалось, эта парочка способна удивить необычным вкусом. Кисловатую, но очень полезную красную смородину прекрасно дополняют сладкие бананы. Необычное по текстуре и вкусу варенье нравится детям. И, что особенно приятно для сладкоежек, – эта сладость содержит большое количество витаминов и микроэлементов, а значит, полезна для здоровья (но в разумных количествах).

Что понадобится для приготовления

Для того чтобы приготовить этот необычный вид десерта, понадобится минимум оборудования, а именно кастрюля. Правда, к ней имеются свои требования. Желательно, чтобы она была из нержавейки или из пищевой стали, широкая, но не слишком высокая. А вот любимый всеми алюминий для варки кислых ягод не подходит. Так же желательно приобрести деревянную ложку с длинной ручкой (не расписную, а обычную).

Набор продуктов для варки варенья из красной смородины и банана очевиден. Но к качеству ингредиентов особое внимание – гнилые ягоды смородины или испорченные бананы не лучший выбор, особенно если сладкий продукт будет некоторое время храниться.

Рецепт варенья из красной смородины с бананом

Классический рецепт приготовления один, в нем нет ничего лишнего. Для него понадобится:

1 л сока из красной смородины;
4 спелых банана;
500 или 700 г сахара.

Перед тем как приступить к приготовлению варенья, нужно промыть ягоды, слегка просушить, разложив их на бумажном полотенце, и перебрать.

Если в наличии нет свежевыжатого сока, то его следует приготовить, используя имеющиеся на кухне приспособления. Самый легкий путь – соковыжималка. Если ее нет, можно использовать кухонный комбайн, блендер или мясорубку, а затем отделить сочную часть от жмыха с помощью мелкого сита. Если и эти девайсы недоступны, достаточно поварить ягоды красной смородины в минимальном количестве воды, остудить и отжать через марлю, сложенную в несколько раз, или перетереть через сито.
Спелые бананы очистить от кожуры и сделать пюре. Если нет блендера, самый доступный вариант – сначала размять вилкой, а затем превратить в однородную массу с помощью картофелемялки.
Сок красной смородины и банановое пюре объединить в кастрюле. Добавить сахар (вначале можно высыпать чуть больше половины, а затем в процессе снятия проб его количество всегда можно увеличить).
Смесь хорошо размешать, чтобы сахар почти полностью растворился. Этот процесс займет определенное время, но он поможет избежать пригорания сахара на первом этапе варки.
Кастрюлю поставить на огонь, довести массу до кипения при постоянном помешивании, снять пенку.
После чего сделать минимальный огонь, и периодически помешивая, варить около 40 минут.

Проверить на густоту можно следующим образом. Взять ложкой немного сладкой массы и выложить на сухое блюдце. Через несколько минут, когда она остынет, наклонить блюдце. Если варенье держится и не скатывается – оно достаточно загустело, можно выключать.

Готовый продукт разлить по заранее простерилизованным баночкам, плотно укупорить. Банки поставить вверх дном на одеяло, а сверху укутать еще одним. Оставить до полного остывания.

Сроки и условия хранения

Хранить сладкий продукт нужно только в стеклянной таре небольшого объема. Лучше всего для этих целей подходят пол-литровые банки, но можно использовать и литровые. Банки со сладким продуктом, закупоренные жестяными крышками, могут храниться даже при комнатной температуре, главное, чтобы место было темное и сухое. Если банки закрывались капроновыми крышками, их лучше хранить в холодильнике, на нижней полке.

Срок хранения закатки – 2 года. Под капроновой крышкой сладкий продукт хранится недолго, такое варенье желательно употребить до начала весны.

Заключение

Варенье из красной смородины с бананом можно назвать настоящим ягодно-фруктовым лакомством. Все в нем хорошо – и вкус, и цвет, и относительная легкость приготовления. Сварить такой замечательный продукт под силу даже начинающей хозяйке, а красная смородина с бананом подарят незабываемое сочетание вкусов.

Отзывы

Варенье из красной смородины с бананами

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Читать еще: Чем является патока в приготовлении сиропов

Очень вкусное варенье! Одно из наших любимых.

Великолепно подходит к блинчикам и толстым вафлям. Так что рекомендую!

Варенье из смородины и бананов

Состав:

1 литр сока из красной смородины
600-700 гр. сахара
4 банана

Приготовление варенья:

Сделать сок одним из способов:
- в соковыжималке;
- подогреть смородину в микроволновке 3-4 мин, а затем отжать через марлю сок;
- подогреть в пароварке (в чаше для риса) 10 мин, а затем отжать сок через 2 слоя марли (я пользуюсь этим способом).
Бананы превратить в пюре.
Смешать бананы, сок и сахар. Если любите кисленькое – возьмите 500 гр. сахара.
Довести до кипения на среднем огне и варить, помешивая, на маленьком огне 40 мин.
Разлить в стерилизованные банки и закатать или закрутить стерилизованными крышками.
Перевернуть вверх дном до остывания.

Баночки с вареньем

Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые интересные блюда.

Juliya автор рецепта

Вкусные рецепты с пошаговыми фото:

Комментарии (41) к записи «Варенье из красной смородины с бананами»

Добрый ночер! пишу поздновато. Еще не попробовали варенье, но уже вкусно :roll:заинтересовало упоминание о толстых вафлях. Очень хочется мужу сюрприз сделать!

ОК. Сделаем
Надеюсь вафельница у Вас есть

Интересное варенье. Так мы особо красную смородину не едим. А тут такой! рецепт.
Вопрос: какое количество получается из 4 бананов? Ведь они разные по размеру.

Мы красную смородину тоже не очень любим, едим ее только в виде этого варенья
Из этого количества продуктов получается где-то 2,4 л (5 баночек на последнем фото). Бананы брала среднего размера.

Замечательный совет – зимой это будет отличным подспорьем, т.к. в моей семье все обожают блины.

Сколько примерно нужны смородины, чтобы получить 1 литр сока?

Xenia, к сожалению я не взвешивала
Но на днях буду его варить и обязательно замерю.

спасибо за рецепт буду пробывать.но думаю это очень вкусно.

Как раз была красная смородина. Сделала по рецепту. Я положила 700 гр. сахара. На мой взгляд сладковато получилось. Потому что бананы ведь тоже сладость дают))) А так – очень оригинальный рецепт.

На следующий год возможно на попробывать сделать. А я все раньше думала неужели из красной смородины можно только компоты делать. У родителей аж 2 дачи были! А есть как то не особо если. А с белой смородиной не пробовали?

С белой смородиной не пробовала, т.к. у меня растет только красная и черная

Я уже поторопилась и сделала в этом году. Если честно, не понравилось сочетание вкусов…На любителя…

А мы столько смородины заморозили! Интересно, можно ли её.. переплавить в варенье?)..

Да, Настя, из замороженной тоже можно варенья наварить

Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Я,правда,ягоды пропустила через мясорубку,а потом отжала.Все вышло прекрасно!

Досталось мне в прошлом году ведро красной смородины. Что с ней делать, не представляла, потому что никогда никаким консервированием не занималась. Наткнулась на Ваш рецепт, и всё получилось с первого раза! Этим летом специально за смородиной поехала – знаю теперь какую вкуснятину из нее приготовить Спасибо Вам большое.

На здоровье, Дарья! Очень рада, что Вам пригодился рецепт!

Здравствуйте Juliya! Вот наткнулся на ваш рецепт,из красной смородины с бананми.Хочу попробовать зделать,а то стояла вечная делема,что делать с этими кислыми ягодами.Надеюсь получится что то оригинальное!

Жалко, что рецепт этот поздно увидела. Теперь только на следующий год реализовать смогу. А в этом году приготовила желе из красной смородины и просто перетерла с сахаром. Но если просто ягоды мять, то косточки, плодоножки портят и внешний вид , и вкус.
Спасибо за интересный рецепт!

Интересный рецепт, А вот попробуйте черную смородину и апельсины перекрутить и + сахар 1/1. На 3 кг смородины 2 шт. апельсина.

Скажите пож.апельсин с кожурой пропустить?

А какая консистенция у этого варенья?

Консистенция не густая.

Бананы густоту дают и аромат?

Да, и привкус. С бананами очень вкусно получается. Намного лучше, чем без

Заинтересовали

Всегда был вопрос: как вкусно и необычно приготовить красную смородину. Благодарю за прекрасный рецепт . Уже всю приготовила. Очччччень вкусненько

В прошлом году делала такое варенье – только не отжимала сок,а все перекрутила через мясорубку. Не помню сколько клала сахара.Просто объеденье. Никто из знакомых не угадал из чего варенье,но всем очень понравилось!

Хочу еще предложить рецепт варенья из черной смородины и апельсина, что-то вроде югославского конфитюра из детства. 1.5 кг черной смородины перекрутить с 2 апельсинами вместе с цедрой (только вынуть косточки), добавить сахара. По рецепту шло 1.5 кг,но я положила чуток меньше- не люблю слишком сладкое. Получилось очень вкусно, чуть отдает вкус цедры, чуток кислинки смородины. Даже в трубочки клала- не сильно растекается в тесте.Буду рада,если рецепт кому-то пригодится.

Варенье из красной смородины – как варить

Варенье из красной смородины – предлагаю сразу несколько рецептов, выбирайте, какие из них использовать. Это варенье у многих любимое, как и у меня.

Выбирайте из нескольких вариантов какое варенье из красной смородины закрыть на зиму. А ранее был рецепт приготовления запеченных баклажанов, смотрите тут – http://www.domashnya-eda.ru/baklazhany-zapechennye-v-duxovke-2/.

Варенье из красной смородины с бананом

Правильнее будет сказать, что это не варенье, а вкусное кисло-сладкое пюре из красной смородины и банана.

Ингредиенты:

Сок ягод красной смородины- 1 литр.
Сахара- 0,6 килограмм.
Бананы- 5 штук.

Приготовление

Помойте и переберите смородину и сделайте из нее сок, измельчив в блендере или пропустив через мясорубку.
Бананы очистите и тоже измельчите в блендере.
Смешайте смородиновый сок, банановое пюре и сахар.
Поставьте ягодную массу на умеренный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Как только варенье из красной смородины и бананов закипит, убавьте огонь и проварите его около 40 минут. Не забывайте помешивать.
Готовое варенье из красной смородины разложите по простерилизованным банкам и закатайте.

Варенье из красной смородины классическое

Это самый обычный рецепт варенья, которое быстро готовится и долго хранится.

Ингредиенты

Смородина красная 1 кг.
Сахар – 1,5 кг.

Приготовление

Ягоду очистите и помойте. Дайте воде стечь.
В тазик насыпьте ягоду, добавьте в нее сахар и дайте постоять пару часов, чтобы она дала сок. Если вдруг нет времени ждать, можете добавить стакан воды и сразу ставить на огонь.
Поставьте тазик на огонь и дайте закипеть. Как только варенье из красной смородины закипит, убавьте огонь, так, чтобы на поверхности появлялись пузырьки. Не забывайте помешивать и снимать пенку.
Варите 15 минут после закипания, горячим закатывайте в банки.

Это варенье из красной смородины можно закрывать винтовыми или плотными капроновыми крышками.

Варенье-желе из красной смородины

Ингредиенты

Смородина – 1 кг.
Сахар – 1 кг.

Приготовление

Промойте и переберите ягоду.
На пару минут опустите ее в кипяток и протрите через сито. Жмых отожмите через марлю и сок добавьте в смородину.
Добавьте сахар и поставьте на огонь.
Как закипит, варите еще полчаса, помешивая.
Разливайте по банкам горячим и сразу закрывайте.

Варенье с красной смородиной – ассорти с малиной

Ингредиенты

Смородина – 1 кг.
Малина – 1 кг.
Сахар – 1,5 кг.

Приготовление

Ягоды подготовьте и слоями пересыпьте сахаром.
Дайте постоять 2-3 часа в тепле, чтобы появился сок.
Как только сахар весь растает в соке, ставьте варенье из красной смородины и малины на огонь, доведите до кипения и варите 40 минут на медленном огне.
Горячим разложите по банкам и закатайте. Банки укутайте одеялом, чтобы они медленнее остывали.

Варенье ассорти из красной и чёрной смородины

Ингредиенты

Смородина красная – 1 кг.
Смородина черная – 1 кг.
Сахар – 2,5 кг.

Приготовление

Смородину переберите, засыпьте сахаром и поставьте на ночь, чтоб дала сок.
Размешайте и поставьте на огонь.
Доведите до кипения, убавьте огонь и варите еще полчаса.
Расфасуйте горячим по банкам, закройте крышками и укутайте.

Варенье из красной смородины пятиминутка

Ингредиенты

Смородина – 1 кг.
Сахар – 1,5 кг.
Вода – 1 стакан.

Читать еще: История создания сорта картофеля

Приготовление

Ягоды помойте и обсушите на полотенце.
Сварите сиром из сахара и воды и подержите его пять минут после закипания, чтобы он стал прозрачным.
Засыпьте в него ягоду и дайте закипеть.
Когда закипит, засекайте пять минут и отключайте.
Горячим разложите по банкам и закатайте.

Варенье из красной смородины в мультиварке

Ингредиенты

Ягоды – 1 кг.
Сахар – 1 кг.

Приготовление

Подготовленную ягоду переложите в мультиварочную чашу, засыпьте сахаром и дайте постоять, чтобы сахар покрылся соком и растаял.
Закройте крышку, поставьте режим «тушение», время выставьте – 1 час.
Готовое варенье разложите по банкам и закройте.

Варенье из красной смородины без варки

Ингредиенты

Ягоды – 1 кг.
Сахар – 2 кг.

Приготовление

Ягоду подготовьте, помойте и обсушите на полотенце. Когда высохнет, измельчите любым удобным способом: деревянной толкушкой, через мясорубку или в блендере.
Протрите смородину через сито и добавьте в пюре сахар.
Хорошо размешайте, чтобы сахар растворился.
Разложите в стерильные банки и закройте крышками.

Удачных вам заготовок.

Красная или черная: лучшие домашние рецепты варенья из смородины

Смородина считается одной из наиболее полезных ягод. Она содержит витамин С и калий в значительно большем количестве, чем цитрусовые и бананы соответственно. Смородина прекрасно усваивается, оказывает благоприятное воздействие на пищеварение и способствует улучшению обмена веществ. А еще она не теряет своих целебных свойств при заморозке или варке, из-за чего очень востребована для приготовления домашних заготовок. В частности, их этой ягоды получается прекрасное варенье, рецептов которого существует множество. О некоторых самых вкусных и простых мы и расскажем в этой статье.

Джем из черной смородины с малиной — пошаговый рецепт

Варенье из смородины с добавлением малины можно варить по-разному. Главное отличие будет состоять в соотношении пропорций: если добавить большую часть малины, то джем получится более сладким с выраженным малиновым вкусом. Если же ее положить меньше смородины, то последняя перебьет вкус малины. Если ягоды сладкие, то можно в этом рецепте сахар не использовать, что положительным образом отразиться на его калорийности.

Необходимые ингредиенты:

смородина — 1 кг
малина — 2-2,5 кг
сахар — 2,5 кг
лимонная кислота

Пошаговая инструкция:

Ягоды смородины нужно перебрать, оборвать хвостики и тщательно вымыть под проточной водой. Малину мыть не стоит, иначе она потеряет свою целостность.
Малину нужно поместить в емкость и засыпать половиной сахара. Оставить, чтобы сок из нее начал выделяться.
Смородину выложить сверху и присыпать остальным сахаром.
Смесь поставить на плиту и вскипятить. Выжидать пока смородина даст сок не нужно, это позволит сохранить ягоды целыми, а малина разварится и придаст джему нужную консистенцию. Варить 10 минут.
Разложить по банкам. Допускается не закатывать джем, достаточно будет капроновой крышки, потому что он хорошо хранится, даже при комнатной температуре.

Варенье из черной смородины с яблоками — пошаговый рецепт

Данное сочетание достаточно интересное и необычное. Готовое яблочно-смородиновое варенье можно использовать как начинку для пирогов, так и для печенья и кексов, которые, без сомнения, будут иметь успех у гурманов. Объясняется это особенной консистенцией, полученной путем уварки ягод, и необычным сочетанием вкуса. Сорт яблок выбирать стоит исходя из своих предпочтений: более твердые или мягкие, сладкие или кисло-сладкие. По этому рецепту можно сварить варенье и из замороженной смородины.

Необходимые ингредиенты:

смородина — 2 кг
яблоки -2,5 кг
сахар — 2 кг
вода — 300-800 гр.

Пошаговая инструкция:

Уварить сахар в воде на малом огне, сделав густой прозрачный сироп.
Прокипятить в нем смородину, предварительно вымытую и очищенную от хвостиков.
Варить варенье, нужно, пока ягодки не полопаются. Не забывая снимать образующуюся пенку.
Приготовить яблоки: срезать кожуру, вынуть семечки, порезать кусочками. Засыпать в массу яблоки.
Варить до загустения.

Существует несколько иной порядок приготовления варенья из смородины по этому рецепту, его даже допустимо назвать пятиминуткой за скорость изготовления. Ягоды нужно измельчить с сахаром в блендере. Массу проварить 4-6 минут и добавить кусочки яблок, после чего потребуется еще около 10 минут термической обработки.

Варенье из красной смородины с бананами — пошаговый рецепт

Этот необычный рецепт обязательно понравится маленьким сладкоежкам, ведь пользу смородины в нем дополнят вкусные бананы.

Необходимые ингредиенты:

сок из красной смородины — 1л.
сахар — 600 гр.
бананы — 4 шт.

Пошаговая инструкция:

Из красной смородины выдавить сок. Удобнее всего это сделать через соковыжималку. За неимение такой ягоды можно ошпарить кипятком и оставить на 5 минут. Затем переложить их в марлю и выдавить сок.
Бананы размять вилкой или блендером до пюреобразного состояния.
Смешать все ингредиенты и варить на медленном огне до кипения. После чего уваривать смесь еще 40 минут.
Готовое варенье разлить по баночкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном.

Варенье из черной смородины с орехами — пошаговый рецепт

Варенье и джемы из смородины можно дополнять любыми составляющими: фруктами, ягодами, орехами. Что касается последних, то лучше всего взять обычный грецкий орех, а также миндаль или кешью. Именно эти сорта идеально раскрывают свои полезные качества в смородиновом варенье.

Необходимые ингредиенты:

смородина — 2,5 кг
сахар — 2-2,5 кг
орехи — 450 гр.
вода — 500-700 гр.

Пошаговая инструкция:

Воду с сахаром закипятить и уварить до растворения последнего. Сироп должен выйти густым.
Смородину положить в сироп и проварить 4-6 минут. Оставить на ночь.
Утром варенье проварить 6 минут и снова отставить на 3-6 часов.
Орехи прожарить на сковороде, мелко порубить.
Добавить орехи в массу и проварить последний раз в течение 5 минут.
Разложить десерт по банкам или сразу полакомится с чаем.

Желе из красной смородины — пошаговый рецепт

Варенье из красной смородины на зиму обычно готовят по нескольким рецептам. Классический вариант предполагает проварку ягод в сиропе в несколько этапов. Данное варенье можно также называть «пятиминутка» из красной смородины. Но наибольшую популярность завоевало желе из этой ягоды, так как оно получается красивым, густым, прозрачным и необычайно вкусным. По нашему рецепту можно сварить варенье и из замороженной смородины без предварительной разморозки. В этом случае воду использовать не нужно, так как оттаявшие ягоды пустят сок.

Необходимые ингредиенты:

красная смородина — 2,5 кг
сахар — 2 кг
вода — 100 гр.

Пошаговая инструкция:

Ягоды необходимо подготовить: вымыть, обсушить, удалить веточки.
Залить красную смородину холодной водой. Подержать на малом огне несколько минут.
Когда ягоды нагреются и начнут лопаться, их можно подавить ложкой или толкушкой. Так, они дадут больше сока и время варки уменьшится, благодаря чему большая часть витаминов останется в готовом желе. Общее время томления должно составить не более 7 минут.
Опрокинуть массу на сито и процедить. Исходя из желаемого результата, допускается протирать массу для получения большего объема и густоты. Если есть желание сделать более прозрачное желе, так поступать не советуют. К тому же при первом способе в желе могут попасть косточки, что не всем придется по вкусу. Лучше просто помешивать ягоды ложкой не придавливая. Так выйдет из них только сок.
Засыпать в жидкость сахар и уварить. При желании на этом этапе можно добавить несколько листиков мяты для ароматности.
Желе считается готовым, когда при проведении ложкой, остается бороздка. Это обозначает, что оно приобрело требуемую консистенцию.

Медово-ореховое варенье из красной смородины — пошаговый рецепт

Калорийность варенья из смородины из-за использования большого объема сахара достаточно высока. Чтобы снизить калорийность, сахар или его часть можно заменить медом. В этом рецепте к меду были добавлены и грецкие орехи, которые придали варенью пикантности.

Необходимые ингредиенты:

красная смородина — 2 кг
яблоки -1 кг
сахар -1 кг
мед — 2 кг
грецкие орехи -300-400 гр.

Необходимые ингредиенты:

Ягоды перебрать и помыть, залить водой и потомить на слабом огне до размягчения.