Суп пюре из замороженных овощей рецепт

Овощной суп-пюре — вкусные и оригинальные рецепты блюда для всей семьи

Овощной суп-пюре – лучший способ накормить свое семейство полезным, питательным горячим за обедом. Для удовлетворения потребностей каждого едока блюдо можно оформить в более легкой или сытной вариации, используя в качестве основных компонентов только овощи, или дополняя их мясом, сыром, сливками.

Как приготовить суп-пюре из овощей?

Овощной суп-пюре, рецепты которого представлены в данном материале, готовится просто и быстро. При правильном исполнении технологии результат порадует превосходными вкусовыми качествами горячего, которое вполне может сравниться с яством из ресторанного меню.

1. Можно готовить суп-пюре из замороженных овощей или свежих – при правильном подходе результат будет равноценен.
2. Густоту супа регулируют количеством отвара или бульона, добавляя его постепенно после измельчения овощной основы.
3. При подаче овощной суп-пюре дополняют рубленой зеленью, сметаной, гренками или сухариками.

Овощной суп-пюре – классический рецепт

Классический суп-пюре из овощей состоит из традиционного базового набора составляющих, который по желанию можно значительно расширить, добавляя другие овощи, приправы, пряности. Допускается также изменять пропорции входящих в состав блюда компонентов, получая каждый раз новые вкусовые и питательные свойства яства.

• картофель – 4 шт.;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• зеленый горошек – 1 горсть;
• масло растительное – 40 мл;
• лавр – 1-2 шт.;
• горошины перца – 3 шт.;
• соль, специи – по вкусу;
• зелень, сухарики, сметана для подачи.

1. На масле пассеруют лук, закладывают морковь, а через пару минут другие овощи, заливают все бульоном или водой, бросают лавр и горошины перца.
2. Варят содержимое под крышкой до мягкости компонентов.
3. Бульон сливают, извлекают перец и лавр, овощи пюрируют.
4. Разводят овощной суп-пюре до желаемой густоты, приправляют по вкусу и подают, дополнив зеленью, сухариками и сметаной.

Суп-пюре овощной с курицей

Более сытным и питательным получится суп-пюре из курицы с овощами. Использовать можно как филе куриной грудки, так и другие части курицы на косточках, от которых нужно будет избавиться, отделив от мякоти по окончании процесса варки, которому следует уделить от 30 минут до 1,5 часов в зависимости от того, магазинный или домашний продукт используется.

• картофель – 3 шт.;
• курятина – 400 г;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• масло растительное – 40 мл;
• лавр – 1-2 шт.;
• соль, перец, приправы – по вкусу;
• зелень, крутоны.

1. Отваривают в воде курятину до готовности, избавляют от костей.
2. Закладывают в бульон спассерованный лук с морковью, картофель и варят до мягкости.
3. Пюрируют овощи вместе с курицей, приправляют.
4. Подают овощной горячий суп-пюре, дополнив его зеленью и крутонами.

Овощной суп-пюре со сливками – рецепт

Нежный овощной суп-пюре со сливками удивит своей кремообразной бархатистой текстурой и изумительным легким и одновременно насыщенным вкусом. Блюдо можно оформить в разном составе, заменив, например, кабачок баклажаном или используя сразу оба овоща, добавив болгарский перец и иные компоненты на выбор.

• картофель – 3 шт.;
• кабачок – 300 г;
• морковь и лук-порей – по 1 шт.;
• сливки – 150 мл;
• масло растительное – 20 мл;
• соль, перец, приправы – по вкусу;
• петрушка, сухарики.

1. Нарезанные овощи заливают водой ил бульоном и варят до мягкости.
2. Сливают отвар, овощи пюрируют, добавляют сливки и слитый отвар до нужной густоты, приправляют и немного прогревают.
3. При подаче дополняют овощной сливочный суп-пюре зеленью, сухариками или гренками.

Овощной суп-пюре из цветной капусты

Приготовление супа-пюре из овощей по следующему рецепту не займет много времени и не особо хлопотно, а результатом останутся довольны даже те, кто не употребляет цветную капусту в чистом виде. В составе горячего пюре овощ по-новому раскрывает свои вкусовые качества и получает благодаря этому новую оценку.

• цветная капуста – 100 г;
• картофель и лук – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• сыр – 100 г;
• масло растительное и сметана – по 60 г;
• лавр, соль, перец, сухарики, зелень.

1. В смеси двух видов масел обжаривают лук и чеснок, добавив лавр.
2. Капусту и картофель заливают водой, добавляют поджарку, варят до мягкости овощей, посолив по вкусу.
3. Пюрируют массу и подают горячее с сухариками и сметаной, посыпав сыром, зеленью.

Овощной суп-пюре с тыквой

Ярким и солнечным по внешнему виду и изумительным на вкус получится блюдо из тыквы. Особенно уместно будет приготовить такой овощной суп-пюре для детей, которые ни за что не откажутся полакомиться аппетитным яством за обедом. Оформление подобного блюда – настоящая находка для мам, стремящихся накормить свое чадо полезной и вкусной едой.

• тыква – 600 г;
• картофель – 2 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• масло сливочное – 10 г;
• сметана – 80 г;
• бульон – 1,5 стакана;
• соль, приправы, зелень, сухарики.

1. Овощи нарезают, закладывают в кастрюлю с бульоном и варят до мягкости. Лук можно предварительно спассеровать на масле.
2. Овощную массу пюрируют, добавляют масло, соль, приправы.
3. Снимают емкость с огня, вмешивают сметану.
4. Подают суп с зеленью и сухариками.

Овощной суп-пюре с плавленным сыром

Вкусным, питательным и удивительно кремовым получается овощной суп-пюре с сыром, оформленный по предложенному далее рецепту. Состав блюда можно дополнить половинкой болгарского сладкого перца, заменить кабачок баклажаном, а репчатый лук белым пореем, что сделает вкус яства еще мягче и нежнее.

• кабачок – 200 г;
• картофель – 2-3 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• сыр плавленный – 200 г;
• масло – 50 мл;
• бульон или вода – 0,5-0,7 л;
• соль, перец, орегано, укроп.

1. В кастрюле на масле пассеруют лук.
2. Добавляют остальные овощи, заливают бульоном или водой и варят до готовности.
3. Измельчают овощную массу блендером, приправляют по вкусу, добавляют перетертые сырки и прогревают массу на огне несколько минут.
4. Еще раз пробивают суп блендером и подают, дополнив свежим укропом.

Овощной суп-пюре с грибами

Постный суп-пюре из овощей, оформленный с учетом изложенных далее рекомендаций, подойдет для подачи в пост или включения в вегетарианское меню. Блюдо состоит исключительно из растительных продуктов, не содержит животных жиров и мяса. Особый аромат и насыщенный вкус яству придают грибы: шампиньоны, белые или другие на выбор.

• грибы и цветная капуста – по 100 г;
• картофель – 2-3 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• масло растительное – 40 мл;
• бульон овощной – 200-300 мл;
• соль, перец, зелень.

1. Подготавливают грибы и подрумянивают их на масле на сковороде.
2. Пассеруют лук и морковь, перекладывают в кастрюлю вместе с грибами.
3. Закладывают капусту и картофелины, вливают бульон и варят компоненты до мягкости.
4. Пюрируют массу, приправляют по вкусу и подают со свежей зеленью.

Суп-пюре из печеных овощей

Особенно ароматным и удивительно вкусным получится суп-пюре из разных овощей, запеченных на мангале или просто на противне в духовке. Овощной микс может состоять из баклажанов, кабачков, картофеля, болгарского перца, лука, чеснока, капусты и других составляющих, которые после запекания приобретают особенное благоухание.

• баклажан и кабачок – по ½ шт.;
• картофель – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубка;
• масло растительное – 50 мл;
• сухие травы – 1-2 ч. ложки;
• бульон овощной, соль, перец, зелень.

1. Овощи подготавливают, сбрызгивают маслом и сдабривают травами, укладывают на противень или решетку и запекают до готовности на противне в духовке или на гриле.
2. По завершении процесса по возможности удаляют из томатов, перцев и баклажанов кожицу, а мякоть с другими овощами пюрируют блендером.
3. Разводят пюре до нужной густоты бульоном, приправляют и прогревают до кипения.

Овощной суп-пюре в мультиварке – рецепт

Просто и легко приготовить овощной суп-пюре в мультиварке. Нужно просто сложить желаемый овощной микс в чашу устройства, залить до полного покрытия водой или бульоном и выбрать режим «Тушение» или «Варка», установив время на 30 минут. Полученное яство подойдет для диетического питания, детского меню или повседневного обеда.

• картофель – 2 шт.;
• цветная капуста – 5-6 средних соцветий;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• соль, перец, приправы, зелень.

1. Закладывают в мультикастрюлю все овощи, вливают воду, приправляют и выбирают нужный режим.
2. После сигнала пюрируют массу и подают вкусный овощной суп-пюре с зеленью.

Протираем замороженные овощи для супа

Овощной суп – не только питательное, но и полезное первое блюдо, которое хорошо усваивается организмом. Приготовить его можно не только летом из свежих, но и зимой из замороженных овощей, причем вкус и высокое содержание витаминов от этого нисколько не пострадают.

Текст: Niverina · 7 марта 2014

Технология приготовления овощных супов-пюре

Протереть замороженные овощи для супа можно несколькими способами в зависимости от ваших предпочтений. Первым шагом в создании такого блюда является термическая обработка основных продуктов. Для этого их варят в простой воде или бульоне, бланшируют или пассируют, пока самый твердый овощ не станет мягким. Затем получившееся варево или рагу откидывают на дуршлаг, превращают в пюре, разводят водой или отваром и дополняют другими ингредиентами.

Для супа подходят самые разнообразные овощи в составе готовых или самостоятельно замороженных миксов. Выбирая вегетарианский набор, обратите внимание на содержание в нем крахмалистых овощей и бобовых, таких как картофель и тыква, брюква и цветная капуста, топинамбур и редька, кукуруза и горох, фасоль и чечевица. Они делают кушанье более густым без муки или других загустителей, а также служат быстрым «горючим» для мозга, мышечных и других тканей тела. Несмотря на несомненную пользу таких продуктов, если вы худеете, процент их должен быть небольшим, поскольку они способствуют набору лишнего веса.

Некрахмалистые и умеренно крахмалистые овощи – отличная основа для супа. Морковь и свекла, кабачки и баклажаны, стручковая фасоль и разные виды капусты, болгарский перец и шпинат, репчатый лук и щавель, спаржа и сельдерей удерживают влагу, помогают расщеплению белков и углеводов, ускоряя усвоение пищи. Именно они способствуют скорому насыщению организма, что немаловажно при похудении или поддержании стройной фигуры.

Простой суп-пюре из овощей

Ингредиенты:- 400 г замороженных овощей;- 600 мл воды;- соль.

Овощи перед варкой размораживать не нужно, поэтому лучше их сразу купить нарезанными на кусочки одинакового размера

Налейте воду в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, посолите и опустите в нее овощи. Варите их до готовности, после чего переложите в дуршлаг, сохранив жидкость. Тщательно измельчите их при помощи погружного блендера, кухонного комбайна с соответствующей насадкой, ручного пресса для пюре или протрите через мелкоячеистое сито. Разбавьте получившуюся кашицу отставленным отваром и подогрейте.

Крем-суп из бланшированных овощей

Ингредиенты: — 400 г замороженных овощей; — 500 мл воды; — 3 ст. л. сливок; — соль; — специи.

Положите вегетарианский микс в сотейник, влейте туда немного воды, чтобы только покрыть овощи, и тушите их 15–20 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой или ложкой. Разомните их любым способом, следя за тем, чтобы исчезли все комочки. Далее долейте в посуду остальную воду вместе со сливками и приправьте блюдо.

Овощной суп-пюре на сытном бульоне

Ингредиенты: — 300 г мяса, птицы или грибов; — 450 г замороженных овощей; — 800 мл воды; — соль.

Протрите суп через марлю или сито перед объединением с овощами, и у вас получится не суп-пюре, а крем-суп

Отварите мясо, птицу или грибы до готовности в указанном объеме воды, достаньте и пока отложите в сторону. Снова вскипятите бульон и выложите в него овощное ассорти. Через 15–20 минут вытащите его шумовкой и взбейте в блендере или кухонном комбайне вместе с нарезанным на кусочки отварными ингредиентами. Быстро вмешайте полужидкую массу в сытный навар и подсолите.

Суп-пюре с пассированными овощами

Ингредиенты: — 350 г мяса, птицы или грибов: — 650 г замороженных овощей; — 1–1,2 л воды; — 3 ст. л. растительного масла; — соль.

Сварите насыщенный бульон из указанного первым продукта рецепта. Сложите замороженые ломтики овощей в большой сотейник с растительным маслом. Жарьте их на среднем огне в течение 10 минут, часто перемешивая и следя за тем, чтобы они не подгорели. Залейте их 1 ст. навара, убавьте температуру до минимума и томите под крышкой еще 10 минут. Хорошенько растолките их прямо в сотейнике, бросьте туда мелко нарезанное мясо, птицу или грибы, добавьте оставшийся бульон и соль по вкусу.

Суп с замороженными овощами: простые рецепты

Первые блюда можно делать с разными ингредиентами. Замороженные овощи могут составлять прекрасную основу для супов. Подходят как овощные смеси, так и отдельные виды, например, цветная капуста, брокколи или горошек.

Вкусный суп с разными видами капусты

Этот овощной суп из замороженных овощей получается очень ярким, с нежным ароматом капусты. Для его приготовления нужно взять:

• два клубня картофеля;
• половину небольшой моркови;
• по 60 грамм замороженной брокколи и цветной капусты;
• сто грамм брюссельской капусты;
• 70 грамм зеленого горошка замороженного;
• немного сметаны и свежей зелени для подачи супа.

Картофель и морковь чистят, промывают. В кастрюлю наливают примерно литр воды. После закипания вводят нарезанную кружочками морковь, картофель брусками. После повторного закипания варят примерно семь минут. При возникновении пенки ее снимают.

Добавляют брюссельскую капусту. После закипания вводят цветную и брокколи. Варят еще пять минут. В конце варки кладут горошек. Приправляют суп с замороженными овощами по вкусу специями. Варят пять минут. Готовому супу дают настоятся еще пять минут под крышкой. Подают, украсив сметаной и листочками свежей зелени.

Вкусный суп с овощной смесью

Этот мясной суп можно варить с любой смесью овощей, по своему вкусу. Однако стоит избегать смеси с крупами. Для данного рецепта супа из замороженных овощей нужно взять:

• двести грамм говядины, можно с косточкой;
• три клубня картофеля;
• одну морковь;
• головку лука;
• столовую ложку растительного масла;
• двести грамм овощной смеси.

Для большей сытности можно добавить в суп немного лапши, а можно оставить суп как есть.

Мясо промывают, нарезают кусочками. После заливают все водой и отправляют в кастрюлю. Варят тридцать минут на среднем огне. При варке мяса будет образовываться пена. Ее нужно снимать, иначе бульон станет темным.

Картофель очищают, режут кубиками. Добавляют к мясу. После повторного закипания варят еще десять минут, присаливают.

На сковороде разогревают масло, обжаривают на нем нарезанные кубиками лук и морковь. Вводят зажарку в бульон. Кладут смесь овощей. Варят еще пять минут, проверяют готовность овощей, пробуя их ножом. Суп с замороженными овощами можно украсить дополнительно свежей зеленью. Подают его с гренками.

Суп в мультиварке

Не менее вкусное первое блюдо можно приготовить в мультиварке. К примеру, для такого супа с замороженными овощами нужно взять:

• головку лука;
• половину моркови;
• два клубня картофеля;
• 500 грамм куриного филе;
• пучок петрушки;
• 400 грамм овощей;
• пару столовых ложек растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

В качестве овощей можно выбрать стручковую фасоль, разные виды капусты, зеленый горошек, баклажаны и так далее. Все зависит только от вкусовых предпочтений.

Приготовление аппетитного супа

Чтобы приготовить суп с замороженными овощами, нужно установить режим «Жарка». В чашу мультиварки наливают масло. Лук чистят, режут достаточно мелко и отправляют обжариваться. Морковь лучше натереть на крупной терке, после того как лук станет румяным, добавляют к нему и ее. Помешивая, готовят пару минут.

Куриное филе промывают, режут кубиками. После кладут в чашу для жарки. Картофель чистят, промывают холодной водой, режут кубиками. После кладут в чашу. Доливают воду. После закипания жидкости ставят режим «Суп» на двенадцать минут.

Замороженные овощи достают. При необходимости нарезают на крупные кусочки. Включают режим «Жарка», вводят овощи и кипятят еще пару минут. После кладут нарезанную мелко петрушку. Выключают мультиварку, закрывают крышку и дают настоятся еще минут десять. Подают такой суп из замороженных овощей в горячем виде.

Суп-пюре: вкусно и сытно

Первое блюдо не обязательно делать жидким. Супы-пюре из замороженных овощей также получаются очень вкусными и насыщенными. Для такого вкусного блюда нужно взять:

• двести грамм овощей;
• сто грамм твердого сыра;
• немного свежей зелени;
• соль и перец по вкусу.

Для большей сытности можно добавлять и картофель. При подаче украшают гренками.

Литр воды наливают в кастрюлю, присаливают. Отправляют в нее овощи. Прекрасно подходит зеленый горошек, кукуруза, разные виды капусты. Но вот фасоль лучше не брать. Варят овощи до готовности. Прелесть супа-пюре в том, что можно не бояться разваривать ингредиенты. Их в любом случае придется измельчать.

Сыр трут на мелкой терке. Лучше брать твердые сорта. Вводят его в кастрюлю. Варят пару минут, тщательно размешивая. После снимают кастрюлю с плиты, перебивают ингредиенты при помощи блендера. При необходимости приправляют солью и перцем.

Супы из замороженных овощей – это вкусные и быстрые блюда для всей семьи. Упаковка такого продукта в морозильной камере может выручить любую хозяйку. Так, для супов прекрасно подходят разные виды капусты, зеленый горошек и кукуруза, морковь и фасоль. Можно приготовить как овощные супы, так и разбавить их мясными бульонами, куриным филе или же говядиной. Также на основе замороженного продукта можно сделать простой, но вкусный суп-пюре.

Овощной крем-суп

Очень нежный овощной суп, который под силу приготовить всем, без исключения. Обязательно попробуйте. За фото спасибо поваренку yuvl.

Ингредиенты для «Овощной крем-суп»:

• Ассорти овощное (замороженные овощи, я взяла ОСЕННИЙ СУП от HORTEX) — 1 пакет.
• Сливки — 250 мл
• Масло растительное
• Картофель — 4 шт
• Зелень (любая, можно приправу любую)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Овощной крем-суп»:

В кастрюлю с толстым дном (я использовала кастрюлю с антипригарным покрытием) налить немного растительного масла (я использовала дешевое оливковое), высыпать пакет овощей (не размораживая), закрыть крышкой, потушить минут 10, периодически помешивая.

Картофель почистить и нарезать кубиками, бросить в кастрюлю с овощами, залить 1,25 л кипятка, варить 15 минут, в конце посолить.

Взять другую кастрюлю. Процедить овощи через дуршлаг, растолочь их толкушкой или измельчить в блендере, соединить с овощным бульоном, поставить на огонь, влить сливки, довести до кипения, но не кипятить.
В кастрюлю бросить нарезанную зелень (у меня в холодильнике в морозилке хранятся пакетики нарезанной еще осенью зелени). При желании, чтобы суп был погуще, можно ввести туда столовую ложку обжаренной муки, можно положить в суп тертый сыр и/или гренки.
Все.
Этот суп можно есть и диетикам, и людям, не страдающим от проблем с желудком.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

30 октября 2018 года yuvl #

30 октября 2018 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

29 ноября 2016 года yuvl #

29 ноября 2016 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

28 мая 2015 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

28 мая 2015 года dinara18 #

28 мая 2015 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

24 апреля 2015 года Бондырева2014 #

24 апреля 2015 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

18 сентября 2010 года Нина Владимировна #

19 сентября 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

19 сентября 2010 года Нина Владимировна #

4 сентября 2009 года Косой #

4 сентября 2009 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

5 сентября 2009 года Косой #

24 мая 2009 года NATALIAna #

24 мая 2009 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

13 апреля 2008 года Lacoste #

13 апреля 2008 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

13 апреля 2008 года Lacoste #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Популярные диеты

Статьи, новости, советы

Овощной суп пюре из замороженных овощей

Это настоящий витаминный взрыв! 7 видов овощей в одном супе. Правильное питание, не иначе. А вкусно то как, просто нежность! Устройте организму разгрузочный день и приготовьте суп-пюре по этому рецепту.

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты:

• Масло растительное — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Капуста брюссельская — 100 г
• Петрушка — по вкусу
• Капуста брокколи — 100 г
• Укроп — по вкусу
• Капуста цветная — 100 г
• Картофель — 4 шт
• Фасоль стручковая — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук зеленый — по вкусу

Калорийность и БЖУ на 100 грамм:

Калорийность 135,4 ккал

Белки 2,9 грамм

Жиры 9,7 грамм

Углеводы 9,9 грамм

Калорийность, kcal	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр
Масло растительное	899	0	99	0
Чеснок	143	6,5	0,5	29,9
Капуста брюссельская	43	4,8	0	8
Петрушка	47	3,7	0,4	7,6
Капуста брокколи	28	3	0,4	5,2
Укроп	38	2,5	0,5	6,3
Капуста цветная	30	2,5	0,3	5,4
Картофель	76	2	0,4	16,1
Фасоль стручковая	24	2	0,2	3,6
Лук репчатый	47	1,4	0	10,4
Морковь	32	1,3	0,1	6,9
Лук зеленый	19	1,3	0	4,6

*Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов

Приготовление:

1. Первым делом нужно почистить, промыть и порезать картошку, морковь и лук. Нарезать можно произвольными кусочками, т.к. в итоге мы будем их измельчать. Остальные овощи у меня были уже чистые и замороженные. Петрушку с укропом со своего огорода я тоже замораживаю, чтобы круглый год была свежая зелень. Предварительно размораживать овощи не нужно, разве что промыть их в дуршлаге от снега.
2. Лук и чеснок я поджаривала на растительном масле. Это по желанию. Можно и без зажарки обойтись.
3. В кастрюлю налить чистой воды и поставить на газ. У меня получился примерно 1 литр. Сразу же начинаем закладывать овощи. Сначала картошку с морковью, затем все, что было заморожено.
4. Лук к тому времени слегка обжарился. Отправляем его в кастрюлю.
5. Убавляем огонь и закрываем кастрюлю крышкой. Варим 15-20 минут до полной готовности. Пока появилось время, хочу посоветовать вам еще один рецепт супа, который находится здесь. Это томатный суп-пюре, очень вкусный. Посмотрите на досуге!
6. Когда время уже прошло, проверяем готовность овощей с помощью ножа. Если мягкие, значит пора выключать плиту.
7. Часть бульона сливаем в отдельную емкость, чтобы суп не получился слишком жидкий.
8. Добавляем необходимые специи и взбиваем блендером до кремовой консистенции.
9. У меня суп получился густой, поэтому я разбавила его овощным бульоном.
10. Готово! Вот так все просто, сварил и измельчил. Накладываем суп в пиалу и украшаем по желанию. Я добавила зелень и домашние гренки. Безумно вкусно! Всем советую приготовить!

Приятного всем вам аппетита!

Здоровья и процветания!

Готовьте вкусно и просто!

Совет: чтобы овощи сварились быстрее, добавляйте соль только по окончанию варки.

Милая Я

Женский развлекательный сайт

Авторизация на сайте

Свежие комментарии

• Удовольствие и похудение: 3 крутых диеты | Женский журнал к записи Удовольствие и похудение: 3 крутых диеты
• Мама 4 детей рассказала, почему воспитанные дети — это миф | Женский журнал к записи Мама 4 детей рассказала, почему воспитанные дети — это миф
• Беременная женщина узнала о предательстве мужа. Она придумала, как справиться с нанесенной ей обидой | Женский журнал к записи Беременная женщина узнала о предательстве мужа. Она придумала, как справиться с нанесенной ей обидой
• Рецепт пирога с яблоками и шоколадно-сливочным кремом | Женский журнал Pretty Lady к записи Рецепт пирога с яблоками и шоколадно-сливочным кремом
• LizaLiza к записи Маски для нарощенных волос: выбор профессиональных средств, домашние рецепты

О женском сайте Милая Я

Данный ресурс создан для девушек и женщин. У нас вы найдете интересные и познавательные статьи на разные темы. В каждой публикации расположены фото и видео материалы.

Женский сайт «Милая Я» — это портал состоящий из таких популярных разделов как: новости, гороскоп, сонник, тесты, красота, здоровье, любовь и отношения, дети, питание, мода, рукоделие и другие.

Наш женский портал несёт для посетителей оптимизм и красоту, способные угодить вкусам любой женщине. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпустить мужчину и сохранить добрые, светлые отношения.

Женский журнал, интернет издание «Милая Я» обновляется ежедневно актуальными статьями различных тематик. С нами вы сможете узнать о многих болезней и народные лекарства способные их вылечить. Всевозможные рецепты масок, способных поддержать молодость надолго.

Суп с замороженными овощами: простые рецепты

Первые блюда можно делать с разными ингредиентами. Замороженные овощи могут составлять прекрасную основу для супов. Подходят как овощные смеси, так и отдельные виды, например, цветная капуста, брокколи или горошек.

Вкусный суп с разными видами капусты

Этот овощной суп из замороженных овощей получается очень ярким, с нежным ароматом капусты. Для его приготовления нужно взять:

• два клубня картофеля;
• половину небольшой моркови;
• по 60 грамм замороженной брокколи и цветной капусты;
• сто грамм брюссельской капусты;
• 70 грамм зеленого горошка замороженного;
• немного сметаны и свежей зелени для подачи супа.

Картофель и морковь чистят, промывают. В кастрюлю наливают примерно литр воды. После закипания вводят нарезанную кружочками морковь, картофель брусками. После повторного закипания варят примерно семь минут. При возникновении пенки ее снимают.

Добавляют брюссельскую капусту. После закипания вводят цветную и брокколи. Варят еще пять минут. В конце варки кладут горошек. Приправляют суп с замороженными овощами по вкусу специями. Варят пять минут. Готовому супу дают настоятся еще пять минут под крышкой. Подают, украсив сметаной и листочками свежей зелени.

Вкусный суп с овощной смесью

Этот мясной суп можно варить с любой смесью овощей, по своему вкусу. Однако стоит избегать смеси с крупами. Для данного рецепта супа из замороженных овощей нужно взять:

• двести грамм говядины, можно с косточкой;
• три клубня картофеля;
• одну морковь;
• головку лука;
• столовую ложку растительного масла;
• двести грамм овощной смеси.

Для большей сытности можно добавить в суп немного лапши, а можно оставить суп как есть.

Мясо промывают, нарезают кусочками. После заливают все водой и отправляют в кастрюлю. Варят тридцать минут на среднем огне. При варке мяса будет образовываться пена. Ее нужно снимать, иначе бульон станет темным.

Картофель очищают, режут кубиками. Добавляют к мясу. После повторного закипания варят еще десять минут, присаливают.

На сковороде разогревают масло, обжаривают на нем нарезанные кубиками лук и морковь. Вводят зажарку в бульон. Кладут смесь овощей. Варят еще пять минут, проверяют готовность овощей, пробуя их ножом. Суп с замороженными овощами можно украсить дополнительно свежей зеленью. Подают его с гренками.

Суп в мультиварке

Не менее вкусное первое блюдо можно приготовить в мультиварке. К примеру, для такого супа с замороженными овощами нужно взять:

• головку лука;
• половину моркови;
• два клубня картофеля;
• 500 грамм куриного филе;
• пучок петрушки;
• 400 грамм овощей;
• пару столовых ложек растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

В качестве овощей можно выбрать стручковую фасоль, разные виды капусты, зеленый горошек, баклажаны и так далее. Все зависит только от вкусовых предпочтений.

Приготовление аппетитного супа

Чтобы приготовить суп с замороженными овощами, нужно установить режим «Жарка». В чашу мультиварки наливают масло. Лук чистят, режут достаточно мелко и отправляют обжариваться. Морковь лучше натереть на крупной терке, после того как лук станет румяным, добавляют к нему и ее. Помешивая, готовят пару минут.

Куриное филе промывают, режут кубиками. После кладут в чашу для жарки. Картофель чистят, промывают холодной водой, режут кубиками. После кладут в чашу. Доливают воду. После закипания жидкости ставят режим «Суп» на двенадцать минут.

Замороженные овощи достают. При необходимости нарезают на крупные кусочки. Включают режим «Жарка», вводят овощи и кипятят еще пару минут. После кладут нарезанную мелко петрушку. Выключают мультиварку, закрывают крышку и дают настоятся еще минут десять. Подают такой суп из замороженных овощей в горячем виде.

Суп-пюре: вкусно и сытно

Первое блюдо не обязательно делать жидким. Супы-пюре из замороженных овощей также получаются очень вкусными и насыщенными. Для такого вкусного блюда нужно взять:

• двести грамм овощей;
• сто грамм твердого сыра;
• немного свежей зелени;
• соль и перец по вкусу.

Для большей сытности можно добавлять и картофель. При подаче украшают гренками.

Литр воды наливают в кастрюлю, присаливают. Отправляют в нее овощи. Прекрасно подходит зеленый горошек, кукуруза, разные виды капусты. Но вот фасоль лучше не брать. Варят овощи до готовности. Прелесть супа-пюре в том, что можно не бояться разваривать ингредиенты. Их в любом случае придется измельчать.

Сыр трут на мелкой терке. Лучше брать твердые сорта. Вводят его в кастрюлю. Варят пару минут, тщательно размешивая. После снимают кастрюлю с плиты, перебивают ингредиенты при помощи блендера. При необходимости приправляют солью и перцем.

Супы из замороженных овощей – это вкусные и быстрые блюда для всей семьи. Упаковка такого продукта в морозильной камере может выручить любую хозяйку. Так, для супов прекрасно подходят разные виды капусты, зеленый горошек и кукуруза, морковь и фасоль. Можно приготовить как овощные супы, так и разбавить их мясными бульонами, куриным филе или же говядиной. Также на основе замороженного продукта можно сделать простой, но вкусный суп-пюре.

Как правильно приготовить суп из замороженных овощей?

Заморозка – идеальный способ сохранить свежие овощи, фрукты или зелень. Такой способ, в отличие от консервирования или сушки продуктов, не позволит потерять ни одного полезного витамина. А блюда из еды, сохраненной таким путем, почти ничем не отличаются от свежих блюд. Главное – такую еду следует готовить сразу, после того как оно была извлечена из пакета, и повторно не замораживать. Срок хранения оттаявших овощей и фруктов, в отличие от свежих, очень мал.

Но именно замороженные овощи в зимнее время окажутся намного полезнее своих импортных собратьев. В данном методе сохранения продуктов не используется никаких консервантов, а вот в несезонных продуктах могут присутствовать вредные вещества.

Итак, суп из «пакета» — настоящее спасение для вегетарианцев и тех людей, которым срочно и быстро нужно приготовить что-то простое, но вкусное. Простота приготовления такого супа состоит в том, что одновременно можно готовить несколько блюд, ведь супом практически не нужно заниматься. При верном соблюдении пропорции суп выходит очень сытным и наваристым.

Преимущества

1. Овощная смесь стоит недорого и долго хранится в морозилке. Поэтому можно запастись такими наборами впрок, и к нужному моменту в холодильнике всегда будет хороший набор, из которого можно приготовить вкусный суп или гарнир.
2. В замороженных овощах нет консервантов. Зимой и весной лучше употреблять такие заморозки, чем импортные продукты из Турции, Бразилии или Израиля. Замороженные овощи сохранят множество витаминов и полезных микроэлементов.
3. Из процесса приготовления исключается момент предварительной обработки, ведь овощи уже вымыты, очищены и нарезаны. Аккуратные кусочки хорошо отразятся на внешнем виде готового блюда. Иногда такие овощи проходят предварительную обработку паром, что значительно сокращает время их приготовления. По этой причине, если Вы готовите суп не только из замороженных овощей, но и свежих, первоначально следует довести до полуготовности именно свежие продукты.
4. Чаще всего прямо на упаковке с замороженными овощами производитель может указать и рецепт их приготовления. Потому Вам не понадобится тратить время, чтобы найти рецепт или приобрести каждый продукт по отдельности. Смесь представляет собой полноценную заготовку для супа. Потребуется только кастрюля, вода и соль.

Классический рецепт приготовления

• Смесь замороженных овощей (на Ваш выбор) – пакетик (400 грамм);
• Картофель – 5 штук (средней величины);
• Морковь – 1 штука (средней величины);
• Свежая зелень – около 10 веточек;
• Соль – чайная ложка;
• Вода;
• Растительное масло;
• Сметана (для подачи уже готового блюда).

1. Для начала нужно поставить на огонь картофель. Его чистят, режут небольшими кубиками, а затем складывают в трехлитровую кастрюлю, заливая кипящей водой на 7 см ниже верха емкости. Кастрюля помещается на большой огонь, и жидкость доводится до кипения.
2. Далее в суп добавляют смесь замороженных овощей. Это проделывается сразу же после того, как картофель закипел. Все тщательно перемешивается, еще раз доводится до кипения. А затем накрывается крышкой и ставится на слабый огонь.
3. Из моркови делается зажарка. В сухую и холодную сковороду следует налить растительного масла на 5 мм выше дна, помещая масло на сильный огонь и хорошо разогревая. В это время чистят и трут на крупной терке морковь. Морковь всыпают в горящее масло, тщательно перемешивая, а затем убирая с огня и накрывая крышкой. Пока сковорода станет остывать, морковь будет готова.
4. Далее следует мелко нарубить зелень. Петрушка и укроп тщательно промываются в прохладной воде, а затем мелко рубятся ножом.
5. Нужно проверить степень готовности овощей в кастрюле. Обычно, времени приготовления зажарки и зелени хватает для того, чтобы другие ингредиенты проварились. Кусочки картошки должны легко разминаться ложкой. Кусочки овощей – также с легкостью разламываться ложкой.
6. В кастрюлю добавляют зажарку моркови, а затем солят суп. Огонь увеличивают, а блюдо помешивают, заново доводя до кипения. Потом кастрюля накрывается крышкой, а огонь делают меньше.
7. На последнем этапе в блюдо добавляют зелень. Огонь увеличивают, в суп засыпают зелень, перемешивают ее, а затем доводят блюдо до кипения, накрывают крышкой, убавляют огонь и выжидают пару минут. Кастрюлю снимают с огня – блюдо готово. Приятного аппетита!