2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

салат с яичными блинчиками и курицей кукурузой

Рецепт: Салат с курицей и кукурузой — с яичными блинчиками

1. Куриное филе (я беру куриную грудку на кости, причем от кости ее отделяю)

необходимо отварить до готовности в подсоленной воде.

После того как она готова, остужаем ее и режем на мелкие кусочки.

2. Теперь готовим блинчики. Яйца необходимо немного взбить

добавив крахмал и немного посолив.

Теперь на разогретой сковороде жарим наши блинчики с двух сторон до золотистой корочки.

Я жарю их на блинной сковороде без масла, так как они совершенно не прилипают к ней.

Теперь остужаем их и режем на 4-5 полосок

и затем соломкой.

3. Зеленый лучок мелко крошим.

4. С кукурузы сливаем жидкость.

5. Теперь собираем наш салатик, смешивая все ингредиенты.

6. Заправляем его майонезом или сметаной, кому как нравится.

Простые салаты с блинчиками, курицей и кукурузой

Яичные блинчики (и блинчики вообще) просты в приготовлении, но поразительно аппетитно украшают всякий салат, в составе которого окажутся. Кроме того, это хорошая альтернатива просто отварным яйцам. Ну а курица и кукуруза, без которых не обходится ни один рецепт в представленной ниже подборке, с блинками сочетаются просто безупречно. Салаты с блинчиками хороши как для повседневного, так и для праздничного стола.

Салат с курицей, яичными блинчиками, кукурузой, жареным луком

Рецепт этого салата очень прост, но вовсе не скучен, и все это — благодаря штриху в виде поджаренного лучка, с которым блюдо, наверняка, придется по вкусу всем и даже тем, кто обыкновенно лук в салатах недолюбливает. И также может быть полезно знание о том, что характерный вкус лука можно дополнить (замаскировать) добавлением в него в конце жарки нескольких капель соевого соуса.

  • 200 г белого филе курицы;
  • 2 свежих яйца;
  • майонез;
  • средняя картофелина;
  • соль;
  • 250 г кукурузы;
  • подсолнечное масло;
  • средняя репчатая луковица;
  • черный молотый перец.
  • яйца разбейте в миску, посолите, размешайте и выпеките на хорошо разогретой сковороде (смазанной маслом) два тонких «блинчика», остудите, сверните ингредиент рулетом и нарежьте тонкими полосками;
  • картофель отварите и нарежьте кубиками;
  • лук мелко порубите и обжарьте до насыщенного золотистого цвета в небольшом количестве масла, поперчите;
  • курицу отварите и нарежьте кубиками;
  • сложите в одну посуду курицу, картошку, яичный блинчик, кукурузу, лук и заправьте салат майонезом.

Салат с копченой курицей, омлетом, кукурузой

Омлет в этом салате, насыщенный сыром и зеленью, сам по себе мог бы быть аппетитным блюдом, но в данном случае он служит просто выразительным фоном для копченой курочки, а также пикантной хрустящести огурчиков и свежего сладкого перчика.

И полезно знать о том, что плотность блинчиков можно регулировать не только добавлением муки, но и примешиванием ко взбитым яйцам небольшого количества крахмала.

  • 250 г копченой курицы;
  • 3 свежих яйца;
  • 50 г твердого сыра;
  • средняя морковь;
  • соль;
  • 200 г соленых огурцов;
  • мука пшеничная;
  • сливочное масло;
  • 100 г свежего болгарского перца;
  • свежая зелень петрушки;
  • майонез;
  • сметана;
  • 200 г кукурузы.
  • мясо птицы нарежьте соломкой;
  • сыр натрите на мелкой терке;
  • морковь отварите и нарежьте соломкой;
  • яйца разбейте, добавьте к ним 2 чайных ложки сметаны, 1 столовую ложку пшеничной муки, соль, сыр и мелко рубленую зелень петрушки, все хорошо перемешайте и выпеките на сливочном масле несколько румяных яичных блинчиков. Когда они остынут — сложите их стопкой и нарежьте полосочками;
  • огурчики и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками;
  • соедините майонез со сметаной в пропорциях 1:1;
  • перемешайте курицу, морковь, перец, кукурузу, огурцы, яичные блинчики и заправьте салат майонезом.
Читать еще:  салат из курицы и зеленого горошка

Блинный салат с копченой курицей, кукурузой, майонезом

Сметана и чернослив — классическое сочетание для десертов, но в редких случаях подходит и для салатов (только, разумеется, без добавления сахара), как, например, в данном впечатляющем рецепте с копченым мясом птицы, сытными блинчиками и привносящим во все нотку оригинальности яблочком. Также по желанию вкус салата можно обогатить добавлением кураги.

  • 200 г мяса с копченого куриного окорочка;
  • 2 блина (простые, не яичные);
  • варенье брусничное;
  • некрупное свежее яблоко;
  • сметана;
  • 6 штук чернослива;
  • натуральный йогурт;
  • 200 г кукурузы.
  • курочку нарежьте некрупными кусочками;
  • яблоко нарежьте соломкой;
  • блины сложите один на другой, сверните рулетом и нарежьте узкими полосками;
  • чернослив мелко нарежьте;
  • соедините йогурт и сметану в пропорциях 1:1, добавьте немного брусничного варенья по вкусу;
  • сложите вместе курицу, кукурузу, яблоко, блины и чернослив, заправьте салатик соусом.

Праздничный салат с яичными блинами, копченой курицей и кукурузой

Праздничный салат не может быть приготовлен по заурядному рецепту, но и тысяча сложных ингредиентов и шагов в нем не всегда обязательны. В данном блюде соблюдена золотая середина: хорошо знакомые ингредиенты в смелом сочетании, плюс к салату не понадобится подавать хлеб, потому что в нем уже есть сухарики.

Что до яичного блинчика, то здесь он больше похож на омлет, но в этом есть своя прелесть.

  • 200 г копченого куриного мяса;
  • 3 свежих яйца;
  • 2 столовые ложки молока;
  • 100 г маринованной капусты;
  • крупный свежий томат;
  • 150 г кукурузы;
  • ломтик-два белого батона;
  • растительное масло;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 150 г ветчины;
  • 2 столовые ложки муки;
  • соль;
  • майонез.

  • курицу нарежьте некрупными кусочками;
  • помидор нарежьте кубиками;
  • капусту измельчите, крупно порубив;
  • яйца разбейте, добавьте к ним молоко, пшеничную муку, пропущенный через пресс чеснок и соль, перемешайте и выпеките на масле хорошо прожаренный яичный блинчик. Готовый омлет нарежьте крупными кусочками;
  • батон нарежьте кубиками и подсушите в духовке;
  • ветчину нарежьте соломкой;
  • перемешайте курицу, капусту, ветчину, кукурузу, блинчик и помидор, заправьте салат майонезом и подайте, посыпав сухариками из батона.
Читать еще:  салат из блинов с курицей рецепт

Салат с курицей, кукурузой и яичными блинчиками

Готовим вкусный и сытный салат с курицей, кукурузой и яичными блинчиками, который отлично подойдет для новогоднего застолья. Все компоненты блюда отлично сочетаются между собой, делая вкус салата пикантным и гармоничным. По желанию салат можно подавать в тарталетках, половинках апельсина, очищенных от мякоти, или сырных корзинках.

Ингредиенты:

— куриное филе – 350 г;

— кукуруза консервированная – 200 г;

— твердый сыр – 150 г;

— яйца куриные – 3 шт.;

— крахмал картофельный – 3 ч. л.;

— лук репчатый – 1 головка;

— черный молотый перец – 0,25 ч. л.;

— уксус столовый 9% – 2 ст. л.;

— растительное масло – 1 ст. л.;

— майонез – 3-4 ст. л.;

— петрушка – небольшой пучок.

Время на подготовку – 10 минут.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 4.

Готовим салат с курицей, кукурузой и яичными блинчиками:

Куриное филе помоем, зачистим от пленок. Переложим его в кастрюлю, зальем холодной водой и отварим до готовности целым куском на протяжении 30 минут после закипания.

Пока варится мясо, приготовим яичные блинчики. В глубокую посуду вобьем три куриных яйца. Добавим соль и черный перец по вкусу. Венчиком взобьем яйца, чтобы желтки соединились с белками. Добавим просеянный картофельный крахмал.

Перемешаем тесто для блинчиков до однородности, чтобы в нем не было комочков. Антипригарную сковороду смажем небольшим количеством растительного масла. Выльем на нее треть яичной смеси и, вращая сковороду, распределим ее по всей поверхности. Поджарим яичный блинчик до золотистого оттенка с двух сторон.

Затем блинчики остудим и порежем соломкой средней длины.

Репчатую луковицу очистим и порежем четверть кольцами. В отдельной посуде смешаем воду и столовый уксус в равных пропорциях. Добавим немного соли и сахарного песка. Перемешаем маринад и зальем им порезанный лук. Оставим его на 15 минут.

Вареное куриное филе достанем из бульона и остудим. Порежем мясо соломкой или разберем его на волокна.

Сыр твердых сортов измельчим на крупной терке.

Теперь соединим в глубокой пиале все составляющие нашего праздничного салата: порезанные яичные блинчики и вареное куриное филе, тертый сыр, процеженную от рассола консервированную кукурузу и маринованный лук.

Посолим салат по вкусу, добавим черный перец и заправим блюдо майонезом. Перемешаем салат до однородности.

Отправим готовый салат в холодильник на 1 час, чтобы он настоялся. Будем подавать салат порционно, выкладывая его в кулинарное кольцо и украшая свежим розмарином или другой зеленью.

Читать еще:  салат в тарталетках с курицей

Салат с яичными блинчиками и кукурузой

Ингредиенты

Куриное яйцо — 1-2 шт.

Кукуруза консервированная — 120 г

Куриная грудка — 150 г

Растительное масло — 1 ст. л.

Соль — 2 щепотки

Майонез — 1 ст. л.

Свежая зелень — 2-3 веточки

Специи — по вкусу

  • 143 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Мне очень нравятся такие вот рецепты «на скорую руку», особенно если нагрянули гости и срочно их нужно накормить чем-то вкусным. Здесь можно делать несколько этапов одновременно: пока варится курица, подготовить яичные блинчики, нарезать лук и открыть банку с консервированной кукурузой, а в самом конце добавить уже нарезанное мясо. В моем холодильнике частенько лежит кусочек отварного филе, так как салаты я люблю и готовлю их часто. Тем более удобно, что в ход может пойти все, что есть в наличии, и получится вкусно. Вот, например, как в этом салате. Я такой салат и детям готовлю, правда, заправляю нежирной сметаной или йогуртом.

Для приготовления вкусного салата с яичными блинчиками и кукурузой возьмите ингредиенты по списку.

Куриное филе нужно отварить в подсоленной воде, после остудить и нарезать. Нарезка может быть любой — например, кусочки в форме кубиков или полоски.

В небольшую пиалу вбейте пару яиц, подсолите и добавьте щепотку черного молотого перца. Интенсивно взбейте вилочкой.

Сковороду раскалите, можно смазать поверхность растительным маслом. Перелейте взбитые яйца на сковороду и распределите по всей поверхности, по принципу жарки обычных блинов. Буквально через минуту-полторы блинчик схватится и можно его снимать с огня. Дав немного остыть, нарежьте блинчик полосками.

Свежую зелень ополосните под краном, обсушите и покрошите. С луковички снимите шелуху и мелко ее нарежьте. Лук-шалот не имеет яркой горчинки, а вот репчатый — имеет. Поэтому, если решили использовать его, лучше ошпарить нарезанный лук кипятком или замариновать со столовым уксусом и сахаром (на 1 луковицу — 1/5 ч.л. сахара и 1/2 ч.л. яблочного уксуса, все смешать и хорошо помять, оставить на 15 минут).

Все подготовленные продукты пересыпьте в салатник. Туда же добавьте консервированную сладкую кукурузу.

Заправьте салат майонезом любой жирности, но лучше средней или высокой. Можно по вкусу добавить специи.

Все перемешайте и теперь салат с яичными блинчиками и кукурузой можно подавать. Для подачи подойдет большой красивый салатник или маленькие пиалы, чтобы каждому досталась своя порция салата. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector