салат с курицей и грибами
Салат с курицей и грибами — 12 вкуснейших рецептов
Грибы и птица дружат не только в духовке. Из этих продуктов получаются изумительные салаты из разряда «дорогих». Такое блюдо не стыдно предложить на званый ужин. Калорийность зависит от входящих ингредиентов, в среднем колеблется от 160 до 250 ккал.
Простой салат с курицей, грибами и помидорами – пошаговый фото-рецепт
Довольно быстрый в приготовлении салат станет приятным дополнением к семейному ужину и торжественному застолью.
Если заранее отварить курятину и обжарить грибочки, готовка займет не более 15 минут.
Ингредиенты
- Куриное филе: 300 г
- Шампиньоны: 300 г
- Помидоры: 2 шт.
- Перец сладкий: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Масло растительное: для обжарки
- Горчица: 1 ч. л.
- Майонез: 100 г
Инструкция приготовления
Томаты нарезать кубиками, лук четверть кольцами, перчину, очищенную от семенной коробочки – соломкой.
Грибы порезать четвертинками и слегка обжарить на растительном масле до румяной корочки. Остудить.
Подготовленные ингредиенты сложить в одну тарелку.
Заранее отваренное и охлажденное филе порезать такими же по размеру кубиками. Отправить в общую посуду.
Добавить горчицу и майонез. Соль и перец в этом блюде не используются, так как благодаря горчице и майонезному соусу оно получается в меру соленым, острым и пикантным.
Аккуратно перемешать, выложить на красивую тарелку. Подавать к столу нужно сразу же, чтобы томаты не успели пустить сок, и салат не стал слишком сочным.
Как приготовить салат с курицей, грибами и ананасами
Ананасы в этом рецепте использованы консервированные, можно взять кубики или кольца.
Ингредиенты:
- 250 г шампиньонов;
- 2 куриных филе
- 4 яйца;
- 200 г ананасов;
- 3 ложки масла растительного;
- 3 ложки рубленых орехов;
- майонез.
Приготовление:
- Обжариваем шампиньоны до полной готовности.
- Яйца и филе варим, режем мелкой соломкой, не смешиваем.
- Ананасы нарезаем примерно таким же способом.
- Укладываем слоями: курица, ананасы, грибы, яйца. Каждый перемазываем соусом, верх присыпаем орешками.
Можно в этом рецепте использовать для оформления не только орехи, но и тертый сыр, с ним также отлично получается.
С морковью
Для этой оригинальной закуски используется готовая корейская морковка. Можно купить или сделать самостоятельно.
Ингредиенты:
- 200 г моркови;
- 200 г копченой курицы;
- 250 г шампиньонов;
- 2-3 ложки масла;
- зелень.
Как готовить:
- Обжарить грибы до румяного цвета, остудить.
- С моркови не нужно сцеживать маринад, он будет заправкой.
- Куриное мясо порезать тонкой соломкой. Соединить все продукты.
- Размешать, полить маслом. При подаче посыпать зеленью.
Для такого салата лучше брать классическую морковку без посторонних добавок и наполнителей.
Вариация салата с курицей, грибами и огурцом
Вариант салата со свежим вкусом. Огурчики выбираем без семян и толстой шкурки, при необходимости очищаем.
Продукты:
- 3 огурца;
- 200 г шампиньонов;
- 25 мл масла;
- 200 г куриного филе;
- 30 г зеленого лука;
- майонез.
Что делать:
- Сварить куриное мясо, грибы обжарить.
- Птицу порезать соломкой, также огурцы.
- Смешать все в одной посуде.
- Заправить майонезом.
- Сверху посыпать порезанными перьями лука.
Необязательно брать только лук, можно его смешать с укропом, петрушкой, любой другой зеленью.
С кукурузой
Солнечный салат, который получается очень сытным и вкусным, отлично переносит хранение в холодильнике.
Компоненты:
- 1 банка кукурузы;
- 250 г вареной курицы;
- 200 г обжаренных или маринованных грибов;
- 4 яйца;
- 4 ложки майонеза;
- специи по вкусу.
Что делать дальше:
- Яйца сварить, охладить, порезать соломкой.
- Произвольно измельчить курятину, добавить грибы.
- Слить с кукурузы маринад, высыпать зерна в общую массу.
- Заправить по вкусу соусом.
Если грибочки предварительно обжариваются в масле, то количество заправки можно сократить, сухим блюдо точно не будет.
Рецепт салата с куриным мясом, грибами и луком
Репчатый лук дает салату сочность, и насыщенный вкус, если его правильно приготовить. Получается весьма необычная закуска к крепким алкогольным напиткам.
Ингредиенты:
- 2 луковицы;
- 250 г вареной курицы;
- 30 мл соевого соуса;
- 80 мл масла;
- 250 г шампиньонов;
- 3 огурца (соленых);
- 2 ч. л. горчицы.
Пошаговые действия:
- Отлить 30 мл масла, добавить горчицу, перемешать, отставить. Это заправка.
- Оставшееся масло разделить пополам, на одной части обжарить порезанные шампиньоны.
- Лук нашинковать полукольцами, обжарить на остальном масле. Как только кусочки слегка подрумянятся, влить соевый соус, накрыть и потушить 2-3 минутки.
- Огурцы с курицей порезать соломкой, добавить грибную и луковую обжарку, влить заправку.
- Оставить на час, пусть настоится.
В рецепте лучше использовать домашнюю горчицу с острым вкусом либо дополнительно добавить щепотку жгучего перчика.
С картошкой
Экономный вариант салата, который может заменить «Оливье» даже на Новогоднем столе.
Продукты:
- 5 вареных картофелин;
- 1 головка лука;
- 250 г отварной или копченой курятины;
- 2 соленых огурца;
- 200 г маринованных грибов;
- 200 г майонеза.
Как готовить:
- Нарезать лук, залить на минуту кипятком, слить через ситечко.
- Пока лук стекает, примерно одинаковыми кубиками порезать остальные ингредиенты.
- Сложить в одну емкость, заправить майонезом, размешать.
При желании можно высыпать в салат банку зеленого горошка. Хотя только с кукурузой тоже получится весьма неплохо.
Очень вкусный салат с курицей, грибами и черносливом
Этот салатик можно готовить зимой и летом, на День рождения, Новый год, любой другой праздник. Если чернослив сухой, его предварительно необходимо немого размочить в горячей воде (минут 5-10).
Компоненты:
- 2 куриных филе;
- 100 г чернослива;
- 300 г свежих шампиньонов;
- 4 яйца;
- 100 г сыра;
- немного масла;
- майонез.
Приготовление:
- Сварить филе, остудить, нарезать мелкими кубиками.
- Также покрошить яйца.
- Шампиньоны порезать, обжарить на масле. По желанию можно добавить нарезанный полукольцами репчатый лук.
- Чернослив можно резать соломкой или кубиками.
- Филе уложить в салатник, прослоить майонезом, посыпать черносливом, сверху грибы. Этот слой смазать слегка только для вкуса.
- Далее выложить яйца, обязательно посолить, по вкусу перчить. Смазать соусом.
- Натереть сыр, присыпать сверху, отправить в холодильник минимум на четыре часа.
Сыр без майонеза подсыхает. Чтобы этого не произошло, необходимо накрыть салат объемной крышкой или натянуть сверху пленкой. Еще лучше – посыпать сырной стружкой непосредственно перед подачей к столу.
С яйцами
Сытный и простой, но вполне достойный вариант салата, в котором помимо двух основных компонентов используются яйца.
Ингредиенты:
- 5 яиц;
- 200 г маринованных грибов;
- 250 г вареной курицы;
- 200 г консервированной кукурузы;
- 30 г зеленого лука;
- 150 г майонеза.
Пошаговый процесс:
- Грибы, яйца вареные, отварную курятину нарезать кубиками или соломкой.
- Добавить рубленый лук, кукурузу без маринада, майонез. Размешать.
Если нужно снизить калорийность блюда, майонез допустимо заменять несладким йогуртом или сметаной со специями.
С сыром
Этот салат можно встретить под названием «Жозефина». Безумно простой в приготовлении вариант с потрясающим вкусом.
Понадобится:
- 600 г филе;
- 50 г зеленого лука;
- 600 г шампиньонов;
- 6 яиц;
- 2 огурца;
- 180 г сыра;
- 45 мл постного масла;
- 150 г майонеза.
Приготовление:
- Сварить яйца, мясо, грибы обжарить на масле.
- Все остудить, яйца очистить.
- Порезать все продукты кубиками, включая сыр и огурцы.
- Вымыть перья лука, покрошить.
- Заправить майонезом, по вкусу присолить.
С грецкими орехами
В рецепте представлен слоеный вариант, но можно готовить салат и в смешанном виде. Орехи в любом случае высыпаются сверху.
Взять:
- 300 г вареного филе;
- 350 г шампиньоны;
- 170 г свежего огурца;
- 100 г лука;
- 80 г грецких орехов;
- 4 яйца;
- 40 г масла;
- майонез для прослойки.
Инструкция:
- Тонко порезать лук, пластинками нашинковать грибы, обжарить вместе до готовности на любом масле, какое нравится.
- Нарезать мелко вареную курицу, присолить, выложить в салатник первым слоем, смазать соусом.
- На курицу высыпать луково-грибную обжарку, разровнять. Этот слой не смазываем.
- Достаточно мелко порезать огурцы, распределить их на поверхности, но не солить, иначе будет много сока.
- Покрыть рублеными вареными яйцами, обильно смазать майонезом.
- Посыпать сверху орешками, обязательно дать настояться 2-3 часа.
Грецкие орехи можно заменить арахисом, кешью, очищенными фисташками.
Безумно вкусный салат с копченой курицей и грибами
Этот вариант можно смело называть пятиминуткой, так как на приготовление уйдет не больше 5 минут. Опята разрешено заменять маслятами или шампиньонами, но в таком варианте их нужно порезать.
Ингредиенты:
- 300 г копченой курицы;
- 1 банка маринованных опят (0,35-0,4);
- 1 банка зеленого горошка;
- 2-3 огурца;
- 150 г майонеза.
Приготовление:
- Опята вылить в дуршлаг, оставить на минутку. Лук и специи, которые обычно есть в банке, выбросить.
- Порезать копченое мясо и огурчики соломкой, высыпать в миску.
- Добавить туда же опята и зеленый горошек.
- Ввести майонез, размешать, зелень по вкусу.
Это салат можно готовить и с маринованными огурчиками. Так как продукты имеют достаточно яркий вкус, соль и другие специи не нужны.
Рецепты салатов с курицей и грибами
Нежное мясо курицы, а также питательные ароматные грибы могут сделать любое блюдо восхитительным. Эти ингредиенты не капризны, а удачно сочетаются со многими продуктами. Один дополняет своим вкусом другой, делая салат с курицей и грибами удивительно вкусным, и, что важно, полезным. Но также нельзя не отметить, что такие блюда делаются достаточно быстро и просто.
Куриное мясо – доступный продукт, но может показаться слегка сухим. Эту ситуацию исправит любая заправка. Можно даже не заморачиваться приготовлением многокомпонентного салата, а добавить к курице с грибами 1 – 2 продукта, и блюдо подойдет не только к семейному ужину, но также станет праздничным салатом или украшением стола.
Чаще подобные кушанья заправляют майонезным соусом, а в комбинации с лесными плодами блюдо становится тяжелой пищей для человека, но, изменив рецептуру, можно добиться легкой структуры. К сожалению, и диетическим такой грибной салат с курицей не является, если только исключить мясо, однако тогда это уже будет не тот изысканный вкус. Зато к данному кушанью всегда можно добавить экзотический или необычный продукт, который сделает обычный салат с курицей, грибами и, например, огурцами блюдом для гурмана.
Лучшие сочетания продуктов
Курица и лесные дары являются универсальным продуктом. Они имеют характерный привкус, а также аромат, но их можно дополнять множеством других ингредиентов для получения более глубокого вкуса.
Из овощей к курице подходят:
- болгарский перец;
- паприка;
- томаты;
- свежие огурцы;
- маслины;
- соленые огурцы;
- картофель;
- морковь;
- зеленый горошек;
- пекинская капуста.
Из молочных продуктов больше импонируют:
- сыры твердых сортов;
- болгарская брынза;
- сулугуни.
И также интересное сочетание получается при добавлении консервированной кукурузы, ананасов, а также спелого авокадо.
Для заправки чаще всего используют майонез, реже – сметану или растительное масло. Но не менее вкусным будет блюдо из самостоятельно приготовленных соусов. Их делают на основе оливкового масла, добавляя специи, а также соевый соус, горчицу, имбирь. Как и из каких продуктов приготовить салат решать каждому. Ниже приведены несколько популярных рецептов.
Заправленные салаты
Конечно, проще, а также быстрее приготовить необходимые продукты, порезать их, смешать в емкости. Поэтому классические рецепты пользуются большей популярностью в отличие от слоеных или выполненных в сложной технике блюд.
Салат обыкновенный с курицей и грибами
Чтобы приготовить 2 порции, нужно взять:
- 120 грамм белого куриного мяса;
- 100 грамм консервированных грибов;
- 1 красный болгарский перец;
- 100 грамм голландского или российского сыра;
- приправы;
- листочки салата.
Куриное мясо сварить, после мелко нашинковать или порвать на маленькие кусочки. Грибы, если маленькие, можно уложить целыми, при необходимости порезать. Перец разрезать пополам, а потом – соломкой. Сыр лучше покрошить мелкими кубиками или брусочками. Салат порвать на мелкие кусочки, а можно подавать кушанье на целых листьях, используя их как декор. Все перемешать, положить специи, заправить сметаной средней жирности. Салат с курицей и грибами готов, можно ставить на стол. Его еще часто называют салат «Курочка ряба».
Салат «Неженка»
Несмотря на название, блюдо получается сытным и питательным. Для его приготовления нужно:
- 220 грамм свежих лисичек или вешенок;
- 120 грамм белого куриного мяса;
- 1 луковичка;
- 1 морковь;
- 150 грамм крабового мяса;
- 1 куриное яйцо;
- оливковое масло для приготовления грибов;
- майонез для заправки;
- приправы на свой вкус.
Такой салат требует достаточно длительной подготовки. Вешенки порезать слайсами, а потом обжарить на раскаленной сковороде. Также поступить с мясом и луком. Готовые ингредиенты нужно соединить, посолить. Морковь отварить, а после очистить. Крабовое мясо накрошить соломкой, а вареную морковь – мелким кубиком. Отварной желток натереть на мелкой терке для украшения, а белок при желании положить в процессе готовки.
Салат с курочкой, грибочками и томатами с дымком
Помидоры сделают кушанье легким и сочным, а копченая курица придаст приятный аромат. Для приготовления на двоих нужно:
- 150 грамм филе куриной копченой грудки;
- 6 помидоров черри, но можно взять также обычные;
- 110 грамм лисичек или маслят;
- 120 грамм голландского сыра;
- майонез, специи для заправки.
В емкость мелко нарезать или порвать куриное мясо. Лисички обжарить в сотейнике, лучше на оливковом или сливочном масле. Салат с жареными грибами с курицей высококалорийный, поэтому следует выбирать нежирные сорта сыра. Порезать его слайсами или кусочками. Томаты черри разрезать пополам или четвертинками. Составляющие перемешать, заправить майонезом и специями. На свое усмотрение в куриный салат с грибами кладут различную зелень.
Существует еще несколько вариаций приготовления, это может быть: салат с корейской морковкой, с курицей и грибами или просто салат из курицы (с грибами и с сыром).
Салат пикантный со сладким ананасом
Сладость ананаса не испортит вкус, а скорее, наоборот, придаст пикантности. На 2 порции нужно взять:
- 120 грамм куриной грудки;
- 110 грамм законсервированных грибочков;
- 110 грамм консервированных ананасов;
- 70 грамм твердого сыра;
- майонез, специи.
Отварить курицу и порвать ее на маленькие волокна. Грибы и ананасы следует сразу сложить в салатник ( нужно брать мелкие опята и ананасы, нарезанные кубиками, а не кольцами). Сыр натереть на крупной терке или покрошить кубиками в один сантиметр. Соединить ингредиенты, приправить специями и заправить майонезом. Пикантный салат с грибами и сыром, а также сладкими ананасами готов.
Слоеные салаты
После перемешивания салаты имеют многогранный вкус, а также непонятную структуру. А вот слоеные варианты позволяют распробовать каждую составляющую. В заправленных блюдах продукты вбирают в себя ароматы других, а в слоеных вкус объединяется уже в процессе еды.
Салат куриный с шампиньонами и огурцами
Питательному кушанью с грибами и мясом, пусть даже куриным, всегда не хватает какой-то легкости и свежести. Придать такую нотку может только огуречный сок.
Для выхода 3 порций нужно:
- 150 грамм филе курицы;
- 210 грамм законсервированных шампиньонов;
- 2 свежих средних огурчика;
- 1 красный или ялтинский лук;
- 4 перепелиных яйца;
- 120 грамм сыра;
- специи по вкусу;
- майонез.
Куриное мясо отваривать в течение 25 минут. Сварить яйца перепелки. Огурцы и лук порезать мелкими кубиками. Отваренное филе нашинковать брусочками, а сыр натереть на терке. Первым слоем будет курица, ее обильно смазывают майонезом. Сверху укладывают порезанный лук, далее – консервированные шампиньоны. Все слои не забывать смазывать майонезом, солить и перчить. Поверх выложить огурцы и посыпать тертым сыром. Украшают такой салат четвертинками яиц.
Королевский салат
Для домашнего ужина такое блюдо довольно затратное и трудоемкое: его готовят к столу как праздничный салат. Для приготовления взять:
- 100 грамм копченного куриного филе;
- 100 грамм готового грибного ассорти;
- 2 картошки;
- 1 морковь;
- 2 куриных яйца;
- 110 грамм черных маслин;
- 50 грамм консервированной кукурузы;
- 1 луковица;
- горчица, майонез, сметана;
- соль морская, смесь перцев.
Для первого слоя отварить картофель в мундире и натереть на крупной терке. Поперчить, посолить, смазать смесью из майонеза, сметаны и горчицы. Этим соусом необходимо промазывать все следующие слои. Морковь также отварить и натереть на более мелкой терке. Это будет второй слой. Сверху выложить мелко порезанное копченое филе курицы. Лук поджарить на сковороде и уложить следующим слоем. Следом добавить консервированные грибы, далее – тонкие колечки нарезанных маслин, кукурузу и посыпать тертым куриным яйцом. Чтобы придать утонченность такому многослойному салату, белок и желток лучше натирать отдельно и выкладывать поочередно, можно рисунком. Пошаговый рецепт также возможно упростить, исключив какой-то из ингредиентов, или вовсе сделать салат из курицы с грибами и маслинами.
Грибочки под шубкой
Чтобы приготовить блюдо на 4 человек, необходимо:
- 400 грамм свежих шампиньонов;
- 200 грамм филе курицы;
- 4 маленьких соленых огурца;
- 150 грамм плавленого сыра;
- 4 куриных яйца;
- зелень петрушки;
- майонез;
- соль, перец.
Основной ингредиент разрезать на мелкие кубики, также поступить с мясом. Обжарить все на масле до готовности. Выложить жареные продукты на блюдо. Сверху положить порезанные маленькими кубиками соленые огурцы. Натереть поверх отваренные яйца и плавленый сыр. Все слои смазать майонезом и украсить салат зеленью петрушки. Вот так легко приготовить блюдо с грибами и маринованными огурцами.
Салат куриный изысканный
Необычное сочетание курицы, грибов и экзотических фруктов. Вкусный салат с грибами и курицей в состоянии приготовить даже ребенок, а вкус удивит самого предвзятого гурмана.
Для приготовления необходимо:
- 220 грамм домашних шампиньонов;
- 200 грамм мяса;
- 120 грамм сливок или жирной сметаны;
- 120 грамм сыра твердых сортов;
- 2 стебля лука-порей;
- 150 грамм свежих ананасов;
- 1 большой киви;
- упаковка майонеза;
- специи на любителя.
Нашинкованные грибы и лук-порей обжарить в масле и потушить в сливках (сметане). После остывания выложить в тарелку. Сверху положить отварное порезанное мясо курицы. Промазать каждый слой майонезом. Добавить мелко порезанные ананасы, протереть сыр. Поверх разложить порезанный на дольки киви.
С такими продуктами возможно легко импровизировать, что под силу любой хозяйке, даже не имеющей большого опыта или кулинарного образования. Можно подавать не только слоеные и заправленные блюда, но и делать их в виде закусок, например, салат «Рафаэлло» (с курицей и грибами), где готовое кушанье превращают в шарики с белой стружкой сверху.
Как приготовить салат с курицей и грибами
Салат с курицей и грибами — популярное закуска, которая имеет массу вариаций. В зависимости от входящих в его состав компонентов, он может стать частью праздничного ужина или блюдом, которое внесет разнообразие в повседневное меню.
Королевский
Отличным вариантом для праздника является салат «Королевский». Он понравится тем, кто любит сочетание вкуса курицы с грибами и ананасом. Для приготовления понадобятся:
- 150 г отварного филе курицы;
- шляпок шампиньонов 150 г;
- 100 г консервированных ананасов;
- одна десертная ложка уксуса 5%;
- половина чайной ложки соли.
Соус для него можно сделать из следующих компонентов:
- майонеза 100 г;
- 100 г кефира или сметаны;
- две с половиной чайной ложки горчицы;
- щепотка черного перца, две столовые ложки измельченного укропа.
Приготовление салата следует начать с подготовки шампиньонов
- Пол-литра воды кипятят, кладут соль, уксус и грибы.
- Кастрюлю накрывают крышкой и ставят на медленный огонь на 5 минут.
- Затем шляпки шампиньонов выкладывают на тарелку и оставляют до полного остывания.
Куриную грудку нарезают мелкими кусочками и помещают в глубокую посуду. Добавляют туда измельченный ананас. Шампиньоны нарезают кубиками и кладут к другим компонентам вместе с мелко нарезанным укропом. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
Затем готовят соус. В емкость наливают кефир (или кладут сметану), добавляют майонез, горчицу, перец. Получившуюся массу мешают. Блюдо заправляют соусом и оставляют на несколько часов.
Этот праздничный рецепт поможет приготовить закуску, которая украсит стол.
Слоеный салат
Любителям необычного сочетания ингредиентов придется по вкусу салат с курицей и грибами, приготовленный слоями — рецепт, которым можно удивить любого гурмана.
Для создания кулинарного шедевра потребуется:
- 100 г копченой грудки;
- шампиньонов 75 г;
- 75 г свежих огурцов;
- два куриных яйца;
- половинка репчатого лука;
- 120 г майонеза;
- соль и перец – по вкусу.
Курицу можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый продукт в магазине. Подойдут варианты как холодного, так и горячего копчения.
- Лук и грибы измельчают, кладут на сковороду и жарят несколько минут, добавив соль и перец.
- Курицу и огурец режут кусочками.
- Яйца, сваренные вкрутую, натирают на самой мелкой терке.
- Затем с помощью сервировочного кольца аккуратно укладывают ингредиенты.
- Первый слой – курица с майонезом, второй – огурец с майонезом.
- Затем салат прижимают. После этого кладут грибы и лук, а четвертым слоем – натертые яйца.
Готовый салат с копченой курицей и грибами ставят на час в холодильник, затем снимают кольцо. Блюдо можно украсить майонезной сеточкой и кусочками огурца.
«Елочка»
В праздничный салат, приготовленный по этому рецепту, входят продукты, которые есть под рукой у каждой хозяйки. Однако их необычное сочетание приятно удивит гостей, заглянувших в новогодние праздники. Сделать такую закуску можно из следующих компонентов:
- 200 г вареного или копченого куриного филе;
- шампиньонов 200 г;
- зубчик чеснока;
- четыре яйца;
- две столовые ложки молока;
- чернослива без косточек 50 г;
- 30 г орехов;
- три свежих огурца;
- 100 г майонеза и треть чайной ложки соли по вкусу;
- кусочек сладкого перца и замороженные ягоды для украшения.
- Чернослив кладут в кипяток.
- Яйца разбивают в миску, смешивают с молоком до получения однородной консистенции, затем солят.
- На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выливают половину массы, обжаривают с каждой стороны. Таким же способом готовят второй яичный блин.
- Шампиньоны измельчают, помещают на сковородку и обжаривают до образования золотистой корочки, затем добавляют соль.
- Грибы перекладывают на салфетку, для того чтобы удалить жир.
Мясо птицы нарезают брусочками и помещают в глубокую емкость. Блины измельчают и кладут к курице. В блюдо добавляют нарезанный чеснок, чернослив и крупные кусочки грецких орехов. В последнюю очередь кладут грибы. Компоненты перемешивают. Салат заправляют четырьмя ложками майонеза.
После этого массу выкладывают в треугольную тарелку, а сверху помещают внахлест тонкие ломтики огурца, имитирующие ветки елки. В верхней части кладут звезду, вырезанную из перца, и рядами или в шахматном порядке раскладывают замороженные ягоды.
«Елочка» – оригинальный рецепт салата с копченой курицей и грибами, который сможет создать праздничное настроение благодаря необычному составу и яркому оформлению.
Салат с курицей и грибами и с картофелем
Закуска, в состав которой входит курица, картофель и грибы, может быть как праздничным, так и повседневным блюдом. Это салат, который можно приготовить, не тратя много времени. Гости и члены семьи обязательно оценят этот кулинарный шедевр. Для приготовления блюда потребуется:
- два корнеплода картофеля;
- 400 г грибов;
- одна головка репчатого лука;
- одна вареная куриная грудка;
- два вареных яйца;
- 100 г сыра твердых сортов;
- майонез и соль – по вкусу.
Рецепт приготовления слоеного салата с курицей несложен.
Картофель помещают в соленую воду и варят в мундире. Когда он остынет, натирают на мелкой терке. Лук нарезают небольшими кусочками, а грибы – кубиками. После этого их обжаривают, а затем помещают на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Мясо птицы нарезают, яйца измельчают на крупной терке, а сыр — на мелкой.
Ингредиенты выкладывают на блюдо слоями, заправленными майонезом, в следующем порядке:
Салат слоеный с курицей и картофелем готов. Блюдо ставят на 12 часов в холодильник, чтобы все слои пропитались, а затем подают на стол.
Нежность
Один из вариантов салата нежность — рецепт с курицей и грибами, компоненты которого выложены слоями, включающими два ингредиента. Для того чтобы его сделать понадобится:
- 200 г куриного филе;
- консервированных шампиньонов 150 г;
- три яйца;
- 80 г твердого сыра;
- майонеза 150 г;
- одна небольшая луковица, немного зелени.
Мясо птицы помещают в кипяток, варят четверть часа, затем измельчают. Яйца кладут в холодную воду и ставят на огонь. После того, как она закипит, варят еще 10 минут. Остывший продукт очищают от скорлупы. Желток натирают, высыпают в емкость с мясом и заправляют двумя ложками майонеза. Массу мешают, добавляют соль и делят пополам.
- Белки измельчают с помощью крупной терки.
- Грибы режут тонкими ломтиками, соединяют с белком и делят смесь на две части.
- Лук измельчают и кладут на 15 минут в холодную воду. Сыр натирают на терке.
В форму помещают одну часть смеси из мяса птицы и желтков, сверху кладут белки с грибами, затем лук. После этого помещают массу, состоящую из курицы и желтков, а на нее – оставшиеся грибы и белки. Блюдо заправляют майонезом, посыпают тертым сыром и ставят на 60 минут в холодильник. Такой салат «Нежность», приготовленный по рецепту с курицей, выглядит очень аппетитно и внешне напоминает тортик.
Сказка
Одним из ингредиентов многих рецептов салатов с курицей и грибами является огурец. Особенность этого варианта — использование овоща в маринованном виде.
Для приготовления блюда понадобится:
- 200 г куриного филе;
- две моркови, одна луковица;
- 300 г свежих шампиньонов;
- три маринованных огурца;
- три корнеплода картофеля;
- три яйца;
- 200 г майонеза;
- пучок петрушки;
- приправы – по вкусу.
Мясо птицы кладут в соленую воду, ставят на огонь и варят после закипания еще полчаса. Картофель, морковь яйца также отваривают. Грибы нарезают пластинами и жарят с закрытой крышкой, пока не появится сок, затем ее снимают. После этого в сковороду к шампиньонам кладут нарезанный лук и жарят четверть часа. Огурцы измельчают.
Если салат планируется подавать на блюде, на него устанавливают разъемную форму. в нее помещают натертый на крупной терке картофель с майонезом. На этот слой кладут маринованные огурцы, а на них – шампиньоны с луком. Следующий ярус – курица с майонезом. По нему равномерно распределяют вторую половину натертого картофеля, заправленный майонезом. Сверху кладут половину моркови с майонезом. Заключительный слой – измельченный на терке желток. Белок в этом рецепте не используют. Вторую половину моркови нарезают полосками и делают из них цветок. Салат «Сказка» можно также украсить зеленью.
Любители закусок с грибочками и курицей по достоинству оценят салат, приготовленный по одному из рецептов. Каждая хозяйка может внести в такое блюдо что-то свое. Например, поэкспериментировать со специями или творчески подойти к оформлению кулинарного шедевра. И это обязательно будет замечено членами семьи и гостями.
Салат с курицей и грибами
Вкусный и очень нежный салатик с курицей и грибами. Рекомендую.
Ингредиенты для «Салат с курицей и грибами»:
- Филе куриное (приблизительно 300- 400 гр.) — 2 шт
- Шампиньоны — 500 г
- Сыр твердый — 200 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Майонез — 250 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2882.7 ккал |
белки 208.2 г |
жиры 211.3 г |
углеводы 27.7 г |
Порции | |||
ккал 480.5 ккал |
белки 34.7 г |
жиры 35.2 г |
углеводы 4.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 164.7 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Салат с курицей и грибами»:
Нравятся наши рецепты? | ||
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Комментарии и отзывы
28 октября 2017 года NATATA555 #
30 июня 2014 года Natali Shekera # (автор рецепта)
30 июня 2014 года veronika1910 #
30 июня 2014 года Milosc #
30 июня 2014 года Natali Shekera # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Galinka1705 # (модератор)
30 июня 2014 года Natali Shekera # (автор рецепта)
29 июня 2014 года сладкоежкааа #
29 июня 2014 года Zosin #
29 июня 2014 года Natali Shekera # (автор рецепта)
29 июня 2014 года relook #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Adblockdetector