салат с красной капустой и курицей

Рецепт: Салат из красной капусты — с курицей

Салат из краснокочанной капусты всегда получается очень ярким, праздничный, полезным.

Вариантов может быть много.

Мне нравится с отварным куриным мясом — сытно, вкусно и очень аппетитно сморится, если украсить квадратиками сыра и томата.

На понадобится капуста, сыр фетакса (или аналог брынза и пр.),
отварная куриное мясо (филе, грудка), помидоры.

Капусту мелко шинкуем, чем тоньше, тем лучше (на фото не очень тонко)

Чуток посолить и перетереть руками, чтобы стала по-мягче.

Отварное куриное мясо разделяем на волокна

Смешиваем в салатнице капусту, мясо, порезанный помидор

Заправка: оливковое масло (или растительное) + сок лимона

Украшаем квадратиками сыра и можно подавать к столу

Легкий, яркий и полезный салатик готов!

Время приготовления без варки мяса 10-15 минут. Варю грудку куриную.

10 вкусных салатов с фасолью, которые хочется готовить снова и снова

Интересные сочетания с курицей, говядиной, колбасой, кукурузой, грибами, свёклой, крабовыми палочками и не только.

3 важных момента

1. Для салатов можно использовать и консервированную, и варёную фасоль. Главное — приготовить последнюю правильно.
2. Консервированную фасоль нужно предварительно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и промыть.
3. Майонез для салатов легко сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.

Салат с фасолью, колбасой, кукурузой и помидорами

Ингредиенты

• 150–200 г копчёной колбасы;
• 1–2 помидора;
• ½ луковицы;
• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
• 200 г консервированной кукурузы;
• 1 зубчик чеснока;
• 1–2 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек петрушки — опционально.

Приготовление

Нарежьте колбасу крупной соломкой, помидоры — крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками. Добавьте к ингредиентам фасоль, кукурузу, измельчённый чеснок, майонез, соль и перец и перемешайте. Можно добавить в салат рубленую петрушку.

Попробуйте 🍅

Салат с фасолью, маринованными грибами и яйцами

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
• 120 г маринованных опят;
• несколько перьев зелёного лука;
• соль — по вкусу;
• 2 столовые ложки майонеза;
• несколько салатных листьев.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте фасоль, грибы, рубленый лук, соль и майонез и перемешайте. Выложите блюдо на салатные листья.

Приготовьте 🍳

Салат с фасолью и тунцом

Ингредиенты

• 150–200 г консервированного тунца;
• 300 г консервированной или варёной белой фасоли;
• ½ красной луковицы;
• ½ пучка зелёного лука;
• несколько веточек петрушки;
• 120 мл оливкового масла;
• 1 лимон;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разомните тунца вилкой. Добавьте фасоль, нарезанный красный лук и рубленую зелень. Смешайте масло, сок целого лимона, соль и перец и заправьте салат получившейся смесью.

Возьмите на заметку

Салат с фасолью, курицей, кукурузой и пекинской капустой

Ингредиенты

• 200 г отварной куриной грудки;
• ½ среднего кочана пекинской капусты;
• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
• 200 г консервированной кукурузы;
• 2–3 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте остывшую курицу большими кусочками. Крупно нашинкуйте капусту. Добавьте к ингредиентам фасоль, кукурузу, майонез и соль и перемешайте.

Сделайте

Салат с фасолью, свёклой и маринованными огурцами

Ингредиенты

• 1 свёкла;
• 1 луковица;
• 3–4 столовые ложки оливкового масла;
• 2–3 маринованных огурца;
• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
• 2–3 зубчика чеснока;
• несколько веточек петрушки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите сырую свёклу на тёрке для корейской моркови. Нашинкуйте лук полукольцами и обжарьте его в небольшом количестве разогретого масла. Добавьте свёклу, готовьте, помешивая, ещё несколько минут и остудите.

Нарежьте огурцы небольшими брусочками. Добавьте фасоль, измельчённый чеснок, рубленую петрушку, свёклу с луком, соль, перец и масло и перемешайте.

Добавьте в закладки

Салат с фасолью, ветчиной, огурцом и яйцами

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 200 г ветчины;
• 1 свежий огурец;
• 200 г консервированной или варёной белой фасоли;
• ½ пучка петрушки или укропа;
• 2 столовые ложки сметаны;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их, ветчину и огурец средними кубиками. Добавьте к этому фасоль, рубленую зелень, сметану, соль и перец и перемешайте.

Поэкспериментируйте

Салат с фасолью, говядиной, перцем и грецкими орехами

Ингредиенты

• 1 красная луковица;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса 6%;
• 100 мл горячей воды;
• 250 г отварного филе говядины;
• 1 красный болгарский перец;
• ½ острого перца;
• 50 г грецких орехов;
• ¼ пучка кинзы;
• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
• 2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ чайной ложки хмели-сунели;
• 2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Нарежьте лук крупными полосками. Смешайте ложку уксуса и воду и замаринуйте в этой жидкости лук на 7–10 минут.

Нарежьте мясо и очищенный от семян болгарский перец крупными брусочками, а острый перец — тонкими полосками. Порубите орехи и кинзу.

Добавьте к подготовленным ингредиентам лук, слив с него жидкость, фасоль, измельчённый чеснок, соль, чёрный перец, хмели-сунели, уксус и масло и перемешайте.

Приготовьте

Салат с фасолью, крабовыми палочками и яйцами

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 200 г крабовых палочек;
• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
• ¼ пучка укропа;
• 1–2 столовые ложки сметаны;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их и крабовые палочки крупными кубиками. Добавьте фасоль, измельчённый укроп, сметану, соль и перец и перемешайте.

Разнообразьте меню

Овощной салат с фасолью и корейской морковью

Ингредиенты

• 2–4 черешка сельдерея;
• 1 красный болгарский перец;
• 1–2 огурца;
• 2–3 помидора;
• ½ луковицы;
• ¼ среднего кочана пекинской капусты;
• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
• 200 г корейской моркови;
• соль — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Нарежьте сельдерей, перец, огурцы и помидоры крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками. Тонко нашинкуйте капусту. Добавьте фасоль, корейскую морковь, соль и масло и хорошенько перемешайте.

Возьмите на заметку

Салат с фасолью, курицей, помидорами, сыром и сухариками

Ингредиенты

• 200–300 г отварной куриной грудки;
• 1–2 помидора;
• 100 г твёрдого сыра;
• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
• 50–100 г сухариков с любым вкусом;
• 3 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу;
• любая зелень — опционально, по вкусу.

Приготовление

Нарежьте остывшее мясо и помидоры небольшими кубиками. Натрите сыр на крупной тёрке. Добавьте к ингредиентам фасоль, сухарики, майонез и соль и перемешайте. При желании всыпьте рубленую зелень. Подавайте салат сразу, чтобы сухарики не размякли.

Салат из краснокочанной капусты с курицей

Основные ингредиенты:

• краснокочанная капуста
• курица
• морковь
• подсолнечное масло

30 минут

2-3 порции

Калорийность на 100 грамм:
89 ккал.

Категория: Салаты с курицей

Этот салат получается сытным и полезным. Красная капуста богата нутриентами, необходимыми человеку ежедневно, витаминами, микро- и макроэлементами, клетчаткой. Мясо вкусно сочетается со сладковатыми овощами и хорошо их дополняет. В качестве заправки можно использовать майонез, но полезнее будет готовить без него, а заправлять растительным маслом. Рецепт очень простой и с ним справится любой неопытный повар.

Ингредиенты:

• Краснокочанная капуста – 1/2 кочана (400 г)
• Куриное филе – 200 г
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Масло подсолнечное – 1 ст.л.
• Соевый соус – 1 ст.л. (не обязательно)
• Сахар – 1/2 ч.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Уксус яблочный – 1,5 ч. л.

Пошаговое приготовление с фото:

Подготавливаем куриное филе, если требуется – размораживаем.

Нарезаем мелкими кусочками.

Заливаем соевым соусом и маринуем 20-30 минут.

Можно обойтись без мариновки или использовать любой другой маринад, например лимонный сок со специями.

Обжариваем на сильном огне с 3 ст. л. подсолнечного масла.

Слегка зарумяниваем, но не высушиваем.

Она гораздо грубее белокочанной, поэтому нарезать ее нужно очень тонко.

Трем на крупной терке очищенную морковь.

Овощи смешиваем, заправляем солью, сахаром и уксусом. Оставляем мариноваться на 15 минут.

Добавляем курицу, тертый чеснок и подсолнечное масло.

Перемешиваем все ингредиенты, даем им время немного пропитаться соками.

До подачи к столу блюдо желательно закрыть крышкой, чтобы не распространялся специфический запах капусты с чесноком.

Куриный салат с красной капустой

Что необходимо?

Что нужно (на 4 порции):

100 г листьев свежей кинзы

4 ст. ложки свежевыжатого сока лайма

4 ст. ложки растительного масла

Соль и перец по вкусу

400 г мелко нарезанного печеного филе курицы

200 г нашинкованной красной капусты

1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими полосками

2 тонко нарезанных побега зеленого лука

1 крупный нашинкованный кочан салата ромэн

75 г орешков кешью

Как приготовить куриный салат с красной капустой:

• В блендере смешать кинзу, сок лайма и масло, приправить солью и перцем. Добиться равномерной консистенции.
• В большой миске смешать курицу, капусту, болгарский перец и зеленый лук, приправить солью и перцем. В другой большой миске, смешать салат ромэн с 8 ст.ложками заправки. Разделить на 4 порционные тарелки, сверху выложить куриную смесь. Полить оставшейся заправкой и посыпать орешками кешью.
• Куриный салат с красной капустой готов!