салат с корнишонами и курицей

Салат с жареной курицей и корнишонами

• Картофель 4 шт.
• Грудка куриная 150 гр.
• Корнишоны 80 гр.
• Яйцо (отварное) 2 шт.
• Масло растительное 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Майонез 2 ст.л.
• Сыр твердый 50 гр.
• Лук репчатый 1 шт.

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Обед

Куриную грудку нарезать кусочками, обжарить на растительном масле до готовности. В процессе жарки посолить и поперчить мясо.

Корнишоны мелко порезать.

Измельчить репчатый лук.

Отварные яйца нарезать мелкими кубиками.

Картофель отварить «в мундирах» и порезать.

Салат заправить майонезом. Добавить соль и перец по вкусу.

Все перемешать и выложить в салатник.

Сверху посыпать натертым сыром. Приятного аппетита!

Салат с куриной грудкой, корнишонами и китайской капустой

Яна

Очень вкусный, пикантный, хорошо усваеваемый салатик для любого ужина.

• Филе куриной грудки — 1 шт
• Корнишоны (Маринованные) — 10-12 шт
• Листья китайской кпусты — 5-6 шт
• Лук красный (Небольшой) — 1 шт
• Майонез — 3 ст.л.
• Зернистая горчица — 1 ч.л.
• Зелень
• Соль, перец

Филе курицы отварить, остудить, разобрать на волокна ( можно просто нарезать тонкой соломкой).

Листья капусты промыть, обсушить и тонко нашинковать.

Корнишоны ( это очень маленькие огурчики) нарезать соломкой,

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.

Майонез смешать с горчицей и 2ст.ложками рассола от корнишонов.

Соединить все игредиенты, заправить майонезным соусом, перемешать. Соль, перец по вкусу.

Как сделать салатик из копченой курочки и корнишонов

Сытным закускам на новогоднем столе всегда придавалось особое значение, ведь именно они будут главным блюдом до подачи горячего.

Попробуйте на праздник приготовить нежный, но пикантный салат слоями с копченой курицей и маринованным огурчиком, украшенный желтком и зеленью. Кстати, наступающий 2018 год объявлен годом Желтой Собаки, так что все яркое и нарядное, в том числе и на столе, только приветствуется.

Как красиво оформить и подать порционные закуски

В последнее время все большую популярность приобретают порционные закуски и салаты. Особенно это удобно, если вы встречаете праздник в шумной компании и традиционному застолью предпочитаете фуршет. Они смотрятся очень эффектно, а приготовить их не сложнее, чем стандартный салат.

Так, какие же бывают праздничные порционные закуски и как их лучше приготовить:

• Самая распространенная форма – тарталетки. Небольшие песочные корзинки можно купить в супермаркете или приготовить самостоятельно в домашних условиях, а потом подавать в них любой мелко нарезанный салат, например знаменитый оливье или винегрет.
• Не менее красивый вариант подачи – на листьях салата. Конечно, они должны быть достаточно плотными: такими, как «романо» или пекинская капуста, зато низкая калорийность такой закуски сразу сделает ее популярной. Если любите салат с кукурузой и крабовыми палочками, то это прекрасный вариант.

• Относительно новая мода на закуски-шпажки не оставит никого равнодушным. Она идеальна для салатов с крупной нарезкой, таких как капрезе или греческий. Но и сыр с виноградом и другими фруктами в виде маленьких шашлычков украсит любой стол.
• И, конечно же, яркие красивые салаты слоями. Их можно аккуратно выложить на десертные тарелки с помощью кулинарного кольца или подать салат в верринах – высоких прозрачных бокалах с широким верхом.

Для новогоднего слоеного салата с мясом копченой курицы мы выберем именно последний вариант.

Слоеный салат с копченой курицей и корнишонами

Ингредиенты

• Копчёная курица (окорок) — 2 шт. + —
• Шампиньоны — 250 г + —
• Огурцы солёные (корнишоны) — 7 шт. + —
• Яйца куриные — 3 шт. + —
• Твердый сыр — по вкусу + —
• Майонез — по вкусу + —
• Соль — по вкусу + —
• Черный молотый перец — по вкусу + —
• Растительное масло — для жарки + —
• Зелень — для украшения + —

Как самостоятельно приготовить многослойный салат с курицей и грибами

С рецептом слоеного салата с копченой курицей справится даже тот человек, который весьма далек от кухни, ведь самое сложное в нем – это отварить яйца. Но и об этом мы расскажем в нашем пошаговом рецепте.

Как правильно подготовить продукты для салата

• Яйца, лучше комнатной температуры, кладем в холодную воду и ставим на плиту вариться. После того, как они закипят, оставляем их побулькать еще 5-7 минут. После этого остужаем в холоде — так будет легче чистить.
• Шампиньоны нарезаем дольками или небольшими кусочками. Не слишком крупно, но они должны чувствоваться в салате.
• На небольшой сковороде разогреваем немного растительного масла и быстро обжариваем шампиньоны. Это займет 1-2 минуты, а затем отставляем их в сторону остывать.

Как собрать слоеный салат с курицей и огурцами

Когда мы собираем слоеный салат, важно сделать все аккуратно и красиво, ведь от этого зависит внешний вид закуски. Поэтому, независимо от того, используем мы кулинарное кольцо или подаем в веррине, каждый слой салата должен выглядеть аппетитно.

• Первый (нижний) слой – куриное мясо. Сейчас копченую курицу купить довольно просто, целиком или отдельными частями. Выбираем то, что больше нравится. Конечно, если есть возможность закоптить самостоятельно, то не стоит упускать такую возможность.
• Удаляем косточки и обязательно кожу — лишний жир нам ни к чему. Нарезаем курицу кубиками около сантиметра величиной.
• Укладываем первым слоем и слегка приправляем свежемолотым черным перцем.
• Второй слой – обжаренный грибы. Их слегка приправляем майонезом. Тут главное – не переборщить, ведь нам важен вкус самих продуктов, а не заправки.
• Третий слой – мелко нарезанные соленые огурцы или маринованные корнишоны. Их можно положить побольше, если есть любители кисленького.
• Четвёртый слой – яйца. У них отделяем белки от желтков, а затем каждую часть натираем в отдельную миску. Посыпаем наш слоёный салат тёртыми белками. Опять очень нежно смазываем майонезом.
• Пятый слой. Сыр натираем на мелкой терке. Для этого салата подойдет любой твердый и полутвердый сыр: маасдам, эдам, гауда, пармезан, даже копченый колбасный и многие другие, подходящие по вкусу.

• Шестой слой. Еще немного майонеза, после чего выкладываем самый главный слой – из желтков. Их натираем на мелкой терке или измельчаем ножом. Посыпаем красиво сверху.
• Седьмой слой. Украшаем свежей зеленью. Для этого салата особенно подойдут молодой зеленый лук и укроп, но можно воспользоваться любой другой зеленью.

На этом все, как видите, в готовке нет ничего сложного. Указанное количество продуктов подойдет примерно на 8-10 небольших порций, так что, если намечается большая вечеринка, советуем пропорционально увеличить объем ингредиентов.

Подавайте салат слоями с копченой курицей в верринах или порционно на блюдцах — и наслаждайтесь восхищением гостей.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Теплый салат с курицей и соусом из корнишонов

Ингредиенты — 4 порции

Куриная грудка — 1 штука

Салат айсберг — 1 пучок

Картофель — 500 г

Сметана 20%-ная — 150 г

Корнишоны — 200 г

Лук белый — 1 штука

1. Нарезать куриную грудку на ломтики как для Цезаря. И слегка обжарить с разных сторон.

2. Картофель отварить в мундире, нарезать кубиками.

3. Корнишоны нарезать кружками.

4. Для соуса смешайте сметану с рассолом из-под корнишонов и добавьте мелко нарезанные корнишоны для текстуры.

5. На дно тарелок выложите листья салата, в центр картофель и мелко нарезанный лук, нарезанные корнишоны. Красиво разложите кусочки курицы и нарвите оставшийся салат. Соус подается отдельно в креманке.

Знаете ли вы что?

Курицу нужно вынимать из отвара перед самой едой, не давая ей обсохнуть, иначе она будет менее вкусной.

Пока готовится ваше блюдо прочтите анекдот!

Хозяйке на заметку:
В салат «Оливье» все ингредиенты режутся кубиками, кроме горошка.