картофельные котлеты с колбасой

Картофельные котлеты с колбасой

Думаю у многих хозяюшек после ужина, остается «картошка-м ятушка» или по-другому картофельное пюре. И что бы оно не пропало даром, его можно преобразить в картофельные котлетки!) Вкусные как горячие, так и холодные. Нежные, легкие, сытные! Идеальный завтрак для детей и взрослых:)

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 200 г

Масло сливочное — 1 ломт.

Пюре картофельное — 300 г

Масло растительное — 5 ст. л.

Пошаговый рецепт

Приготавливаем ингредиенты: Картофельное пюре (у меня вчерашнее), мука, яйцо, колбаса, приправы, соль, перец, чеснок.

Пюре немного нагреваю в микроволновке, с добавлением чуточки молока или водички. Хорошенько перемешиваю его, что бы оно стало пышным.

Я заранее поджарила немного колбаски, и теперь нарезаю её на небольшие кубики, или брусочки. Нарезаю (или давлю с помощью пресса) чеснок.

Иногда добавляю рубленую зелень и овощи.

В разогретый картофель добавляю яйцо, кусочек сливочного масла и 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешиваем пюре вилкой или специальной мялкой, но не блендером или миксером, иначе пюре станет слишком жидким и липким.

Теперь в пюре добавляем порезанные ингредиенты: колбаску, чеснок, зелень. И наши специи: соль, перец, и приправы по вкусу. И опять всё хорошо перемешиваем:)

Пока разогревается сковорода и тает свиной жир (или просто растительное масло), формируем из пюре шарики (размера, который вам по душе) и обваливаем в муке или панировке. Когда сковорода разогреется, выкладывайте на неё наши шарики, предварительно прижав их между ладонями, формируя котлеточки. Обжаривать на среднем огне в хорошо смазанной сковороде, по 1-2 минутке с каждой стороны.

Обжаренные котлетки выкладываю на бумажные полотенца, что бы немного промокнуть их от лишнего жира. После поджарки всех котлеток дать им отпыхнуть 2-3 минутки.

Котлетки выложить на тарелочку, украсить овощами и зеленью:)

Очень вкусны такие котлетки со сметанкой, или сметанно-чесночным соусом!

Картофельные биточки с колбасой

Если вы хотите быстро и вкусно приготовить обед, то рецепт картофельных биточков вам точно пригодится. Для их приготовления понадобится отварной картофель, колбаса, яйца и сыр. Чтобы биточки получились красивыми и ароматными, добавьте также свежую зелень. Мы взяли веточки укропа, которые идеально гармонируют с картофелем. Картофельные биточки с колбасой, как и всякие котлеты, нужно будет запанировать в муке.

Впрочем для панировки можно использовать и сухари. Панировочные сухари можно купить уже готовые в магазине или приготовить самостоятельно, высушив домашний хлеб. Итак, приступаем к приготовлению вкусных биточков. Легко готовятся и также быстро съедаются. Смотрите рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

• отварной картофель – 300 грамм;
• колбаса копченая – 100 грамм;
• сыр твердый – 50 грамм;
• укроп – 3-4 веточки;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука – 1-1,5 столов. л. + для панировки;
• растительное масло – для жарки;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить картофельные биточки с колбасой

Отваренный в мундире картофель почистить от шкурок, потом натереть на крупной терке. Сложить в глубокую миску.

Туда же потереть колбасу: снять шкурку и при помощи терки измельчить.

К картошке с колбасой натереть твердый сыр. Сорт сыра выбирать по вкусу, можно даже использовать брынзу.

Вбить куриное яйцо и добавить измельченный укроп. Яйцо лучше брать крупное, сортовое. Заготовку подсолить и поперчить по вкусу.

Всыпать муку к натертым продуктам и перемешать, чтобы получился фарш.

Влажными, смоченными в воде, руками слепить круглые биточки и запанировать каждый в муке.

Прогреть масло на толстостенной сковороде, выложить туда биточки. Начать жарить, сделав средний огонь.

Когда нижняя сторона подрумянится, перевернуть изделия и дожарить с обратной стороны. Жарить до золотистой корочки, но так, чтобы биточки и внутри приготовились и сыр расплавился. В среднем биточки жарятся 5-7 минут.

Готовые жареные картофельные биточки с колбасой выложить на тарелки и подать к столу. Приятного вам аппетита!

Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Картофельные котлеты-биточки с колбасой и сыром Продукты пищевые

Предлагаю приготовить очень вкусные картофельные биточки с колбасой и сыром . Это достойный рецепт для быстрого и сытного ужина. От жареной картошечки с колбасой и сыром отказаться очень сложно. Готовиться очень легко и просто

• картофель отварной — 800 г
• колбаса вареная или ветчина — 150 г
• сыр твердый — 100 г
• яйцо — 2шт
• лук зелёный — 1 пучок не большой
• соль,перец по вкусу
• растительное масло для жарки
• мука — 1 ст.л. в тесто, 2-3 ст.л. для панировки

1.Картофель,колбасу,сыр трем на крупной терке.Нарезаем зеленый лук.Соединяем все ингредиенты и добавляем к ним яйца,муку 1 ст.л,а также соль и перец по вкусу.Все хорошо перемешиваем.

2.Формируем биточки и панируем в муке.

3.Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

4.Подаем к столу! Приятного аппетита и отличного настроения!

Смотрите коротенькое видео ниже

Картофельные котлеты с колбасой

Для рецепта котлет вам потребуется:

• картофель — по вкусу
• масло сливочное — по вкусу
• молоко — по вкусу
• зелень — по вкусу
• колбаса (варено-копченая) — 200г
• яйцо — 2 шт.
• мука белая — по вкусу
• соль, перец — по вкусу.

Рецепт приготовления котлет:

Чтобы приготовить Картофельные котлеты с колбасой необходимо.

Отварить картофель до готовности в подсоленной воде. Слив воду, добавить сливочное масло, молоко и сделать пюре.

Мелко нарезать зелень. Колбасу мелко нарезать. Соединив подготовленные ингредиенты с картофельным пюре, добавить яйца и хорошо перемешать массу. Посолив и поперчив по вкусу, сформировать из фарша котлеты и обвалять их в муке.

Выложить котлеты в сковороду с разогретым маслом. Обжарить картофельные котлеты с колбасным фаршем с двух сторон до румяной корочки.

средний бал: 0.00
голосов: 0