2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

картофельная запеканка с фаршем и капустой

Картофельная запеканка с мясом и квашеной капустой

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • картофель — 1кг
  • мясо (говядина мякоть) — 600г
  • лук репчатый — 2 луковицы
  • капуста квашеная — 300г
  • масло растительное
  • соль — по вкусу
  • перец черный (молотый) — по вкусу
  • сметана — 4 ст.л.

Рецепт приготовления запеканки:

Говяжье мясо разрезать на небольшие длинненькие кусочки. Выложить нарезанное мясо в разогретую сковороду с маслом. Поперчить и посолить по вкусу. Перемешать и жарить около 1 часа на среднем огне.

Обе луковицы нарезать полукольцами. Спустя 45 минут к поджарившемуся мясу добавить часть нарезанного лука. Продолжить обжаривать. Через еще 15 минут снять поджарившееся мясо говядины с плиты.

В чистую сковороду с маслом выложить квашеную капусту, налить немного воды и тушить в течение 20 минут.

Через 20 минут в форму для запекания смазанную маслом выложить тушеную квашеную капусту. Равномерно распределить.

Поверх капусты разложить поджаренное с луком мясо говядины.

Очищенный картофель разрезать на тонкие пластики.

Затем выложить подсоленный и перемешанный с оставшимся луком картофель. Отправить форму в духовку. Запекать 1 час при 180 градусах.

За 15 минут до готовности запеканку смазать сметаной. Продолжить готовить.

Спустя указанное время готовую запеканку из мяса говядины, квашеной капусты и картофеля вынуть из духовки. Подать готовую запеканку к столу. Приятного аппетита!

Запеканка с картофелем,капустой и фаршем

Ингредиенты

  • 6 крупных картофелин(ну вообще зависит какая у вас форма для запеканки,так чтобы хватило на два слоя)
  • 700 гр. св.капусты(тут тоже зависит на сколько вы любите капусту можно и больше),
  • 500 гр. любого мясного фарша
  • 1 луковица,
  • 2 морковки,
  • 200 гр. сыра,
  • 400 гр. сметаны
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • перец
Читать еще:  как приготовить оладьи из картофеля

Пошаговый рецепт приготовления

1.Поставила отваривать картофель,пока варилась картошка ,обжарила фарш с луком,отдельно потушила капусту с морковкой.

2.Готовый картофель почистила,порезала на кружочки и стала всё это дело выкладывать в форму для запекания,слои обмазывала сметаной с солью и перцем

Запекала до образования легкой золотистой корочки.

Картофельная запеканка с мясом и капустой

Основные ингредиенты:

  • картофель
  • мясо
  • капуста
  • помидоры
  • яйцо
  • сметана

60 минут

3-4 порции

Калорийность на 100 грамм:
132 ккал.

Категория: Вторые блюда

Классическую французскую картофельную запеканку «Буланжер» можно сделать более сытной и разнообразить ее вкус, если добавить начинку. Начинка может быть любая, но в этот раз хочу предложить мясо и капусту. Такое блюдо отлично подойдет на ужин или обед.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4-5 шт.
  • Капуста белокочанная – 0,5 шт.
  • Фарш – 300 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 0,5 ст.
  • Сыр твердый – 70 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль
  • Приправы

Пошаговые фото рецепта:

Измельчаем мясо в мясорубке или блендере.

Добавляем чеснок, соль, специи и перемешиваем.

Капусту нарезаем тонкой соломкой.

Добавляем фарш и тушим на сковороде до полуготовности.

Добавляем измельченные помидоры. Тушим еще 4-5 мин и выключаем.

Картошку нарезаем тонкими слайсами при помощи овощечистки или специального ножа.

Яйцо перемешиваем со сметаной, солью и специями.

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем половину картофель и поливаем половиной соуса.

Можно сделать бортики, чтобы запеканка смотрелась боле оригинальной и красивой.

Выкладываем капусту с мясом.

Укрываем оставшимся картофелем и поливаем соусом.

Посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку до 180С. Выпекаем 25-30 мин до полной готовности.

Должна получиться красивая золотистая корочка сверху.

Овощная запеканка из капусты с фаршем

    Ингредиенты:
  • 200 г. свиного фарша,
  • 300 г. белокочанной капусты,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 200 г. свежей сметаны,
  • 3 шт. куриных яиц,
  • 3 ст. ложки муки,
  • 50 г. твердого сыра,
  • 2 ст. ложки сухарей для панировки,
  • Соль и перец – по вкусу;
Читать еще:  курочка с картошкой в духовке с майонезом

При отсутствии сметаны, которая очень положительно влияет на вкус, можно использовать сливки, в крайнем случае, качественный майонез. Свиной фарш по усмотрению можно заменить куриным и тем самым сделать блюдо менее калорийным или вообще, изменить рецепт и приготовить картофельную запеканку.

Капуста с фаршем в духовке рецепт овощной запеканки с фото

Отделить листья свежей капусты, тщательно промыть и нашинковать соломкой.

Крупный репчатый лук отделить от шелухи и нарезать на более мелкие куски, можно на полукольца.

Добавляем к фаршу капусту и лук. Затем, вбивает яйца, вливаем сметану, добавляем пшеничную муку, соль и перец.

Основательно соединяем все ингредиенты запеканки до однородности.

Жаропрочную форму смазываем сливочным маслом и посыпаем дно толчеными сухарями. Перекладываем смесь с мясным фаршем в форму

Отправляем форму в горячую духовку. Готовим при температуре не ниже 180 градусов – 30 минут. До готовности за 5 минут посыпаем поверхность блюда тертым сыром.

Вновь перекладываем в духовку и запекаем еще 5 минут, пока сыр не расплавиться и не ляжет ровным слоем.

По готовности, вынимаем из духовки и даем немного остыть сыру. Как только поверхность затвердеет, разрезаем кушанье на небольшие куски.

Подавать овощную запеканку с мясным фаршем можно прямо в форме или в отдельных тарелках. Рекомендуется потреблять в теплом виде со сметаной или майонезом.

Также, при необходимости можно приготовить особы соус, например: томатный и, подавать к запеканке свежие овощи в виде салатов.

Советы к рецепту:

– Чтобы края запеканки не подгорала форму необходимо смазывать маслом и посыпать панировочными сухарями.

– В капустную запеканку вместо пшеничной муки можно добавить кукурузную или манную крупу.

– Кроме капусты и фарша, запеканку готовят из одних овощей. Наиболее популярна картофельная запеканка, а также запеканка из макарон.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector