салат с грибами и помидорами

Салат с грибами, помидором и сыром

Овощные салаты с грибами всегда получаются сытными и очень вкусными. Для приготовления используют вешенки, шампиньоны или лесные грибы. Они могут быть маринованными, солеными, обжаренными в масле, а в некоторых блюда добавляют свежие шампиньоны. Особенно ароматными салатики получаются с обжаренными грибами. Готовим потрясающе сочный и ароматный салат с шампиньонами, помидором, репчатым луком, майонезом и твердым сыром. Обжаренные грибы и майонез делают блюдо сытным, спелый помидор очень сочным и нежным, а сыр добавляет чудесный сливочный вкус. Такой салатик отлично подойдет и для праздничного стола.

Ингредиенты

• Свежие шампиньоны (средние) – 5 штук;
• Спелый помидор (большой) – 1 штука;
• Твердый сыр (Эмменталь) – 50-60 грамм;
• Репчатый лук (больше среднего) – 0,5 штуки;
• Майонез – 3 столовые ложки;
• Растительное масло – 4 столовые ложки;
• Петрушка – 3 веточки;
• Соль, молотый перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Свежие шампиньоны очищаем от пленочки и мембраны между ножкой. Так они не выделят много жидкости при обжаривании.
2. Отделяем грибную ножку от шляпки и нарезаем крупными дольками.
3. Обжариваем на среднем огне мелкоизмельченный лучок до образования золотистой корочки.
4. В сковороду с луком добавляем массу нарезанных грибов и доводим до готовности, постоянно перемешивая примерно 10 минут.
5. Обжаренной начинке даем время полностью остыть
6. Лучше взять самый спелый томат и нарезать его крупными кубиками. Выкладываем овощ на подготовленное сервировочное блюдо или салатник
7. На кусочки помидора кладем подготовленную грибную начинку.
8. Твердый сыр Эмменталь натираем на мелкой терке и щедрым слоем посыпаем шапку салата.
9. Дополняем салат соусом, майонезом либо йогуртом. Солим и перчим по вкусу.
10. Ароматный и очень нежный салат с грибами, сыром и украшаем зеленью и подаем к столу.

• Для сытности рецепт можно дополнить отварным или копченым мясом, колбасами или курицей.
• Можно использовать и другие виды грибов. Белые отлично подойдут для салата и удивят своим великолепным ароматом и вкусом.

Рецепты салатов с грибами и помидорами

Помидоры являются вторым по популярности овощем после картофеля. Их вкусные и сочные плоды для многих являются любимым ингредиентом в рецептах салатов. Кроме этого, помидор является не только вкусным овощем, но и ценным источником витаминов, столь необходимых человеческому организму.

Рецепты салатов из помидор прекрасно сочетают в себе многие овощи, зелень, сыр, перец и, конечно же, грибы. Грибы с помидорами, рецепт приготовления которых можно найти на нашем сайте, станут прекрасным украшением праздничного стола.

Салат из помидоров и грибов

• Шампиньоны (свежие) — 100 г
• Помидоры — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль морская
• Перец молотый черный
• Сахар — 0,5 ч. ложки
• Яблочный уксус — 1 ч. ложка
• Лук зеленый
• Масло растительное — 1 ст. ложка

Способ приготовления салата из помидоров и грибов:

Грибы промыть, нарезать на тонкие пластинки. Помидоры нарезать вдоль на кусочки. Лук нарезать в виде тонких полуколец. Все ингредиенты переложить в салатник, добавить измельченный зеленый лук.

Уксус смешать с сахаром, добавить растительное масло. Залить салат полученной заправкой, добавить соль и перец. Все ингредиенты хорошо перемешать, убрать салат на 2 часа в холодильник.

Салат из помидоров, шампиньонов и брокколи

Ингредиенты (на 2 порции):

• Шампиньоны — 40 г
• Горчица — 1 ст. ложка
• Уксус — 1 ст. ложка
• Капуста брокколи — 100 г
• Вино белое — 1 ст. ложка
• Помидоры — 1 шт.
• Майонез — 15 г
• Сок лимонный — 5 ч. ложек
• Масло растительное — 1 ст. ложка

Способ приготовления салата из помидоров, шампиньонов и брокколи:

Капусту брокколи отварить до готовности в кипящей подсоленной воде, отвар слить, капусту охладить и разобрать на соцветия.

Грибы отварить в воде, подкисленной лимонным соком, откинуть на дуршлаг, охладить. Нарезать шампиньоны в виде ломтиков.

Помидоры промыть и нарезать на дольки.

В салатнике или миске смешать грибы, помидоры и брокколи.

Для приготовления заправки смешать растительное масло, белое вино и уксус. Залит салат приготовленной заправкой и перемешать.

Переложить готовый салат в салатник. Отдельно подать горчицу и майонез.

Рецепт салата из помидоров с грибами в винном соусе

• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 100 г
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Соль
• Перец черный молотый
• Лимонный сок — 1 ч. ложка
• Помидоры — 750 г
• Цуккини — 300 г
• Базилик — 0,5 пучка
• Уксус — 4 ст. ложки
• Красное вино — 4 ст. ложки

Способ приготовления салата из помидоров с грибами в винном соусе:

Шампиньоны промыть, обсушить салфеткой и нарезать на ломтики.

Лук почистить и нарезать на мелкие кубики.

На сковороде разогреть столовую ложку подсолнечного масла, затем выложить в нее грибы с луком и тушить на протяжении трех минут. Добавить лимонный сок, соль и перец. Переложить обжаренные грибы в тарелку и остудить.

Помидоры бланшировать, снять кожицу и разрезать на 8 долек.

Кабачки промыть и нарезать на тонкие ломтики. Базилик промыть, отделить листики от стебля.

Салат переложить в салатник или на блюдо.

Для заправки смешать красное вино, уксус, перец, соль. Добавить оставшееся растительное масло и 3 ст. ложки воды. Полученным маринадом заправить салат.

Лучший шеф-повар Эльшан Шафиев — лучшие рецепты

Салат с грибами и помидорами

— Что может быть лучше прогулки на свежем воздухе?! — Разве что посидеть в прокуренной комнате и попить водки. СОСТАВ 150г зеленого салата (или 300г китайской капусты) 300г свежих шампиньонов 2 помидора 2 3 небольших зубчика чеснока 5 ст ложек майонеза (или майонез пополам со сметаной) соль перец Грибы порезать тонкими пластинками. Если грибы крупные, то порезать мельче. Поджарить на масле. Перед окончанием жарки посолить и при желании поперчить. Остудить до комнатной температуры. Салат (или китайскую капусту) порезать. Помидоры порезать кубиками, сыр натереть (желательно на мелкой терке). Чеснок продавить через пресс и смешать с майонезом. В глубокий салатник выложить слоями: — салат; — грибы; — помидоры; — майонез с чесноком; — сыр. черемуха — 13.01.2011 15:18 Салат был вкусный. Но помидоров явно не хватало, лучше делать в полном составе.Капуста сухая какая-то, ничем не пропитанная. Летом обязательно будем делать этот салат черемуха — 30.12.2010 14:22 Ирина, спасибо Вам большое, что в предновогодней суматохе нашли время ответить. С Наступающим Вас! Здоровья Вам и Вашей семье и любви. черемуха — 30.12.2010 12:13 Ирина, скажите, пожалуйста, а помидоры можно чем-нибудь заменить. Сейчас ведь не сезон на них, а турецкие совсем не хочется кушать Ответ: просто не кладите их. А замена что-то в голову не приходит. Но и без помидоров будет не плохо. Avetneka — 30.04.2009 21:12 Приготовила этот салатик.Сказать, что понравился, это ничего не сказать. Оригинально и просто.Хотелось бы задать впрос.Можно ли использовать в салатике грибы маринованные и если да, то какие лучше? Ответ: честно говоря — не знаю. Нужно экспериментировать. Маринованные грибы с сочной хрустящей капустой будут сочетаться хорошо. А вот по поводу помидоров я испытываю сомнения. Грибы для салата лучше брать твёрдые, ароматные, с ярким вкусом, например, грузди-подгруздки, рыжики, белые. При условии, что мариновали их сами. Про магазинные грибы ничего сказать не могу. agera — 27.03.2009 0:37 Отличный салатик. Вот мне понравился. А я еще вот обожаю салат с помидорами и огурцами с репчатым луком, заправленный сметаной. Когда в деревне бываю летом, то я только им почти и питаюсь)) Салат с грибами и помидорами Салат с грибами и помидорами. Одно из самых вкусных блюд. Её лучше всего готовить на какой-нибудь праздник или на пикник. Остроты блюду добавляют мидии в сочетании со свежими лесными грибами. 250 гр. любых грибов 100гр. Спаржи 5 шт. помидоры 3 ст.л. растительного масла Специи по вкусу Зелень Средняя оценка этого блюда 1 человек оценили рецепт Первым делом моем и чистим грибы, режем довольно крупно, обжариваем на сковороде с маслом. Время готовки зависит от сорта грибов. Перекладываем остывать в салатницу. Одновременно моем спаржу, удаляем жесткие белые концы, а мягкую зеленую часть режем на довольно длинные куски. Отправляем жариться на освободившуюся сковороду. Готовая спаржа должна быть совсем мягкой, чуть изменить цвет. Добавляем в салатницу, В это же время моем и крупно режем помидоры, отправляем к грибам. Вот почти и готово. Нужно только заправить маслом со специями и украсить зеленью, можно кушать. Оценка статьи: Загрузка... Сохранить себе в: салат с грибами и помидорами Ссылка на основную публикацию Похожие публикации салат с грибами шампиньонами жареными с луком wpDiscuz Insert Adblock detector