пампушки с чесноком к борщу быстрые - Лучшие рецепты блюд - VkusnoePitanie.Ru
4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

пампушки с чесноком к борщу быстрые

Пампушки с чесноком — 5 простых и быстрых рецептов

Исходящий от миниатюрных булочек чесночный аромат просто сводит с ума. Он манит, будоражит аппетит и вызывает желание побыстрее откусить кусочек этой невероятно воздушной и нежной выпечки. Предлагаем самые удачные варианты приготовления пампушек с чесноком, средняя калорийность которых составляет 233 ккал на 100 г.

Очень вкусные, пышные пампушки с чесноком к борщу в духовке – пошаговый фото рецепт

Пампушки — это такие маленькие украинские булочки из дрожжевого теста, которые идеально сочетаются с борщом. Как только на огороде появляется молоденький чеснок, грех не испечь такую вкуснятину! Такие аппетитные булочки никого не оставят равнодушными. Выпечка получается воздушной и «невесомой».

Ингредиенты

  • Вода: 100 мл
  • Дрожжи: 15 г
  • Молоко: 100-150 мл
  • Соль: 1 ст. л.
  • Сахар: 2-3 ч. л.
  • Масло: 1 ст. л. + для заправки
  • Укроп: веточка
  • Чеснок: 1-2 зубка

Инструкция приготовления

В дрожжи добавить сахар. Влить теплое молоко и воду, перемешать. Подождать, пока ингредиенты растают.

Затем добавить небольшое количество муки, чтобы консистенция теста стала, как у сметаны. Поставить смесь в теплое место, подождать, когда начнется действие дрожжей. Это можно понять по наличию в закваске мелких пузырьков.

Маленькими объемами добавить муку. В это время вмешать масло и соль. Тесто должно быть немного липким, не забитым мукой. Чем дольше его вымешивать, тем нежнее и пышнее будут булочки.

Переставить в теплое без сквозняков место и подождать, чтобы тесто увеличилось в объёме в три раза. Сформировать из теста шарики и выложить в форму, предварительно смазав маслом. Подождать, пока пампушки подойдут.

Перед тем, как отправить в духовку, шарики смазать яичным желтком, чтобы они покрылись коричневой блестящей корочкой, которая вызывает аппетит. Выпекаются пампушки около 40 минут в разогретой до максимальной температуры духовке.

Готовые пампушки накрыть бумажным полотенцем и сбрызнуть водой. Оставить до остывания. Смазать поверхность смесью чеснока, зелени и масла. Эти компоненты можно растолочь в ступе или измельчить на блендере.

Быстрый рецепт пампушек с чесноком за 20 минут

Выпечка идеально подходит для борща. Пампушки получаются нежными, воздушными и удивительно ароматными.

Заливка:

  • масло оливковое – 50 мл;
  • вода – 50 мл;
  • укроп – 30 г;
  • чесночный зубчик – 3 шт.;
  • соль.

Для выпечки:

  • вода – 200 мл;
  • мука – 3 кружки;
  • масло растительное – 50 мл;
  • сухой чеснок – полпачки;
  • дрожжи – полпачки;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • ванилин;
  • соль – 1 ч. л.

Метод готовки:

  1. Все продукты для выпечки соединить и замесить. Масса должна получиться не плотной и эластичной.
  2. Сформировать пампушки и поместить в форму. Между заготовками должно остаться место не менее одного сантиметра. Оставить в тепле на 5 минут.
  3. Отправить в горячую духовую печь. Выпекать до золотистой корочки при температуре 180°.
  4. Чесночные зубчики поместить в ступку и перетереть с морской солью.
  5. Соединить с мелко нашинкованным укропом и оставшимися компонентами.
  6. Приготовленной смесью полить горячие пампушки.

Рецепт без дрожжей – на кефире

Благодаря соде всего за полчаса у вас получится приготовить удивительно ароматные булочки.

Потребуется:

  • кефир – 150 мл;
  • мука – 2,5 кружки;
  • масло постное – 60 мл;
  • петрушка – 30 г;
  • чесночный зубок – 3 шт.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • чеснок (в порошке) – 1 ч. л.;
  • соль.

Что делать:

  1. Соединить муку с чесночным порошком. Добавить соду, предварительно погашенную уксусом. Подсолить и перемешать.
  2. Залить кефиром, перемешанным с оливковым маслом (30 г). Замесить.
  3. Скатать пампушки и переложить на противень. Отправить на 20 минут в духовую печку. Режим 180°.
  4. Перетереть в ступке чесночные зубчики и соединить с растительным маслицем. Перемешать с мелко порубленной петрушкой.
  5. Полученной смесью полить горячие булочки.

Как приготовить пампушки на сковороде

Выпечка порадует хрустящей корочкой, изумительной мякотью и бесподобным ароматом.

Для нежного соуса:

  • масло постное – 70 мл;
  • укроп – 50 г;
  • петрушка – 30 г;
  • чесночный зубок – 3 шт.;
  • соль.
Читать еще:  борщ классический рецепт пошаговый с фото

Для выпечки:

  • мука – 500 г (в/с);
  • молоко – кружка;
  • масло растительное – 50 мл;
  • дрожжи сухие – 30 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • желток – 2 шт.;
  • соль (морская) – 1 ч. л.

Пошаговые действия:

  1. Нагреть молоко. Температура не должна превышать 40°. Насыпать дрожжи и сахар. Перемешать.
  2. Ввести желтки, затем белки, которые должны быть комнатной температуры. Взбить миксером.
  3. Насыпать муку. Подсолить, влить оливковое масло и замесить. Накрыть тканью и оставить на час.
  4. Нашинковать зелень. Чесночные зубчики натереть на терке. Перемешать компоненты для соуса. Настоять полчаса.
  5. Прогреть в сотейнике растительный жир, предназначенный для жарки.
  6. Сформировать изделия и готовить на минимальном пламени 3 минуты.
  7. Перевернуть и томить до готовности.
  8. Все булочки полить соусом.

Советы и рекомендации

  1. Готовность выпечки проверяйте деревянной лучиной. Если она сухая, значит, пампушки готовы, если нет, выпекайте еще несколько минут.
  2. Если любите более насыщенный чесночный привкус, добавьте в соус большее количество зубков.
  3. Если в духовке пампушки сверху начали подгорать, а внутри еще сырые, прикройте их пищевой фольгой.
  4. Пампушки можно хранить не более двух суток.
  5. Если всю выпечку сразу не съели, поместите ее в пакет и уберите на хранение в морозильное отделение. Перед тем как подавать к столу, подержите изделия до полного оттаивания в холодильнике на верхней полке.
  6. Свежий чеснок в рецептуре разрешается заменять сушеным, который реализуют в маленьких пакетах.

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ (309)
  • брелки (8)
  • деревья (78)
  • объемные фигурки (47)
  • украшения (72)
  • цветы (110)
  • ПОЭЗИЯ (9)
  • ДИЕТЫ (1)
  • ВИДЕО (38)
  • ВИРТУАЛЬНЫЕ ПУТИШЕСТВИЯ (68)
  • ВСЕ О ЖИВОТНЫХ (6)
  • ВСЕ О ПТИЦАХ (4)
  • ВСЕ О РАСТЕНИЯХ (92)
  • ВЫШИВКА КРЕСТИКОМ (904)
  • азия, восток, африка (6)
  • алфавит (13)
  • бабочки (10)
  • бискорню, игольницы, для ножниц чехлы (5)
  • деревья (3)
  • детское (81)
  • домовые (2)
  • елочные игрушки, юбки под елку, сапожки для сладос (12)
  • животные (101)
  • здания (53)
  • корабли (12)
  • люди (32)
  • машины (4)
  • миниатюры (37)
  • монохром (30)
  • мотоциклы (3)
  • натюрморт (8)
  • новогодние (19)
  • открытки (33)
  • паровозы (4)
  • пейзажи (111)
  • подушки (56)
  • полотенца (66)
  • постельное белье, покрывала (1)
  • посуда (3)
  • предметы для дам (шкатулки, косметички и т.п.) (5)
  • придметы домашнего интерьера (11)
  • прихватки, грелки на чайник, фартуки (17)
  • птицы (35)
  • русалки (2)
  • рыбы (5)
  • самолеты (3)
  • скатерти, салфетки (19)
  • сумки, сумочки для мобильников (4)
  • танки (1)
  • феи, ведьмы, ангелы (37)
  • фрукты, ягоды, овощи (13)
  • фэнтази (14)
  • цветы (118)
  • цифры (2)
  • часы (13)
  • ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (189)
  • для детей (33)
  • для женщин (13)
  • для кукол (26)
  • игрушки (103)
  • салфетки (6)
  • цветы (3)
  • ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (60)
  • для детей (13)
  • для дома (2)
  • для женщин (15)
  • игрушки (26)
  • узоры (5)
  • ДИЗАЙН (151)
  • ДЛЯ БАНИ (4)
  • ДЛЯ ДАЧИ (553)
  • ЖИВОПИСЬ (343)
  • ИГРЫ С ДЕТЬМИ (59)
  • КНИГИ И ЖУРНАЛЫ (91)
  • детские (49)
  • для родителей (55)
  • КУКЛЫ И ВСЕ ДЛЯ НИХ (300)
  • куклы (162)
  • кукольный домик (22)
  • мебель для кукол (10)
  • обувь для кукол (5)
  • одежда для кукол (93)
  • различные придметы для кукол (11)
  • КУЛИНАРИЯ (5775)
  • блины, оладья, сырники (32)
  • пироженые (7)
  • блюда из мяса (215)
  • блюда из рыбы (84)
  • вторые блюда (71)
  • выпечка (457)
  • десерты (49)
  • заготовки (2116)
  • закуски (111)
  • запеканки (38)
  • каши (1)
  • напитки (509)
  • оформление блюд (72)
  • пароварка (18)
  • пельмени, манты, вареники (62)
  • пироги, пирожки (172)
  • салаты (1194)
  • сладости (19)
  • соусы и приправы (19)
  • супы (540)
  • тесто (5)
  • хлеб (68)
  • ПОДЕЛКИ С ДЕТЬМИ (17)
  • РАЗВИВАЮЩИЕ ЗАНЯТИЯ С ДЕТЬМИ (5)
  • РАЗНОЕ (58)
  • РАСКРАСКИ (28)
  • РУКОДЕЛИЕ (521)
  • валяние из шерсти (5)
  • вышивка бисером (2)
  • вышивка лентами (13)
  • декупаж (13)
  • игрушки (185)
  • из бумаги (34)
  • изготовление свечей (8)
  • изонить (3)
  • картинки для декупажа (1)
  • квиллинг (14)
  • мастер-класс (156)
  • мыловарение (24)
  • плетение из газет (2)
  • полимерная глина (1)
  • природный материал (4)
  • скрапбукинг (4)
  • солёное тесто (44)
  • шитье (123)
  • УРОКИ РИСОВАНИЯ (13)
  • УХОД ЗА СОБОЙ (66)
  • косметика своими руками (8)
  • макияж (25)
  • маникюр (13)
  • прически (18)
  • фитнес (2)
  • ФОТО (47)
  • ФОТО ПРИРОДЫ (142)
  • ФОТОШОП (22)
  • ШКОЛА ИНТЕРЕСНЫХ НАУК (34)
  • занимательная астрономия (5)
  • занимательная биология (5)
  • занимательная география (3)
  • занимательная история (3)
  • занимательная физика (14)
  • занимательная химия (3)
  • занимательное природоведение (3)
Читать еще:  борщ своими руками

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

НЕЖНЕЙШИЕ ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ К БОРЩУ ВСЕГО ЗА 20 МИНУТ

Пятница, 07 Сентября 2018 г. 12:05 + в цитатник

НЕЖНЕЙШИЕ ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ К БОРЩУ ВСЕГО ЗА 20 МИНУТ

Что может быть прекраснее вкусного борща на обед? Только его сочетание с нежнейшими чесночными пампушками. Это отличная замена хлеба, да и готовятся они очень просто.

Мы подготовили рецепт пампушек, на который вы потратите около 20 минут. Используется дрожжевое тесто без яиц . С ним очень легко работать, а результат всегда радует.

Ингредиенты для теста

  • — 1 ст. теплой воды (50-60 градусов)
  • — 1 ст. л. сахара
  • — 3 ст. л. подсолнечного масла
  • — щепотка соли
  • — 1 пакетик сухих дрожжей
  • — 3 ст. муки
  • — чеснок

Ингредиенты для заправки

  • — 1 ч. л. соли
  • — 2 ст.л. подсолнечного масла
  • — 3 зубчика чеснока
  • — 50 мл холодной воды
  • — пол пучка укропа

Просейте муку. Смешайте в миске воду, масло, сахар, соль, дрожжи и муку и замесите тесто, пока оно не будет отставать от рук. Тесто должно получиться эластичным и средней консистенции.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Скатайте шарики небольшого размера. Уложите в смазанную маслом форму на расстоянии примерно 1 см друг от друга, можно плотнее. Поставьте в теплое место буквально на 5 минут.

Тем временем приготовьте заправку: разотрите чеснок с солью, водой и растительным маслом в ступке или блендере. В полученную смесь добавьте укроп и другую зелень по желанию. Перемешайте.

Поместите заготовки из теста в разогретую духовку и выпекайте до готовности около 15 минут.

Достаньте готовые пампушки и сразу же полейте чесночной заправкой. Таким образом они впитают всю жидкость и будут иметь отличный вкус и аромат.

Как бы это ни было сложно, дайте пампушкам немного остыть и кушайте на здоровье. Приятного аппетита!

Рецепт быстрых пампушек с чесноком к борщу и другим первым блюдам

Частенько, готовясь к приготовлению борща задумываешься, а не испечь ли пампушки, мягкие, пышные да еще с чесноком. Однако, как правило, то времени не хватает, то не хочется заводить тесто, а может и еще какая причина образуется. Вот мы и откладываем их приготовление на потом. А зря, есть один очень интересный и простой рецепт быстрых пампушек. С его помощью они будут приготовлены буквально за пять минут.

Впервые такие пампушки я попробовала у своей давней знакомой и так они пришлись мне по душе, что стала частенько их готовить не только к борщу, но и к другим блюдам, например к Рассольнику с грибами или к Зеленым рыбным щам. Теперь же, я хочу поделиться с вами этим быстрым и простым рецептом, который поможет вам не только сэкономить время, но и удивить близких.

Как приготовить с чесноком к борщу

Наверняка, многие думают, что без выпечки ничего хорошего не получится. Все намного проще, чем вы думаете, только нужно правильно выбрать хлеб. Для этого блюда покупаем в магазине либо буханку свежего, хорошего белого хлеба, либо несладкий батон.

Нарезаем буханку на небольшие кубики, кусочки или ломтики, как вам больше нравится, только есть одно правило. Куски должны быть, что называется, на один укус. То есть не нужно делать большой размер. Складываем все кусочки хлеба в большую кастрюлю.

Чеснок заранее почистим от шелухи, а затем измельчим через чеснокодавилку прямо в небольшую миску. Количество чеснока точно, до грамма, не укажешь, со временем отрегулируете по своему вкусу. Далее чеснок посолим и добавим хорошего, душистого, нерафинированного растительного масла, перемешаем эту смесь и зальем ею порезанный хлеб.

Читать еще:  приготовление домашнего борща

Чтобы чеснок, соль и масло равномерно распределились по кусочкам хлеба, аккуратно перемешаем содержимое кастрюли несколько раз. Затем накроем крышкой и оставим на 10-15 минут, чтобы они как следует пропитались маслом и чесноком. Желательно через некоторое время еще раз перемешать или встряхнуть в кастрюле с закрытой крышкой.

Подаем чесночные пампушки к Вкусному борщу со свининой или любому другому первому блюду, выложив в красивую глубокую тарелку и посыпав мелко нарезанной зеленью.

Пампушки с чесноком к борщу

Гороховый суп с куриным филе

Оладьи из кабачков на кефире

Шоколадный торт «Баунти» с кокосовой начинкой

Витаминный салат из капусты

Сосиски в кляре во фритюре

Пышные, воздушные пампушки с чесноком к борщу. Данный вариант не содержит продуктов животного происхождения. Пампушки с чесноком к борщу — очень вкусно, сытно и просто!

Ингредиенты

Для теста
мука пшеничная 600 гр
дрожжи сухие 11 гр
сахар 1,5 ст.л.
соль 2 ч.л.
вода теплая 370 мл
растительное масло 2 ст.л.
Для заправки
укроп 1 пучок
чеснок 5 зубчик
растительное масло 50 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций
Кухня

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Просеиваем в миску муку.

Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.

Делаем в муке углубление и наливаем туда теплую воду.

Перемешиваем все, чтобы большая часть муки впитала в себя жидкость. После этого добавляем в тесто 30 мл растительного масла.

Замешиваем тесто руками около 15 минут до абсолютной гладкости и однородности. По надобности добавляем муку. Тесто должно быть очень мягким, нежным и немного липнуть к рукам.

Не стоит забивать его мукой, так как на основе плотного и тугого теста не получится воздушная и пышная выпечка.

Округляем тесто в шар.

Смазываем миску небольшим количеством растительного масла, чтобы оно не прилипало к посуде в процессе брожения.

Кладем в миску наше тесто. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и отправляем тесто в тёплое место на 1 час. Тесто можно отправить бродить в духовку примерно при 30 градусах — идеальная для брожения дрожжевого теста температура. Тогда миску с тестом прикрываем полотенцем или пищевой плёнкой, чтобы поверхность не обветрилась и не покрылась корочкой.

Спустя 1 час тесто поднялось, делаем лёгкую обминку и снова отправляем в тёплое место на 1 час.

Спустя ещё 1 час брожения достаём тесто и начинаем формировать наши пампушки.

Присыпаем рабочую поверхность мукой и делим тесто на кусочки одинакового размера. У меня вышло 1020 гр теста, я поделила его на 16 кусочков, вес каждого примерно 64 гр.

Берем один кусочек теста и на присыпанной мукой поверхности расплющиваем его ладонью. Сильно тонко не нужно. Теперь по кругу соединяем края теста к центру — так мы округляем заготовки. Пальцами тщательно защипываем шов, чтобы заготовка держала форму и не расползалась. Переворачиваем шарик теста швом вниз и подкатываем его ладонью. Аналогично округляем остальные шарики теста.

Теперь берём форму в которой будем выпекать наши пампушки и смазываем её небольшим количеством растительного масла.

Выкладываем пампушки в форму.

Накрываем пампушки полотенцем или пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 40 минут.

Спустя 40 минут пампушки поднялись, отправляем их выпекаться при 180 градусах 30-35 минут.

В это время сделаем ароматную чесночную смесь для булочек. Для этого мелко режем свежий укроп.

Отправьте укроп в миску.

Налейте в миску растительное (подсолнечное) масло.

Пропустите через пресс чеснок и всё тщательно перемешайте.

Готовые ещё горячие пампушки щедро смазываем чесночно-укропной смесью.

Даём пампушкам остыть. Идеальные пампушки с чесноком готовы!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector