5 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

борщ из кильки в томатном соусе

постный борщ с килькой

Замечательный борщ с килькой в томатном соусе.
Он вкусен как холодный, так и горячий. Этот борщ особенно хорош летом, когда хочется легкого и яркого блюда.
Готовить его просто и быстро, а выходит диетично и, при этом, очень сытно.
Обязательно приготовите такой борщ! Порадейте себя и своих близких.

Картофель 4шт.
Килька 2бан.
Капуста 300гр.
Паприка 2шт.
Морковь 1шт.
Томатная паста 30гр.
Петрушка 1пуч.
Лук порей 1шт.

Нарезаем картофель средними кубиками
Морковку – мелко
Паприку…
Шинкуем капусту
Нарезаем лук
Отвариваем капусту и морковь до полуготовности
Закладываем остальные овощи
Заправляем томатной пастой
Добавляем кильку
Кладем зелень
Видео рецепт тут, ЖМИ:

Пообедаем борщом с килькой в томате и фасолью

Рецептов борща существует, как известно, великое множество. С мясом и постный, с фасолью и грибами, зелёный и т. д. Ещё один весьма необычный, не всем знакомый вариант приготовления этого блюда – фасолевый борщ с килькой в томате. Рыба в томатном соусе и свекольный суп? Непривычное на первый взгляд сочетание, но эта оригинальность и составляет изюминку и «перчинку» данного неизбитого блюда. В любом случае стоит попробовать такой борщ и, возможно, внести его в список своих любимых и коронных блюд.

Борщ с килькой, если не добавлять в него яйцо и сметану, станет украшением постного стола, ведь в некоторые дни православного поста употребление рыбы разрешено. В предлагаемом рецепте борща фигурирует фасоль, которая добавляет блюду сытность. Если же фасоль не добавлять, время приготовления борща сокращается, рецепт становится проще. В крайнем случае в борщ с килькой можно положить консервированную фасоль или обойтись вовсе без неё, хотя с фасолью насыщеннее вкус.

Необходимые ингредиенты:

  • фасоль любого сорта – 0,5 стакана;
  • вода – 2–2,5 л.;
  • картофель – 4 шт.;
  • капуста свежая – 500 г.;
  • свёкла – 1 шт.;
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • томатная паста – 1 стол. л.;
  • килька в томатном соусе – 1 или 2 банки;
  • соль – 1 стол. л.;
  • перец – по вкусу;
  • масло растительное – 5 стол. л.;
  • яйца – 2–3 шт.;
  • зелень свежая или сушёная – по вкусу;
  • сметана – в тарелку по желанию и вкусу.

Время приготовления: 1,5 часа (сюда не входит время на замачивание сырой фасоли).

Количество порций: 5–6.

Читать еще:  как быстро приготовить борщ

Готовим борщ по порядку

  1. Фасоль замочить перед приготовлением по крайней мере на 4—6 часов. Этот факт необходимо учитывать, планируя подавать блюдо на обед или ужин. Есть и сорта фасоли, которые не требуют замачивания. Наличие таких бобовых на кухне значительно облегчает приготовление блюд с фасолью.
  2. Сварить яйца вкрутую, оставить остывать в холодной воде.
  3. Свёклу почистить, натереть на крупной или средней тёрке. Тушить 5–10 мин, добавив 1 стол. л. масла, а под конец – томатную пасту.
  4. Сделать зажарку. Лук почистить, порезать кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, выложить в него нарезанный лук. Когда лук подрумянится, добавить к нему натёртую морковь. Поджаривать их вместе, помешивая, около 10 минут.
  5. Во время тушения овощей налить воду в кастрюлю и поставить её на огонь. После закипания положить туда предварительно замоченную фасоль (воду, в которой она лежала, слить, чтобы удалить вещества, трудные для усвоения организмом), варить не менее 30–40 минут.
  6. Пока варится бульон с фасолью, подготовить картофель и капусту. Картошку почистить и порезать на любые кусочки – это могут быть и кубики, и ломтики, и соломка, которая особенно хорошо сочетается по форме с длинной и узкой килькой. Капусту нашинковать потоньше, можно для мягкости отжать из неё сок руками.
  7. Время закладки овощей зависит от вкусовых предпочтений едоков. Некоторым нравится мягкая капуста в борще, тогда её стоит положить первой и поварить минут 10 до закладки картошки. Если же нравится слегка хрустящая, почти свежая капуста, то её надо класть минут за 5–10 до того, как борщ будет готов.
  8. Когда картошка и капуста практически сварились, добавить в бульон тушёную свёклу, зажарку из моркови и лука, кильку в томате. Что касается консервированной рыбы, то выбирать её стоит очень придирчиво, чтобы не пришлось отдать целую кастрюлю борща на съедение котам. Хотя животные, возможно, будут рады и такому варианту развития событий. Посолить, поперчить, положить зелень (укроп, петрушку, сушёный зелёный лук).
  9. Чтобы бульон был более густым, иногда часть картошки достают из супа и разминают толкушкой, а потом кладут обратно в кастрюлю.
  10. Порезать варёные яйца, добавить в борщ, снять его с огня. Или же можно яйца не измельчать, а положить половинками в каждую тарелку при подаче на стол. Как и любой борщ, очень вкусен с килькой, когда в него добавлена свежая сметана.
Читать еще:  борщ по русски

Это первое блюдо довольно лёгкое, но вместе с тем сытное за счёт таких компонентов, как рыба, яйца и фасоль. Рецепт не ударит по бюджету, ведь в нём нет дорогостоящих или редких ингредиентов. Если блюдо понравилось, можно в следующий раз разнообразить вкус борща, заменив свежую капусту квашеной.

Борщ с рыбными консервами хорош и летом, и зимой. Так как бульон не содержит жирного мяса и костей, он не застынет и не превратится в желе. Тем более холодный борщ не менее вкусен, чем горячий, и порадует семью и гостей в летний зной. Есть его вкусно со свежим зелёным луком или с чесночными пампушками, гренками, прекрасно оттеняющими вкус и аромат борща.

Рецепт: Борщ с килькой в томатном соусе — Борщ с килькой по-домашнему.

Когда-то в конце девяностых, живя в Приморском крае мне пришлось поработать водителем на автолавке, развозить по деревням и сёлам продукты питания и т. д. В процессе общения с местным населением узнавал много интересного. И вот этот рецепт мне рассказала повар детского садика, уверяла, что дети его очень любят. Я вначале как-то сомневался в его вкусовых качествах, но когда приготовил и попробовал, понял, что детки были правы, когда оценили его достоинства. Так что теперь я взял его себе на заметку и готовлю периодически. Сегодня я решил поделиться в Вами этим рецептом, а заодно приготовить для себя борщ. Можно посмотреть мой фото рецепт под музыку, внизу моё видео. И так. Наливаю воду в кастрюлю и ставлю на плиту до закипания. Чищу, мою и режу картофель небольшими кубиками. Вода кипит и я закладываю в кастрюлю картофель.

Пока картофель варится, я делаю зажарку для борща. Лук чищу, мою, режу кубиками и отправляю в казан(сковороду).

Морковь чищу, мою, тру на тёрке и

добавляю к луку, как на фотографии.

Перец болгарский у меня двух цветов, красный и жёлтый, поэтому я беру по половинке каждого для красоты.

Режу обе половинки кубиками и

жарю с остальными овощами, как на фотографии.

Теперь беру свежий помидор, он у меня большой, поэтому разрезаю его на пополам и

половинку режу кубиками и

отправляю к казан, как на фотографии.

Теперь отрезаю от кочана капусты четвертинку,

мою и шинкую на специальной тёрке.

Читать еще:  холодный борщ рецепт классический

Капусту добавляю к картофелю,

мешаю, накрываю крышкой до закипания. Открываю банку с килькой и после закипания,

добавляю содержимое к картофелю и капусте, как на фотографии.

добавляю мою зажарку.

Теперь закладываю сухие приправы: лук зелёный, укроп, петрушку, душистый перец и лавровый лист.

Соль по вкусу. Перемешиваю, убавляю огонь и варю 15 минут. Выключаю огонь и оставляю борщ на плите, чтобы он протомился.

Через 30 минут снимаю пробу. Наливаю борщ в тарелку,

добавляю сметану и зелень.

Очень вкусно получилось. Рекомендую попробовать.

Желаю Всем приятного аппетита.

Видео:

Борщ с килькой и фасолью за 30 минут

Готовка: 25 минут

Приготовим борщ с килькой в томате и консервированной фасолью. Вкусный и сытный борщ можно приготовить не только с мясом. Возьмите себе на заметку рецепт этого постного борща с консервированной килькой в томатном соусе.

Такой борщ можно приготовить на скорую руку, если фасоль брать консервированную. Сухую фасоль перед приготовлением замочите на 5-6 часов и отварите до готовности.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 300 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Вода — 2 л
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло растительное — 40 мл
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Фасоль консервированная — 400 г
  • Килька в томате — 150 г
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Уксус столовый 9% — 4 мл

Как приготовить

Ставим на огонь кастрюлю с водой. Очищенный картофель нарезаем кубиками. Капусту шинкуем соломкой.

После закипания воды добавляем в кастрюлю капусту и картофель. Варим 10 минут при слабом кипении.

Тем временем готовим овощную зажарку. Очищенные морковь и лук измельчаем. Обжариваем на масле на среднем огне в течение 5 минут, не забывая перемешивать.

Очищенную свеклу трем на крупной терке, добавляем к моркови и луку, продолжаем еще обжаривать в течение 3-4 минут. В конце обжаривания добавляем столовый уксус. Если я готовлю борщ с квашенной капустой, я не добавляю уксус. Уксус можно заменить лимонным соком.

Перекладываем обжаренные овощи в борщ.

Добавляем в борщ фасоль, консервы и лавровый лист. Солим по вкусу. Варим еще 10 минут.

Мелко нарезаем зелень петрушки, кладем в борщ, снимаем с огня. Даем борщу полчаса настояться.

В пост подаем к столу без сметаны, сейчас продают постный майонез, можно с ним.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector